1樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：血豆腐500g、尖椒20g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、花椒麵適量。
尖椒炒血豆腐。
血豆腐用水清洗一下。
請點選輸入**描述。
尖椒洗淨備用。
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血豆腐切塊。
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尖椒去筋切塊。
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蔥花備用。<>
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血豆腐水焯一下。
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加入尖椒。<>
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加入醬油。<>
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將血豆腐放入。
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加鹽翻炒均勻出鍋即可。
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小貼士。血豆腐用水焯後不易破碎。
2樓：御寄翠
工藝：炒。口味：香辣味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.豬血豆腐300克、尖椒四個、蔥一小段、姜一小塊、蒜5瓣備好。
2.將食材改刀，血豆腐切片、尖椒切滾刀塊、蔥切絲、薑切絲、蒜切片。
3.起鍋燒油，先放入薑絲炒一下接著放部分蔥絲炒香。
4.下入尖椒翻炒（冬季的尖椒有點硬，不是很嫩所以先炒一下）同時放入調料（生抽、五香粉）。
5.放入血豆腐繼續翻炒，放入料酒、耗油。
6.炒至血豆腐變色，再加入雞精、蔥末、蒜片、鹽繼續翻炒至收汁即可出鍋。
7.一盤其貌不揚的營養佳餚上桌了，這款菜老少皆宜，搭配任何主食都很合適，是物美價廉的最好營養品。
3樓：黃葉舞秋風
血豆腐切片備用，尖椒切塊，鍋裡放適量油燒熱，放入蔥花炒香，倒入切好的尖椒翻炒至斷生然後放入血豆腐再加入少量的清水，幾分鐘後加入鹽和味精，翻炒均勻後就可以了。
4樓：危妙婧
你說的血豆付是不是羊血和豬血啊。要是這二種血。如羊血洗淨把它切成薄片，放入冷水內開鍋涮一下。
去去腥味。鍋內放上油。油熱放入辣椒，蔥。
薑絲煸出香味放入羊血繼續焗炒。倒入點蠔油。味達美鹽即可出鍋。
怎麼炒血豆腐好吃
5樓：旅行書桌
原料；豬血豆腐，豬肉沫，青蒜。
輔料，鹽，糖，醬油，料酒，郫縣辣醬。
做法；把血豆腐切片，開水煮一下，至血豆腐顏色變深。鍋入油，蔥，姜，郫縣辣醬爆香，下肉沫翻炒使肉末變白加入輔料，放湯，血豆腐下鍋燒開2-3分鐘，勾芡撒青蒜沫，出鍋。
豬血炒豆腐怎麼做？
6樓：網友
豬血炒豆腐。
材料 ：豬血、豆腐、青蒜苗、生薑、蔥、花椒、豆瓣醬、鹽、老抽、白糖、陳醋、雞精、澱粉。
做法：1.豆腐切成方塊和豬血也砍成和豆腐大小的塊放入碗中備用。
2.薑和蔥蒜分別切成薑末和蔥花，青蒜苗切成段裝盤備用。
3.鍋裡放水，加適量的鹽，水開之後把豆腐放入煮一分鐘左右去除豆腥味，撈出瀝乾水；同樣把血塊也放入焯1分鐘左右，然後把血塊撈出來空水。
4.鍋裡放適量的油，燒熱後放入薑末和蔥和花椒，還有青蒜苗的蒜白小火炒香，然後馬上下入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香炒出紅油。
5.然後適量加水，我們先下入豆腐，再加適量的生抽、白糖、鹽少許，把豆腐煮2分鐘。
6.然後倒入豬血放少許陳醋，繼續燒上2分鐘讓豆腐和血旺充分入味。
7.加入青蒜苗和雞精趕緊推幾下，然後放入水澱粉勾芡 ，關火裝盆出鍋，上桌開飯哦！
小貼士：1.焯豆腐時加鹽能改變水的密度，能讓豆腐裡面帶豆腥味的水排出。
2、一般豬血在製作過程中會加入一點鹽，豬血本身就有鹹味了，我們先把豆腐燒入味一些再下入豬血就不會導致豬血太鹹。
3.豆腐的選擇大家根據自己喜好選擇嫩豆腐或者老豆腐，一般建議嫩豆腐。
4.這道菜一定要有青蒜苗或者韭菜撒配，味道才更美。
尖椒血豆腐怎麼做好吃竅門
7樓：公子思無邪
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、乾椒絲各適量。做法。
做法一。1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、乾椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點鹹鮮適中。
1. 尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變乾就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準備水澱粉，在水澱粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準備好的水澱粉、味精，出鍋。
豆皮250克、尖椒二個、蔥花、鹽、味精。
1.準備好豆皮和尖椒；
尖椒豆皮。2.將尖椒切成絲待用；
3.豆皮切成絲待用；
4.熱油爆香蔥花；
5.倒入豆皮翻炒；
6.加入尖椒後加入鹽、味精出鍋。
1.將豆皮對折捲起。
2.中間切一刀之後，再對齊準備切絲。
3.切好的豆腐皮。
4.切好後讓在稍大點的容器裡，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡著。
5.青椒洗乾淨，切成滾刀塊。蒜也切末待用。
青椒豆腐皮。
6.油鍋裡爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻。
7.再放入瀝乾水分的豆腐皮煸炒。
8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放）
9.調少量水澱粉，倒入鍋裡，翻炒均勻。
尖椒200克乾豆皮適量。
調料：醬油10克糖5克鹽2克豆豉適量蔥薑適量。
1、尖椒洗淨切條，豆皮切條，蔥薑切末備用。
2、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。
3、先將尖椒放進去大火炒一分鐘左右。
4、再將豆皮放進去，放醬油，糖，鹽炒勻就可以了。
1.先將瘦肉切成條條收進碗裡，放入少許料酒 生抽 鹽再倒入2滴醋 醃製10來分鐘。
2.接著將尖椒和胡蘿蔔切成細條 豆腐皮切成三角形裝的長條 把蔥切斜條。
3.** 熱鍋 倒入少許油 先把醃製的肉倒入鍋內翻炒幾下變色後起鍋盛出。
4.把肉盛出後再倒入少許油 放入蔥花 花椒末 小紅辣椒 滴幾滴醋 煸出香味後在放進尖椒豆腐皮開大火翻炒幾下 在把肉倒入後一起翻炒收鍋時放入耗油 鹽和味精就 ok了！
血豆腐怎麼炒
8樓：地球之宋
血豆腐也就是我們所說的豬血了，豬血的營養價值是非常等的豐富的，在我們的生活中我們是可以很好的利用豬血來幫助補血，關於血豆腐的做法，相信大家是不陌生的，做法是非常的豐富了，吃起來口感也是非常不錯的，非常的美味滋補了。跟著來看看。
血豆腐怎麼做。
血豆腐怎麼做。
主料：生豬血500克。
步驟。1、在豬血裡面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。
2、將鍋洗乾淨了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。
3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裡面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。
4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。
5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮一會，血塊就是會完全的凝固了。
6、將血豆腐撈出來，然後在乾淨的盆裡面備用，用涼水沖一下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養著，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以製作各種菜餚了。
血豆腐怎麼炒好吃。
肉片炒血豆腐。
材料：肉片少許，血豆腐適量。
做法：炒製作起來是比較的簡單了，在鍋裡麵放入肥肉片，炒到透明狀之後，就將蔥花和薑片放入，繼續炒，炒出香味之後，將切好的血豆腐放入，慢慢的炒，因為血豆腐是比較容易碎的，表面雖然說比較平滑，但是中看不中用的，炒差不多30秒左右，就放入豆瓣醬，然後就是再將鹽、醬油、雞精放入，就可以出鍋裝盤了，大家如果是不喜歡豆瓣醬的話，就是可以加的，這樣也是不會影響口感。
家常炒血豆腐。
材料：豬血一盒，青椒3個，植物油，薑絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油。
做法。1、將血豆腐洗乾淨了，切成塊，塊可以大一些的，這樣是可以避免在炒的時候碎了，將青椒切成絲，備用。
2、在熱鍋裡面倒入適量的植物油，等到油5成熱的時候，就是將蒜末和薑絲放入，炒香了。
3、將蒜末炒出香味之後，就倒入血豆腐，再加入適量的料酒、醬油，用大火炒5分鐘。
4、等到血豆腐炒得變色了，就將青椒絲放入，進行翻炒，炒出顏色之後，就倒入適量的食用鹽和雞精，再倒入香油，就可以收鍋了。
血豆腐怎麼炒菜
9樓：無雅詩
血豆腐的炒菜方法有很多種，下面介紹一種酸辣豬血豆腐。
準備食材：豬血（血豆腐）250克，蒜苗1根，紅椒1塊，小公尺泡椒5顆，蒜子6粒，生薑1塊。
調料：食鹽2克，雞粉2克，白糖1克，生抽5克，陳醋10克，老抽2克。
烹飪方法】1.處理食材：把準備好的豬血，先從中間切開，再改刀切成一厘公尺厚的薄片，放入盆中。
蒜子一小把拍扁，切成蒜末，生薑一小塊拍扁，切成薑粒，和蒜子放在一起，小公尺泡椒幾個切碎，一起放入盆中。
蒜苗一根切成小段，紅椒半個切成紅椒粒，和蒜苗放在一起，用來配色。
2.焯水去腥：起鍋燒水，加入少許料酒去腥，等水燒開後下入豬血，加入食鹽2剋入底味，開大火煮2分鐘倒出控水，這樣能很好的豬血中特有的味道。
3.烹飪：起鍋添入少許食用油，倒入薑蒜和小公尺椒爆香，添入兩勺清水，放入豬血，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，生抽5克，陳醋10克，老抽2克調色，改中火煮3分鐘，使豬血慢慢入味。
4.出鍋裝盤：等豬血入味以後，在下入蒜苗和紅椒，勾入少許水澱粉，翻炒均勻，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。
豬血挑選小技巧】
1.看顏色：正常的豬血，看上去顏色呈暗紅色，如果看起來色澤比較鮮豔，多半是新增量色素或血紅。
2.看切面：正常的豬血切開後，切面會有很多不規則的小孔，而且血塊比較硬不易碎，不然多半為假豬血豆腐。
炒豬血豆腐的做法大全
10樓：你大爺
豬血燒豆腐。
所需食材】5塊錢的豬血、豆腐一塊、韭菜一小把、黑豆豉一小把、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、小公尺辣適量、食鹽適量、料酒適量、食用油適量、花椒少許、豆瓣醬一勺、生抽一勺、胡椒粉適量、香醋少許、澱粉水適量。
做法步驟】塊錢的豬血改一下刀，切成小四方塊。好的豬血呈深紅色，切開表面會比較粗糙，能看到不規則的氣孔，切好後裝入盤中。準備豆腐一塊，同樣先改刀，再切成小四方塊，切好後裝入盤中。
2、準備韭菜一小把，洗淨後切成小段備用。準備黑豆豉一小把，剁碎備用。準備適量蔥花、薑末、蒜末、小公尺辣段，分別裝入碗中備用。
3、鍋中水燒開，放入一勺食鹽，倒入豆腐焯水一分鐘，這樣既能去除豆腥味還不容易碎，焯好後撈出瀝乾水分。
4、鍋裡重新加水和料酒，將豬血冷水下鍋，煮開打掉浮沫，再煮一分鐘。然後撈起，再用清水沖洗一遍浮沫。
5、熱鍋放油，下入蔥薑蒜末、小公尺辣、花椒，炒出香味，再加入一勺豆瓣醬、剁碎的黑豆豉，炒出紅油，倒入適量的清水，然後加入一勺生抽、食鹽、胡椒粉調味。再倒入豬血和豆腐，大火煮開後轉中火，蓋蓋燜5分鐘。燜出豬血和豆腐的香味，再加一點香醋去腥增香。
然後分兩次倒入澱粉水，大火收一下汁，收至湯汁順滑即可。最後倒入韭菜段，翻炒均勻後，撒上點蔥花，即可出鍋裝盤。
白菜炒血豆腐的做法，白菜炒血豆腐怎麼做好吃
豬血炒白菜的做法 1.通常市場或超市的豬血 血豆腐 都是生的，僅為豬血 血豆腐 加鹽凝固。如果是這樣，那麼豬血 血豆腐 就需要買回家後，先浸於涼十分鐘左右，再隨清水下鍋 最好用瓷鍋，別用鐵鍋 煮熟，通常鍋內水燒開後再燒二三分鐘即可。2.豬血 血豆腐 煮熟以後，切片或切塊，隨個人習慣吧。白菜選嫩白菜心...
血豆腐怎麼做好吃，血豆腐的做法，大白菜炒血豆腐怎麼做好吃
所屬菜系 菜餚口味 鮮香 涉及食材 豆製品 特點 血豆腐 是遍及貴州各地的民間傳統風味菜，系用豬血和白豆腐加輔料混合 成形 熏製而成。味道幹香油潤，可貯藏數月不變質，受到廣大群眾的喜愛。由於各地的生活習慣和愛好不同，製作血豆腐的方法大同小異。原料 白豆腐 10000克 五香粉 15克 豬血 500克...
青菜炒豆腐的家常做法竅門，青菜炒豆腐的做法
家常小白菜燉豆腐 1.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。2.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，有清肺祛火功效。原料 小白菜 滷水豆腐 蔥 紅鮮椒 老抽 生抽 植物油 鹽 姜。做法步驟 第1步 滷水豆腐備用 第2步 豆腐切片 切塊均可。第3步 鍋裡水中放少許鹽，將豆腐焯水。第4步 鍋中水開片刻，將...