1樓：白白胖胖小小兒
肉切絲蔥姜爆鍋，炒肉絲加開水，放紫菜，用澱粉勾欠，雞蛋打散用勺淋在鍋裡即可。
2樓：匿名使用者
用料 雞蛋 5只。
瘦肉 半斤。
生薑 一片 剁碎。
鹽 適量 青菜或蔥 少許。
瘦肉雞蛋湯的做法。
瘦肉剁碎，加入雞蛋打散，加入生薑沫和少量鹽，攪拌。
適量水煮開，將雞蛋瘦肉全部倒進開水裡，煮開後才能用勺子去攪拌。加入青菜，鹽調味。
3樓：過時世紀
主料：草魚480克。
輔料：雞蛋清50克。
調料：香菜10克，鹽3克，白酒3克，花生油5克，醬油3克。
魚肉雞蛋湯的特色：
不肥不膩魚肉雞蛋湯的做法：
1. 將魚肉去皮洗淨，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內，加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜)
2. 炒鍋內放入燒至五成熱時，將魚料捏成丸子下名燙熟，撈出放湯碗內。
3. 將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出。
4. 湯鍋內加清湯旺火燒沸，加鹽、醬油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油澆在湯碗內，把鴛鴦輕推入湯碗內即成。
雞蛋肉湯怎麼做
4樓：無雅詩
雞蛋肉湯，我們可以放些絲瓜，清淡可口很好吃，下面來看看做法步驟：
材料：豬肉、絲瓜、雞蛋。
調料：鹽、生粉、花生油、生薑。
詳細做法】1.豬肉切成薄片，切得越薄越好，把切好的豬肉清洗乾淨，然後放入鹽、生粉、花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。（豬肉最好是用豬前腿的肉，比較嫩滑）
2.準備2根絲瓜，清洗後削皮，皮不用削得大幹淨，可以留下一點皮，然後把絲瓜切成滾刀塊備用。準備乙個雞蛋，打進碗中，放一點點鹽，然後把雞蛋攪成蛋液備用。
3.鍋裡放水燒開，把切好的絲瓜放進去煮，燒開後，把醃製好的豬肉也倒進去，然後放上一點薑絲，繼續燒開。放點生薑，不但可以去除豬肉的腥味，也可以中和絲瓜的寒性。
4.豬肉燒開後，繼續煮個1-2分鐘左右，然後把雞蛋液倒進去，就可以關火了，關火後放上一點點鹽調味，就可以出鍋開吃了。
雞蛋肉湯怎麼做
5樓：無雅詩
雞蛋肉湯做法步驟：
準備食材。主要食材：土雞蛋三個，肉絲半碗，青菜一顆。
調味料：食鹽2小勺，蔥結乙個，薑片兩片，料酒兩勺。
操作時長，15分鐘。
-操作步驟》--
1 切肉絲，早上買的脢條肉切絲，脢條肉的豬身上最鮮嫩的肉，比裡脊肉還要鮮嫩，我做肉絲類菜餚或切肉餡大多會用它來做。
2 醃製，切好的肉絲沖洗一下，先加入澱粉抓拌均勻，再加入食鹽1小勺，料酒一勺抓拌均勻後醃製備用。
3 切青菜，把小青菜沖洗乾淨，順著長度切條。這樣的青菜容易熟，幾乎是下入湯裡就關火的，能保住青菜的營養和翠綠的顏色。
4 燉湯，砂鍋中加入清水，食鹽2小勺，蔥結乙個，薑片兩片，料酒兩勺大火燒開。
5 雞蛋打散，趁著燒水的時間，把三個土雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，料酒去腥，攪散備用。
6 放入肉絲，做完這些水也燒開了，放入醃製好的肉絲，撇去肉絲湯中的浮沫。
7 加入雞蛋，接著加入雞蛋液，再次撇去浮沫後，最後放入青菜，大火燒開即可。
雞蛋肉湯的做法，雞蛋肉湯怎麼做
6樓：生活軌跡
步驟1
準備食材：雞蛋2個、瘦肉100克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、澱粉1湯匙、小蔥1根、食用油適量。
步驟2
瘦肉剁成末。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入瘦肉末、胡椒粉、澱粉一起拌勻。
步驟5
鍋中放少知虧許食用油燒熱，再加入適量水，做成適合自己口味的湯汁燒開，將拌勻的雞蛋肉快速一勺一勺的放入燒開的搭碧神湯汁裡。
步驟6
再加入鹽和雞慧中精，再大火燒開，撇去浮沫。
步驟7
下完最後一勺再煮40秒，撒上蔥花即可出鍋。
雞蛋瘦肉湯的做法
7樓：小謝生活問答
雞蛋瘦肉湯的做法如下：材料準備：雞蛋兩個、瘦肉適量、蒜頭—瓣、老酒兩勺、鹽一勺、雞精一勺、花生油—點點等。
1、瘦肉用嫩肉粉，跟蛋清拌勻，備用，這樣瘦肉比較嫩。
2、一碗水備用，兩個人的湯量。
3、一點點油，鍋熱後放蒜頭煸香。
4、倒入水，等水開倒入瘦肉，攪拌開。
5、雞蛋邊打邊倒入開水裡，放入一勺鹽，一勺雞精，一點點老酒，當然，這個鹽跟雞精的量，是正好我這一碗水的，可以根據實際情況調整。
瘦肉雞蛋湯的做法
8樓：生活軌跡
導語：瘦肉雞蛋湯 可謂是一道非常有特色的家常菜了吧，它具有色香味俱全的特點，相信大家一定會喜歡上這道家常湯的，它不僅製作方法非常簡單，對我們的身體也是有很大的幫助的，只要你跟著我們的步驟進行，那麼我相信一道美味又健康的靚湯將會呈現在你們的面前。
瘦肉雞蛋湯的做法主料
豬肝，瘦肉，雞蛋。
1.瘦肉、豬肝洗淨切片，加少許鹽、雞粉、香油、白酒(2湯匙)生粉醃製10-20分鐘。
2.醃製肉時可以煎雞蛋了，燒熱鍋放適量食用油，打碎雞蛋煎成型，即金黃色。蔥頭拍碎、薑切片備用。
3.準備另外乙個湯鍋燒開6碗清水，煎好的。雞蛋先放下去煮。
4.這邊剛剛煎過雞蛋的鍋剩點底油，放下蔥頭大火爆香下醃製好的豬肝瘦肉和薑片一起爆炒至肉香味出來，倒下公尺酒翻炒幾下6.剷起和雞蛋一起大火煮30分鐘左右(遮上鍋蓋)
7.湯慢慢變成乳白色，湯水比原來少了許多時關火放點雞粉調味。
8.舀起撒點芫西、熱氣騰騰的滋補湯就可以享用了。
小貼士
買回的豬肝瘦肉一定要預先醃製一會去腥味。經濟實惠的湯水功效卻不減分，也可以用糯公尺酒代替白酒。糯公尺酒我也試做過，顏色沒用白酒做出來誘人。
味道嘛，各人口味不同，白酒味鮮，糯公尺酒味甜。
通過上文我們對瘦肉雞蛋湯的做法的詳細介紹，是不是覺得非常的簡單呢，那就快點動起手來吧，為你們的家人做出這樣一道好湯，既滋補又美味，想想就想流口水了呢，瘦肉雞蛋湯營養價值也是不可小覷的，所以更應該去嚐嚐這樣一道全所未有的家常湯啦，大家一起動起手來吧！
雞蛋瘦肉湯怎麼做
9樓：身殘志堅芳芳老師
瘦肉100g，雞蛋2個，清水1l，鹽茶匙，蔥段少許，薑絲少許，油適量做法1、瘦肉切薄片，用少許鹽醃製10分鐘。
2、熱鍋下油，下薑絲爆香。
3、磕下雞蛋，煎至底部凝固上面蛋液還是流動時，注入清水4、這時可以看見湯的顏色很誘人，用鍋鏟把雞蛋切散，加蓋燒開5、放入肉片迅速搗散，以免結塊，繼續把湯燒開，保持沸騰3分鐘6、下蔥段加鹽調味即可。
瘦肉雞蛋湯是一道很有營養的湯類，家裡有小孩子的話，可以經常弄這個湯給孩子喝，雞蛋能補充蛋白質，瘦肉也是能補充人體所需要的營養，小孩子長身體的時候，就要多吃雞蛋，特別是農村的土雞蛋，最有營養了。一起來看看瘦肉雞蛋湯的家常做法。
工具/材料。
土豬肉、雞蛋、姜、花生油、鹽、澱粉、清水。
操作方法。把食材準備好，土豬肉適量、雞蛋五顆、老薑一塊。
土豬肉切成薄片，加入少許澱粉，醃製一會。
老薑清洗乾淨，切成薑片。
鍋裡放入少許清水，把薑片一起放入鍋中，大火把水煮開。
水煮開後，加入醃製好的瘦肉。
加入瘦肉後，大概煮5分鐘左右，把瘦肉煮熟，然後再把雞蛋整顆放入鍋中。
調中小火，把雞蛋和瘦肉煮熟後，加入少許鹽調味，一碗美味的瘦肉雞蛋湯就做好了。
10樓：葉青萱
【菜名】 雞蛋瘦肉湯。
所屬菜系】 東北菜。
特點】原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
製作過程】將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
先在鍋內加食用油，待八成熱加入調好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固（這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香）時加入水和調料（鹽，味精，胡椒）。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃。
西紅柿雞蛋湯怎麼做簡單家常做法，西紅柿雞蛋湯怎麼做 要簡單點的
按照下面的菜譜就是再簡單不過的做法了，食材 西紅柿 兩個 雞蛋 一個 蔥花 少許 生薑 一片1 西紅柿洗淨切塊 2 雞蛋加適量料酒和鹽攪勻，料酒可去除腥味提鮮 3 中火，鍋中油熱後把一半西紅柿塊放入鍋內煸炒出紅油 4 倒入適量的清水 5 再放另一半西紅柿塊 6 水開後將蛋液轉圈澆入湯中 7 水再次開...
雞蛋湯怎麼做
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。紅棗雞蛋湯怎麼做？把紅棗去核，加入桂圓生薑驅寒，枸杞雞蛋補充蛋白能量 然後加水加老紅糖，煮20分鐘。西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香...
雞蛋湯怎麼做
一般在做湯時，會先放油炒一下蔥 姜 然後放入水，水中就會有白色泡沫。1 把鍋洗乾淨，放入清水 試喝湯人數而定 放入蔥或姜，等水開後，放入澱粉 此時的澱粉是用水攪拌過的 待水微稠即可 澱粉不要放的過多 等水再次開鍋，將打好的雞蛋倒入鍋中，用湯勺延鍋邊慢慢攪拌，開鍋後放入調味料 香油即可。2 西紅柿雞蛋...