1樓：網友
高壓鍋燉排骨的營養價值。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
1、排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好，尤其是排骨湯的營養價值更是任何人不可否認的。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
3、用壓力鍋燉排骨可以燉得很軟，骨頭都可以嚼得動了，所以適合牙口不好的老年人吃。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
2樓：飛越密霧
高壓鍋燉排骨時壓力大，所以時間短，而且不會破壞食物的營養。與常壓烹調相比，高壓鍋在時間上和儲存食物營養方面，存在著一定的優勢。但也不是萬能的，它會造成維生素c的損失，不適合烹飪蔬菜。
1、首先，防止脂肪被氧化： 中國農業大學營養研究室研究發現，用高壓鍋燉排骨肉基本不會造成蛋白質的損耗。此外，由於高壓鍋烹調形成了乙個類似真空的環境，減少了肉類與氧氣的接觸，能有效防止脂肪被氧化，從而減少了脂肪被氧化時會產生的有害物質。
2、其次，高壓鍋烹調利於保護維生素：研究發現，用高壓鍋烹煮排骨加上粗糧雜豆等食物時，雖然溫度較高，但烹調時間較短，並不會增加b族維生素的損失。
3、第三，高壓鍋烹調利於保護抗氧化成分：高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對於儲存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。
3樓：網友
高壓鍋裡的排骨燉著特別的軟和有營養的可以吃。
在家裡用高壓鍋燉排骨的時候，一般需要放哪些東西？
4樓：邂逅浪漫
需要準備的是，料酒，蔥，段，薑片，紅糖，花椒，老抽，生薑，鹽這羨孝神些調料，因為這樣子慎譽燉出來的排骨才會入味，才味道更兄虧好吃。
5樓：遊戲達人玩遊戲
我一般會放玉公尺，耗油，和其他日常做飯的必要調料品，你也可以不放這些東西，放些鹽和薑片就會很美味的。
6樓：放手的田園
高壓鍋燉排骨時，一般需要放小茴香，桂皮，陳皮，大料，蔥段，鹽，薑片，蒜瓣，料酒，生抽，等。
高壓鍋燉排骨好吃不？
7樓：誰知道浮雲流動
說說排骨，它的營養價值豐富，蛋白質好，在我們的日常生活中往往都是大家比較喜愛的食材，然而它的做法也有很多種，今天就來說說燉排骨用什麼鍋吧，高壓鍋，在生態中作為一種生活中必不可少的廚具，用它來燉排骨能夠大大的減少燉制排骨的時間。
它雖然給我們節約了很多時間，但是同樣在燉排骨的過程中，它的氣壓也容易造成排骨營養的流失，當然也使排骨的味道減少了許多，所以高壓鍋比較適合時間比較緊張，或者沒有耐心的人燉制的人，才會有使用高壓鍋的必要，如果你在製作燉排骨的時候，時間特別充敏念足的情況下，我建議還是用沙鍋或者普通的鍋燉，大火燒開，然後用小火慢慢的熬製，這樣做出來的排骨湯營養比較豐富，而且味道也會比較鮮美。以上純屬個人製作方法，還請大家多多關注留言指教！
平常燉排骨用什麼鍋，一般要看有沒有時間，時間還早就用砂鍋，忙的時候來不及就用電壓力鍋。因敬祥為工作時間比較自由，所以我大部分時間都是中午吃的排骨，早上就提前把排骨處理好下去燉，用電砂鍋或者普通砂鍋大約燉2個小時左右剛好趕上中午吃飯。
今天我們就來做一道好吃的砂鍋紅燒排骨。
需要準備的材料。
排骨：500克。
八角：2個。
桂皮：一片。
花椒：適量。
蔥段薑片：適量。
蒜：半個。<>
排骨冷水入鍋，放入幾片薑片，倒入一勺料酒，煮去排骨血水，撈出用清水洗淨備用。
鍋中倒油，放入幾塊冰糖，小火炒化變成棗紅色冒大泡泡時，倒入排骨翻炒上色。
炒至排骨微微金黃，轉入砂鍋，加入兩勺生抽，一勺鹽，一勺老抽上色，倒橋稿困入一瓶啤酒，攪拌均勻。
蓋上蓋子大火燒開後轉小火慢燉乙個半小時左右。
煮的時候很明顯可以聞到很香的味道，中途記得注意翻動鍋底，以免糊鍋。
我們的砂鍋紅燒排骨就做好了，出鍋前撒上蔥花就可以享用了。
用砂鍋燉出來的排骨顏色醬紅油亮，軟爛入味，非常好吃，建議你一定要試著做一下。
8樓：無雅詩
高壓鍋燉排骨挺好吃的，很容易爛的。
食材準備：海帶、排骨。
首先準備一斤排骨砍成大小均勻的塊兒，排骨儘量選用這種顏色，看上去有點鮮紅，並不是發白，最好是用鄉里面的豬，這樣燉出來的排骨湯才好喝。
海帶必須要提前煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗乾淨。
然後進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨，煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。
淨鍋加少許菜油，放幾片生薑，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒幹表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。
然後放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉搜旅者這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。
然後加入一碗純淨水，或者是開水。燒開之後再放到高壓鍋裡面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節省時間，不願意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要乙個小時左右，所以用高壓鍋開過以後再燉30分鐘就可以吃到美味的海帶排骨湯了。
燉好之後，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中。
小技巧，海帶排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮乾淨，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才世薯白，喝起來也會鎮滑更美味，不知道大家平時做海帶排骨湯是怎麼做的。
如何用高壓鍋做排骨？
9樓：乾萊資訊諮詢
高壓鍋燉排骨的做法具體如下：
食材準備：排骨250g，蒜頭1-2瓣，姜2片，蔥一根，生抽2勺，老抽1勺，冰糖2粒，料酒半勺，香葉2片，八角2個，桂皮1小塊。
1、排骨冷水下鍋，焯水。
2、焯好水後，將排骨的水瀝乾。
3、排骨備用。
4、配料備齊，備用。
5、鍋裡燒熱油。
6、加蔥和配料爆香。
7、聞到香味時，加排骨，排骨煎到兩邊少許金黃。
8、加生抽、老抽悄臘，開水。開水差不多半淹沒排骨就好。
9、從平底猜運旦鍋倒入高壓鍋裡。
10、等高壓鍋發出呲呲呲的聲音穗擾時，轉小火5分鐘後熄火。
11、高壓鍋燉排骨就完成了。
用高壓鍋燉排骨好嗎？高壓鍋能燉排骨嗎？
用高壓鍋燉排骨挺好的，很適合老年人吃，而且時間比較短，燉的也比較快比較爛。玉米排骨湯。第一步 準備工作。準備的材料有 排骨 玉米 輔助食材 板栗 生薑 鹽 雞精 油 澱粉 高壓鍋。做法步驟 第一步 準備工作。把排骨先沖洗乾淨後用清水再泡10分鐘，把排骨裡面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用...
高壓鍋裡放盆蒸米飯要加閥嗎，在高壓鍋裡蒸米飯,放多少水
無論高壓鍋裡面放什麼，都是要加安全閥的，因為高壓鍋工作時壓力增加，要靠這個閥門來釋放多餘的氣體的壓力，否則容易出危險。高壓鍋的閥是安全閥，防止因壓力過大損壞變形，不加閥沒壓力，米香隨水汽流失，加閥米飯會更香可口，高壓鍋由於高壓高溫，所以米飯熟的快，必須嚴格掌控時間，在七八分熟時撒火保溫保壓。高壓鍋裡...
oqo高壓鍋燉排骨的方法
高壓鍋燉排骨 24釐米高壓鍋 原料 豬排骨2000克,燉肉料 王守義牌 半袋.準備 排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒 食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.炒糖色 炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,後將炒過色...