飯店做的南瓜綠豆

1樓：你好

南瓜綠豆湯其實是比較常見的一種搭配，南瓜與綠豆我們在生活中經常可以吃得到，用來熬湯，那麼這些湯汁也有很好的滋補作用，尤其是在炎熱的夏季，南瓜綠豆湯絕對是滋補保健的食物，以下就來認識一下它的具體製作方法。

製作南瓜綠豆湯，首先需要的材料就是綠豆、南瓜、少許的鹽，以及適當的清水，做法簡單將綠豆洗乾淨，適當再加入食鹽攪拌，大概醃製三分鐘之後用清水沖洗乾淨，然後把處理好的南瓜切成片放入鍋中加入開水煮沸，先把綠豆放入鍋中煮沸，之後再將南瓜放入鍋中，蓋上蓋子，大概用火燉煮30分鐘就可以。

南瓜綠豆湯，其實綠豆有很好的清熱解毒功效，尤其是夏季天氣比較燥，炎熱乾燥的時候，人們很容易流失更多的水分，所以熬製綠豆湯，有很好的清熱解暑止渴利尿的效果，補充身體所需的無機鹽，維持身體電解質的平衡。而且經常食用綠豆，還可以更好地起到解毒增強體力的效果。

黃瓜同樣也是營養價值比較高的，富含澱粉、蛋白質、維生素等這些物質，有利於營養的補充，同時它還有很好的保健效果，能夠幫助我們潤肺益氣，止咳止喘，對於長期便秘的人來說，其實也有很好的緩解功效，而且有助於美容養顏。

2樓：your大頭兵

今天與大家分享的是就是一款清潤的湯水，綠豆南瓜湯，也可以稱為綠豆南瓜粥，說它是粥，它裡面並沒有放米，只有綠豆和南瓜兩種食材。許多朋友大米南瓜粥做過，但綠豆南瓜卻沒嘗試過，其實這個粥，味道清甜，個人感覺味道比大米粥還要好喝呢！我家一週要做兩三回，大人和孩子都喜歡呢！

綠豆和南瓜都是在秋天收穫的食材。秋食正當季，綠豆具有清熱解毒、消暑、利水的功效，初秋燥熱，可以用它來祛暑熱煩渴、消水腫等。南瓜的營養豐富，它的口感清甜軟糯，能補中益氣。

它富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、c和鈣、磷等營養成分。它含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，並有利尿、美容等作用。南瓜和綠豆煮在一起，綠豆軟糯，南瓜清甜，連湯帶豆帶瓜，一碗下肚，讓您渾身舒暢。

下面我就把做法分享給大家：

所用食材：南瓜1/2個綠豆80克冰糖15克水適量。

具體做法：1先將綠豆清洗一下，把綠豆放在盆中，加入一小勺鹽，仔細搓洗一下，然後沖洗乾淨，這樣煮出的綠豆口感更好，同時可以去除綠豆表層的雜質。

2將洗好的綠豆放在鍋中，然後加入適量的水，水的用量您根據自己的經驗即可，可以用碗量一下，比實際飲用的量多出兩碗水的樣子就可以。

3啟動電飯煲的煮粥功能，時間為50分鐘。我用的是臻米脫糖飯煲，它不僅有內膽、還有一個甑子、還有一個米湯盒。這個飯煲的做飯原理，就象古法的蒸飯，讓米與湯汁分離，將沉澱於米湯中的澱粉過濾到米湯盒中，通過減少大米飯中的澱粉而減少它的糖分含量，從而可以煮出含糖量少的米飯。

除了蒸飯，它還有煮粥，雜糧飯，營養蒸，蒸汽清洗等模式。您也可以使用家中普通的電飯煲，或者砂鍋來製作。

4煮到三十分鐘時，開啟鍋蓋，這時的綠豆已經開花，湯汁的色澤翠綠。

5加入提前去掉外皮和內瓤切成小塊的南瓜，攪動均勻，再蓋上蓋子繼續煮。

7我是煮好後馬上食用的，南瓜和綠豆的狀態是這樣的。

美美的享用吧！如果放涼後放冰箱，冰鎮一下，味道也很贊哦！