1樓：老許願
自己做吧，很簡單的！自從自己做了，就再也不買外面的了，太甜了，而且顏色發黑，天知道里面放了什麼 把小豆用沸水泡上兩個小時，用高壓鍋半個小時搞定，撈出來，用食品料理機打碎，會很細膩，皮也不浪費。炒鍋裡放香油（我放過黃油，可家裡人都說不習慣那個味），炒制（很費力，可以鍛鍊手臂，當然也可以讓老公代勞，不勞動吃著不香），ok了。
第一次做時還沒買料理機，使我和老公耗時6個小時用紗布碾出來的，味道更好，就是太麻煩了。
2樓：南邕
自力牌最好吃。
用料 紅豆 500克。
白糖 150克（紅豆餡）
普通麵粉 750克。
酵母 7克。
白糖 2克（麵糰）
溫水 370～380克。
美味豆沙包(內附紅豆餡製作方法）的做法。
紅豆加水提前24小時泡好，水量一定要有紅豆兩倍高。
泡好的紅豆用手捏有些軟，泡豆的水倒掉，把豆子放入電飯鍋，重新加水，水量高出紅豆兩橫指，啟動稀粥鍵，30分鐘停火。
煮好的紅豆瀝乾水份，放入大點的盆裡，放入白糖，用各種方式搗碎紅豆，我用的空啤酒瓶洗淨了擠壓紅豆，直至全部搗碎，搗碎的程度看個人喜歡。我通常故意留些豆粒，不完全搗碎，吃起來更有紅豆的顆粒感。
後來有人糾結說，這也不叫豆沙餡啊？好吧，那就叫它紅豆餡好了，紅葉不是專業大廚，只是從小到大一直喜歡這麼吃，就喜歡這種有紅豆顆粒的紅豆餡，自己和家人都特愛吃，就分享給大家了。話說只要好吃，那麼糾結名字幹嘛，儂說對嘛？！
均勻分成小份滾圓備用，也可利用等待麵糰發酵的時間來做。大小適中就好，我分成65克乙個，共分了21個，用不完可以冷凍，再用時解凍依舊如新。
先用少量溫水放入酵母，攪勻靜止5分鐘，加入白糖化開。
麵粉加入酵母水，筷子攪拌，陸續加入剩餘溫水，邊加邊攪拌，不要一次全加入，攪成絮狀，用手慢慢把面揉到一起，直到揉成光滑的麵糰。
揉好的麵糰，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手指插孔不回縮。
取出擠壓排氣，不斷揉，揉勻繼續蓋膜發酵30分鐘，取出排氣，加少量麵粉揉麵，揉至麵糰光滑。
揉好的麵糰。
搓成長條。切成均勻的小劑子。
取乙個麵糰，揉圓壓餅，擀成大些的麵餅，（和做包子麵餅大小差不多），四周薄，中間略厚。
放上滾好的紅豆餡。
其實和做包子差不多，包成圖中樣子，如不會捏褶皺，也可以隨便捏下，捏緊就好，收口朝下，就和做饅頭差不多。
全部包好放蒸鍋裡屜布上，中間隔開，醒發15分鐘。
**，大火15分鐘，停火後燜5分鐘後再開鍋，瞧！白白胖胖的紅豆包出鍋啦！好吃，咬一口，滿滿的豆沙，夾著些許的紅豆顆粒，好滿足！
豆沙餡可以做什麼美食
3樓：電影老飛俠
綠豆沙餡南瓜包。
用料主料；南瓜泥100克、麵粉300克。
輔料；酵母3克、自制豆沙餡適量。
1、將南瓜泥放入容器內。
2、加上面粉和酵母粉。
3、和成軟硬適宜的麵糰，如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加水。
4、放溫暖處發酵至2倍大。
5、將發酵好的麵糰揉好排氣，再靜置15分鐘。
6、將麵糰揉成條切成均勻的面劑子。
7、擀成圓面片。
18、將綠豆沙餡包入其中包成包子。
9、全部包好。
10、放入籠屜中進行二次發酵，天氣冷，可以先將鍋中放入水加熱後關火，將面坯放入蓋上鍋蓋進行發酵。
11、發酵好後大火蒸制20分鐘，然後虛火蒸5分鐘。
12、綠豆沙南瓜包出鍋啦。
13、綠豆沙餡南瓜包成品圖。
4樓：喝酸奶蓋
主料：紅小豆200克、紅糖100克。
輔料：烘焙油50克。
1、紅豆提前一夜泡好（天熱可以放冷藏冰箱）
2、將泡好的紅豆放鍋裡煮，水多放些，等水煮的要乾了，嚐嚐紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續加些水煮。
3、一直煮到水快乾了並且紅豆爛了即可。
4、將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裡，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了。
5、不粘鍋裡倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋裡用中小火一起翻炒均勻。
6、紅糖炒化了和紅豆泥，烘焙油充分融合後，翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續翻炒。
7、不停的攪拌翻炒至水分揮發並且有些乾硬的稠度，紅豆沙就完成了，冷卻即可食用或使用。
5樓：幸運的楓陽
豆沙包，豆沙麵包。
餈公尺磁，麻圓。
湯圓，元宵等。
6樓：小韋德的同學
先將紅豆提前浸一晚。
放進壓力鍋內，加水，比豆高出1cm左右。
按煮豆鍵（沒有煮豆鍵的話，按煮粥鍵），大概煲了35分鐘。
將煮好的豆晾涼一些，放進攪拌杯內，去掉一些水，攪拌均勻另乙個方法：如果沒有料理機，可以將豆放在篩網上，湯匙壓出豆蓉，但這個方法很費時。
從篩網過濾出來的就是細豆蓉了。
至豆蓉抱團為止。大概15分鐘左右。
豆沙餡都有哪些吃法
7樓：乾萊資訊諮詢
豆沙餡可以包包子、春捲、湯圓等。下面介紹其中一種吃法，鉗花豆沙包的做法，首先準備材料：麵粉：250克、豆沙餡：200克、酵母粉：3克。
1、麵粉加入酵母粉混合均勻。
2、加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋上卜神蓋子放溫暖處醒發。
3、麵糰醒發至兩倍大，用手指戳一下不回縮即可。
4、醒好面後，再次把麵糰揉光滑。。
5、分成劑子，每個30克左右。
6、豆餘弊數沙餡分成8份，每個約25克。
7、取乙份劑子擀成麵皮，包入乙份豆沙餡。
8、包緊防露餡，收口朝下，整成光頭包。
9、用鉗花工具前部，鉗好花紋。然後放入蒸鍋，再次醒15分鐘。
10、**上汽後蒸10分鐘後關火，燜三兩分鐘揭豎首蓋即可。
豆沙餡可以做什麼美食
8樓：向陽
豆沙餡可以做的美食有很多，它可以做豆沙包、竹炭豆沙包、豆沙雜糧包、豆沙麵包、麻圓、湯圓、豆沙粽子等甜點美食。除此之外，還可以用豆沙餡煮粥，製作菜品、湯品等。
豆沙餡的簡介豆沙餡是一款老少皆宜的食品，特點是甜而不膩，清爽可口。豆沙餡是用各種豆子製作而成的，常見的豆沙包中的豆沙餡就是用紅豆做的。
將需要的豆子浸泡後放入鍋中熬煮至豆子徹底熟爛，然後瀝乾放涼放入攪拌機中，並加入適量紅糖後啟動攪拌機打成豆沙，最後在鍋中加入適量油，並放入豆沙翻炒即可。
豆沙餡可以做什麼美食
9樓：小丁生活問答
豆沙餡可以做的美食如下：
1、豆沙鍋餅。
材料：麵粉2杯；泡打粉 1/2茶匙；蘇打粉 1/2茶匙；糖 1/4杯；忌廉2湯匙；牛奶 1杯；紅豆沙適量。
做法。麵粉、蘇打粉、泡打螞鍵念粉、糖混合過篩後，加入忌廉及牛奶，攪成麵糊；雙手蘸水，將紅豆沙擠成小球后再分別壓扁。平底鍋燒熱，擺入模子，噴一薄層油。
向模子內勺入少許麵糊，將乙個豆沙餡擺在中間，再勺入一層面糊。
小火慢慢煎，模裡面糊不再流動的時候，就可以取走模子，將餅翻面煎熟。豆沙餡一定要壓成扁平，才能平均夾在餅裡，吃起來就不會一半是面一半是餡。
2、豆沙涼糕。
材料：綠豆；洋粉、桂花糖；白糖、水。
做法。將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適悶困量的水，把綠豆煮透，將洋粉洗亮滾淨放到碗中，把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘，倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。
豆沙
豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。
豆沙餡可以做什麼美食
10樓：乾萊資訊諮詢
一般來說，紅豆沙指的是紅豆沙，是將紅豆浸泡，煮沸，壓成糊狀，加入油、糖漿或玫瑰醬等甜醬，攪拌均勻而成。豆瓣醬可以做。
各種好吃的，可以做成豆沙包，豆沙月餅，竹炭豆沙包，豆沙麥片包，豆沙蛋黃酥，紅豆麵包，糯公尺，芝麻，湯。
圓、元宵、開口糕點、老婆餅、豆沙餃子等甜品美食。除此之外，還可以用豆沙餡煮粥做菜、煲湯。
豆沙包的做法。
配料：紅小豆、低筋麵粉、水、酵母粉、白糖、黃油。
步驟：1.將紅豆在水中浸泡12小時後，用清水沖洗數次，直至水變清。
2.高壓鍋加水，煮30-40分鐘至軟爛。
3.鍋中黃油融化，紅豆沙倒入鍋中，用糖火翻炒。
4、豆沙逐漸變稠，轉中火翻炒至稠成球狀。
5.豆瓣醬冷卻後會變稠。如果這個量一次用不完，可以打包冷凍。
6.將酵母在溫水中融化，分次加入麵粉中，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至溫暖處的2-3倍大。
7.取一小塊發酵麵糰，加入適量可可粉，揉成可可麵糰(熊貓豆沙包的眼睛和耳朵用)，如製作普通豆沙包。
可以省略。8.將麵糰分成均勻的麵粉劑。
9.面劑擀成半釐公尺左右厚的麵糰，中間夾紅豆餡。
10.像包包子一樣包起來，在收口處捏得緊緊的，往下衝，使之變圓。
1.取可可麵糰，做成熊貓的耳朵、眼睛和鼻子。眼睛用小滾邊口壓出眼眶，刷子蘸水，耳、眼、鼻分開。
貼在包好的豆沙包上。
12.包好的包子排到籠屜裡，每個包子之間要有空隙。蓋上鍋蓋，發酵至原來的兩倍大。
13.大火蒸，轉中火15分鐘。關火煨5分鐘再開蓋。
技巧。1.最好選擇顆粒較大的紅豆。泡好後要多次清洗，去除澀味。
2.炒餡的時候，可以分幾次加糖。
3.包好豆沙包的第二步不能省略。
炒豆沙餡怎麼做，怎樣做豆沙餡
炒豆沙餡具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 紅豆 500g 冰糖 150g 調和油 適量。1 第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘，把紅豆煮熟。2 然後把紅豆過濾一下。3 鍋內放油加熱，放入冰糖炒化。4 然後放入紅豆，壓成泥，快速翻炒。5 水分炒幹後即可盛出，這樣炒豆沙餡就做好了。用料紅豆 1...
怎麼做豆沙餡，怎麼自己做豆沙餡簡單
用料 紅 豆500克，清 水1200克，麥芽糖50克，白糖250克，花生油200克。1 準備500克乾紅豆。2 清洗乾淨後，加入適量清水浸泡10小時，夏季放冰箱。3 倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高壓鍋裡煮，上汽後轉最小火煮30分鐘，這是剛煮好的紅豆，非常幹。4 高壓鍋消氣後，馬上開啟蓋子...
怎樣做豆沙，怎樣做豆沙餡
赤小豆 適量 色拉油 適量 冰糖 適量 白糖 適量 水 適量 方法 步驟 小紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時以上，這樣豆子容易煮熟一些請點選輸入 描述 為了節省時間，我用的是高壓鍋。將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水請點選輸入 描述 用高壓鍋將豆子煮至水分差不多收幹，豆子煮爛請點選輸入 描述 用小火熬煮...