1樓：廈門美味學院
【蕎頭炒臘肉】
食材：臘肉150克 蕎頭150克 青紅椒50克 蒜子15克輔料：鹽適量 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 豆豉15克做法：1.準備食材。
2.蕎頭切段，臘肉切片，青紅椒切粗絲，蒜子切片。
3.鍋燒熱，不放油，直接下臘肉煸炒。
4.炒至臘肉吐油，並且略帶焦黃後盛出。
5.用煸炒過臘肉的油炒香豆豉與蒜片。
6.青紅椒絲入鍋炒軟。
7.接著把蕎頭段放入鍋內，大火快炒。
8.並調入適量鹽，糖，生抽，蠔油。
9.最後放入臘肉。
10.大火炒勻，即可出鍋。
還有蕎頭炒板鴨等等
2樓：30秒不
步驟 1
蕎頭洗淨；
步驟 2
切碎，打散蛋液；
步驟 3
鍋裡倒少許油先將蕎頭炒出香；
步驟 4
再把蕎頭倒入蛋液里加適量鹽攪勻；
步驟 5
平底鍋熱油 倒入蕎頭蛋液均勻攤開，中火 待凝固；
步驟 6
一面金黃後再翻另外一面煎；
步驟 7
起鍋 對切幾下後裝盤。
清炒蕎頭怎麼做好吃，清炒蕎頭的家常做法
3樓：宸宇
材料主料：蕎頭400g；
輔料：油適量、鹽適量
清炒蕎頭的方法
1、買回的蕎頭
2、將蕎頭洗淨
3、放入開水中焯水
4、倒入煮熱的油鍋煸炒
5、起鍋時撒上幾根紅蘿蔔絲裝飾一下
4樓：雲想衣裳
材料瘦肉，蕎頭，辣椒，水少許，水澱粉，鹽少許，雞精
做法1.把瘦肉切薄片，放鹽、雞精、水澱粉拌均，下熱油鍋快速煸兩下（撒點水炒的肉就嫩不塞牙縫）剷起，裝碗裡備用。
2.鍋燒熱下油、辣椒、少許鹽（辣椒入味）煸炒幾下，下切好的蕎頭煸炒至變軟變色加鹽、炒好的肉片、雞精、少許水（還可以放點醬油）快速翻炒兩下起鍋裝盤。
5樓：匿名使用者
我還是覺得跟海鮮一起炒，好吃
蕎頭炒豬肉的做法，蕎頭炒豬肉怎麼做好吃，蕎頭
6樓：sky淺夏羽萱
材料醬油2湯匙，玉米粉1湯匙，水1湯匙，豬肉片500克，切成丁，青檸檬1只，榨汁，醬油1湯匙，米醋2湯匙，玉米粉1茶匙，黑芝麻油3茶匙，落花生油1湯匙，薑末3茶匙，綠辣椒2個，切碎，胡蘿蔔1個，切絲，豌豆75克，切絲，辣椒油2茶匙，香蔥半把，切碎，花生50克，切細碎
做法1.用一箇中號碗，將2湯匙醬油，一湯匙玉米粉和水混合在一起，再加入豬肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分鐘。
2.用一個小碗，將青檸汁、一湯匙醬油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起後放置一旁。
3.將豬肉從冰箱中取出。用一個大鍋將花生油燒熱。加入生薑和辣椒，炒一分鐘。然後將豬肉、胡蘿蔔和花生油放進鍋，炒6-8分鐘或直到豬肉變軟。
4.倒入青檸汁，轉小火後蒸到醬汁變稠，大約6-8分鐘。熄火後加入辣椒油，蔥花和花生即可。
7樓：豪傑飛鴻
主料蕎頭300g豬肉100g輔料幹辣椒適量油適量鹽適量醬油適量步驟蕎頭炒豬肉的做法步驟11.豬肉切片，辣椒切段備用。
蕎頭炒豬肉的做法步驟22.蕎頭洗淨，切厚片。
蕎頭炒豬肉的做法步驟33.熱鍋，放少量油，放入豬肉翻炒。
蕎頭炒豬肉的做法步驟44.待豬肉炒出油，放入茭頭翻炒，加鹽。
蕎頭炒豬肉的做法步驟55.蕎頭炒至半熟，加適量水煮沸。
蕎頭炒豬肉的做法步驟66.稍稍收汁，加入辣椒翻炒，待辣椒香味溢位，加入醬油調味即出鍋。
蕎頭炒辣椒怎麼做如何做好吃
小炒蕎頭的做法，小炒蕎頭怎麼做好吃，小炒蕎頭
8樓：匿名使用者
錢兩天老公做了五花肉炒蕎頭，老公說蕎頭的味道很特別，他很喜歡吃呢，所以今天又買了一點用臘腸炒著吃。
食材主料
蕎頭150克輔料油
適量鹽適量生抽
適量臘腸
適量步驟
1.蕎頭洗淨加水泡上一會去殘留農藥
2.臘腸洗淨（臘的不好看哈）
3.切片
4.熱鍋下油下臘腸大火翻炒，加適量生抽繼續翻炒5.下蕎頭翻炒
6.加適量油鹽翻炒片刻
7.出鍋
小貼士很簡單的，沒什麼技巧哦，就是蕎頭加適量水燜一會燜熟，向你推薦： 蕎頭的做法
五花肉炒蕎頭的做法，五花肉炒蕎頭怎麼做好吃
9樓：成都博潤童學婭
食材來主料
五花肉100g
蕎頭菜源
500g輔料油
適量鹽適量醬油
適量生粉
適量步驟
1.如圖
2.把蕎頭菜的須去掉，把頭和中間部分切下來炒，尾端就不要了，因為尾端的太老了
3.五花肉洗淨切片
4.五花肉放生粉、生抽醃製（用生粉使五花肉更嫩，生抽使肉肉入味哦）5.鍋內下油下五花肉翻炒
6.下蕎頭菜翻炒，下適量水燜一會
7.下適量鹽和油
8.好啦，出鍋啦，真的很好吃啊
小貼士炒蕎頭菜的時候要加一點水燜熟它，五花肉儘量切薄一點，讓它可以吸收蕎頭菜那種特別的味。
10樓：畫龍點睛
蕎頭，又來稱藠頭，為多年生源草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、**慢性胃炎。
據《本經》記載：藠頭「治金瘡瘡敗，輕身者不飢耐老」、「治少陰病闕逆洩痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。」如此既好吃又治病之物，世間實為難得。
11樓：輕風一笑
主料：bai五花肉100g，蕎頭菜500g輔料：du
油適量zhi，鹽適dao
量，醬油適量，生粉適量
步驟：1把蕎頭菜的回
須去掉，把頭和中間答部分切下來炒，尾端就不要了，因為尾端的太老了2.五花肉洗淨切片
3.五花肉放生粉、生抽醃製（用生粉使五花肉更嫩，生抽使肉肉入味哦）4.鍋內下油下五花肉翻炒
5.下蕎頭菜翻炒，下適量水燜一會
6.下適量鹽和油
7.出鍋
小貼士：炒蕎頭菜的時候要加一點水燜熟它，五花肉儘量切薄一點，讓它可以吸收蕎頭菜那種特別的味。
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1.準備好。2.煎五花肉 3.加蕎頭酸菜進去翻炒 4.把蕎葉也加進去 5.調點鹽，雞精，ok，因為是炒好帶走的菜，直接裝保溫盒，所以就沒裝盤了。酸菜炒蕎頭怎麼做好吃，酸菜炒蕎頭的家常做法 1.準備好。2.煎五花肉 3.加蕎頭酸菜進去翻炒 4.把蕎葉也加進去 5.調點鹽，雞精，裝盤了。酸菜炒魚仔怎麼做...
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