1樓：網友
牛腱子肉怎麼做好吃。
可以做成紅燒牛腱子肉。
食材：牛腱子，蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉、黃酒、醬油、糖、水、味精。
1、牛腱子買來洗乾淨，切成塊，放到冷水裡煮。
2、水開了燒5分鐘，撈出，再用水沖乾淨。
3、 鍋裡加點油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉爆香，再放入牛腱子肉炒。
4、然後再加上黃酒、醬油、糖、水。
5、燒開了放高壓鍋里響起25分鐘左右，再放到鍋裡燒個10分鐘。
6、加點味精，收濃湯汁，即可。
2樓：書玄童
用滷水滷出來然後涼拌好吃，或者涮火鍋好吃，簡單家滷牛腱子的做法。
首先準備料包：花椒 八角 桂皮 香葉 草果，小茴香，薑片 辣椒段 ，陳皮，用紗布包成小包，涼水下入牛腱子放入料包，鍋裡水漫過牛毽即可，倒入生抽 料酒 黃酒 冰糖，大火煮50分鐘轉小火50分鐘，差不多好了，出來放涼切成片，用醋辣椒油，香油，蒜泥，直接拌著吃，味道絕對巴適。
3樓：厹憐煙
牛腱子肉要想做的好吃的話，首先要把牛腱子在鍋裡在安保上先切成豆腐大的方塊兒，然後呢？把它放在壓力鍋裡面加熱，加熱15分鐘以後呢。然後把它取出來，放在案板上晾晾，隨後呢再用刀把它變成。
牛肉片兒吃是非常好吃的，再上點兒蒜，醋，醬油蔥花。味道很甜，很非常很美。
滷毽子牛肉怎麼做好吃
4樓：搖一搖
<>滷牛腱子。牛肉是優質的動物蛋白質，脂肪含量也低，所以民間有這樣的說法，吃牛肉不長膘，孩子噌噌噌猛長個！
經常吃乙個口味，再好的食物也會覺得膩歪。又正逢家裡這些日子裝修，只能租房住。能少帶過去的材料就不帶，要不然過些日子再搬回來也夠費勁兒的。
所以今天的這鍋滷牛肉調料不是太多。但沒關係，除了前期的滷外，後期的調汁也是很重要的。
牛肉湯中的調料撈出來後，還可以煮湯煮麵；牛肉切片，蘸著酸辣汁，特別過癮。尤其是牛筋，真是筋道耐嚼，是老爺們兒絕好的下酒菜，也因為富含膠質，也是女人的美容佳品。
主料main
滷肉材料：牛腱子1000克 滷肉材料：大蔥半根 滷肉材料：
桂皮1塊 滷肉材料：姜1塊 滷肉材料：大蒜1把 滷肉材料：
醬油適量 滷肉材料：料酒少許 滷肉材料：花椒1撮 滷肉材料：
八角3顆4人份。
輔料others
滷肉材料：鹽適量 香蔥2根 大蒜少許 小公尺辣2個 醋適量 生抽少許。
滷牛腱子的做法。
步驟step
牛腱子順著筋膜分成小點的塊，泡涼水中兩個小時，去掉多餘的血水；入溫水鍋中，中火煮開；從滾開的地方撈出，避開浮沫，這樣就不用再衝洗了；
步驟step
將肉塊直接夾入電飯煲內膽中，將上述的調料同入鍋中，調料這些可以調整，比如放幾個砂仁、香葉、幹紅辣椒、香奈等，但也不要太多，多了全是中草藥味，反而將牛肉本身的味道壓住了；
步驟step
加夠足量的熱水，倒適量醬油、鹽，水量以電飯煲最高水位限為準；
步驟step
通電，合蓋，選擇「煲湯」的程式，程式預設90分鐘，也可以根據自家喜歡的口感來調整時間；滷好的肉塊泡在湯中，直到湯自然冷卻再撈出來；這樣能將湯中的味道和一些湯汁充分吸進肉中；
步驟step
滷好的肉放保鮮袋中，入冰箱冷藏後再切片，肉不碎不散；
步驟step
來做蘸汁：香蔥、大蒜切末，小公尺辣切細圈；入小碗中，加入適量的醋、生抽、少許鹽混合均勻，如果能吃辣的可以多放小公尺辣或者舀幾勺辣椒油。
滷牛腱子的成品圖。
<>滷牛腱子的烹飪技巧。
技巧tips
1. 牛腱子按紋理分成塊，切的時候就可以橫著切；
2. 按自家電飯煲相應的程式來調整時間；
3. 蘸汁可隨口味喜好來調整。
怎麼做香滷牛肉才好吃，滷牛肉怎麼做才好吃？
零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王 滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了 食材明細 牛腱適量蔥適量 八角適量 香葉適量 草果適量 桂皮適量 幹辣椒適量 花椒適量 白糖適量 生薑適量 醬油適量 五香口味燉工藝 三刻鐘耗時 普通難度 香滷牛肉的做法步驟 香滷牛肉的做法步驟 1 1材料 牛...
滷牛肉怎麼做更好吃，熟牛肉怎麼做才好吃
選用牛腱子肉，多泡幾遍清水泡出血水，加滷料包用砂鍋燉煮，煮開後轉中小火燜煮一個多小時，煮軟爛就關火，浸泡一整夜更入味。首先選擇牛腱子部位，其次，把牛腱子放入水中，加入鹽生抽，老抽，料酒，蔥，姜，八角，香葉，桂皮，適量清水，放到電壓力鍋中，煮好後不要馬上揭蓋，最好燜一個晚上，第2天早晨把牛腱子取出切片...
熟牛肉怎麼做好吃，包裝好熟牛肉怎麼做好吃
牛肉米湯熟牛肉500克，牛肉湯2500克，蔥頭15克，胡蘿蔔150克，圓白菜250克，土豆200克，米渣100克。黃油150克，香葉兩片，幹辣椒1克，胡椒粉2.5克，精鹽20克。把蔥頭切成絲，胡蘿蔔切片，放下黃油 香葉 胡椒粉 幹辣椒，高火8分鐘燜熟。土豆切塊，圓白菜切塊，同放器皿內加牛肉湯煮沸，放...