1樓：思念浪漫的歌
高粱有一定的藥效，起到及其胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。 高梁面，能做成花樣繁多、群眾喜愛的食品，近年已成為迎賓待客的飯食。 不過高粱面蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸少，是一種不全部的蛋白質，人體不易汲取。
如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養價值。 一般雜糧饅頭都是粗糧面和白麵混合蒸制，這樣可提高其營養價值，雜糧和白麵的比例1:3為好，這樣的比例蒸出來的饅頭口感最好。
高粱富含蛋白質，糖類，鐵，鈣，磷和維生素b2，幼兒吃可健腸胃，促消化。 這是一款可作為為主食來食用營養健康的饅頭，老少皆宜。
怎樣做饃頭好吃
2樓：耿鈮
這樣做的饅頭你能吃幾個。
3樓：熊熊韻楣
饅頭這樣做 鬆軟好吃 全家都喜歡。
4樓：我何處流浪
吃不完的饅頭不要扔，教你這樣做，保證你吃了還想吃。
5樓：楊天寵物段子
圓滾滾的饅頭變得又好吃又好看，你還認得他咩。
6樓：小廚神美食
用5毛錢的饅頭，換58元的披薩，就問你們划算不。
7樓：掌松肖巨集逸
饅頭用老面發的好吃。在揉麵的時候要多揉些，這樣的饅頭做出來漂亮，有嚼勁。可以在饅頭裡在紅糖\玉公尺，也可以做成花捲，可以加入酒糟做得酒糟饅頭。
8樓：會飛的狐狸啊啊
用麵肥發麵蒸出的饅頭口感好於用發酵粉的，麵肥與面和在一起，儘可能的將面和的硬些，將和好的面放在家中較暖和的地方，面盆蓋上蓋防止和好的面起幹皮，冬季一般需要靜置10-12個小時，夏季一般4-5個小時，才能將面發好；發好的面放入蘇打粉（食用鹼面）中和乳酸，食用鹼要放的適中（多了會使蒸出的饅頭顏色發黃開裂，少了會口感發酸），面要儘可能的多揉一會兒，做好的饅頭需要靜置10分鐘左右再上鍋蒸這樣可以防止饅頭起死底，蒸饅頭的火不要太急，也就是說要在開鍋前裝鍋，開鍋15-20分鐘即可起鍋將饅頭揀出食用。
9樓：幸福一家人
用酵母發酵後做時再加點糖。
高粱面饅頭的做法，高粱面饅頭怎麼做好吃，高粱
10樓：伯爵之巔
用料主料。
高粱面100g
調料酵母(幹)
6g高粱面饅頭的做法。
1.準備好白麵和高粱面。
2.加入適量的水和酵母揉成麵糰，蓋在盆裡放溫暖處發酵。
3.當面團發至兩倍大，充滿蜂窩狀時即發好。
4.把發好的麵糰分成小劑，揉成饅頭，放入加好水、鋪好籠屜的鍋內，大火蒸制20分鐘即可。
5.瞧瞧這饅頭，發的都笑開了。
高梁面饅頭怎麼做好吃
11樓：網友
食材用料。
高粱麵粉350克。
白麵粉800克。
老酵頭一塊。
食用鹼面一點。
高粱面饅頭的做法。
1.把老酵頭泡開加點麵粉起泡發酵。
2.準備好高粱麵粉。
3.把白麵粉和高粱麵粉放一起，再放發酵的老酵面，再用溫水化一點食用鹼面倒入面盆，把所有原料和成麵糰。
4.在面盆上面蓋一塊布，再壓上鍋邊，冬天家裡有地暖放地上發麵。
5.麵粉要發大概兩個小時，在麵粉中間按一下，不塌就是發好了。
6.把麵糰揉揉切劑子再稍微整形就可以了，把饅頭切好再蓋上一塊布靜置二十分鐘就可以上鍋蒸了，涼水上鍋需要蒸30分鐘。
7.饅頭就蒸好了，偶爾吃點粗糧饅頭還是很好吃的。
小貼士我媽媽自己做的酵頭，所以最近都是用老酵頭髮面而不是發酵粉，我小時候家裡就是吃這種老酵饅頭；食用鹼面少放點就可以，主要是用來中和老酵面的酸度，不然蒸出來的饅頭酸度會有點大。
12樓：櫻桃奶蓋
步驟1.高粱面150克白麵450克酵母8克水300克攪拌均勻，發酵後分團上鍋25分鐘蒸制。
2.團團是手部抹油 饅頭表面光滑。
3.水滾後上籠25分鐘蒸制。
4.蒸好後燜蓋5分鐘再開蓋 防饅頭回縮。
如何蒸高梁面饃?
13樓：網友
蒸高梁面饃方法。
1、燒一壺開水，先把高粱面燙了。把開水往面里加，邊加邊攪拌，至到高粱面全部 燙透。等這個燙好的面自然放溫後（剛燙完溫度太高，會把酵母燙死的）加入奶粉，這個很關健，奶粉可以使饅頭更鬆軟 更好吃。
2、開始發麵程式：加入和高粱面一樣多的白麵，然後用酵母和溫水和麵，揉麵至麵糰光滑即可放置等待面 團發酵了。
3、再發乙份純白麵。
4、把發好的白麵和高粱面揉好壓成大片。
5、把高粱面疊在白麵上面再捲起來切成饅頭上面饅頭的樣子，放置20分鐘。（這個可以使饅頭髮的更好。）
6、上鍋蒸30分鐘，停火等二分鐘饅頭就可以出鍋了。
菜饃沒蒸熟怎麼辦，蒸菜饃怎麼做如何做好吃
再上鍋繼續蒸啊，不過肯定沒有一次蒸出來的好吃了。還有一種辦法就是把饃切成菱形塊，下油鍋炸，出鍋蘸醬吃。菜饃沒蒸熟是因為溫度不夠所導致的，解決辦法 1.多蒸一會 2.調高溫度。做法材料 麵粉，水，荊芥 自己種的 食用油，食鹽做法 1 和麵。取適量麵粉於和麵盆中，把麵粉揉成團。2 把揉光的面用手擀成面片...
烤饃片的做法，烤饃片怎麼做好吃，烤饃片的家常做法
食材用料 饅頭兩個 雞蛋一個 孜然粉適量 鹽適量辣椒粉適量 香油適量 菜譜做法 1.準備饅頭 2.用刀切成片，刀兩面粘點水更好切 3.打入一個雞蛋，加入愛吃的調料，辣椒粉 鹽 孜然粉，攪拌均勻4.將饅頭片粘滿雞蛋液 5.擺在烤盤上，還可以再灑些辣椒粉 孜然粉在上面，再涮點油。烤箱設定180度上下火，...
菜夾饃的做法,菜夾饃怎麼做好吃,菜夾饃的家常做法
主料bai 幹馬齒莧 100克 紅蘿蔔du 1個細辣椒 300克輔料油 適量zhi鹽適量 五香粉dao 適量步驟 1.幹馬齒莧提專前用開水泡軟 2.馬齒莧菜屬 細辣椒 紅蘿蔔切小丁備用 3.熱鍋放油下紅蘿蔔丁翻炒片刻 4.在下入細辣椒翻炒至快熟 5.加鹽和五香粉 6.最後放入馬齒莧翻炒一分鐘菜就好了...