1樓：乾萊資訊諮詢
忌廉做冰激淋的方法：1、雞蛋黃打起泡，放入兩滴白醋去腥，有檸檬更好。
2、加入牛奶喝白糖打起泡，放在鍋內加熱。
3、將牛奶蛋放冷後加入忌廉中打勻。可以多放些忌廉，這樣就會粘稠。
4、蓋上蓋子，放入冰箱冷凍，大概凍兩三個小時拿出來攪一下和買的冰淇淋桶裝的一樣。
2樓：我心似水晶
主料：雀巢淡忌廉250g 、白砂糖適量、蛋黃2個、牛奶一袋、紅心火龍果半個。
製作方法：1、準備上述所需材料。
2、首先將火龍果炸成汁。
3、牛奶、蛋黃、白砂糖放碗裡用打蛋器攪拌發白，隔水加熱，怕糊。在加熱的過程中要不停攪拌直至變稠。
4、將蛋液放涼、倒入已經打發的淡忌廉中、加入火龍果汁不停攪拌。
5、將混合均勻的淡忌廉倒入容器中放冰箱冷凍，即可成功製作。
擴充套件資料：淡忌廉冰淇淋簡介：
忌廉冰淇淋是一道甜品，主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有摜忌廉與牛奶，製作方法是將蛋白用攪蛋器抽打成忌廉狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃即可。
3樓：小百
淡忌廉做冰淇淋的方法是將蛋白用攪蛋器抽打成忌廉狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃。主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有淡忌廉與牛奶。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、忌廉(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
4樓：匡爾絲
1、準備好牛奶，淡忌廉， 蛋黃和糖，把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化；融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色，牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。
2、然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的，淡忌廉打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡忌廉中，攪拌均勻。
淡忌廉可以做冰激凌嗎？製作步驟是什麼樣的？
5樓：王希說汽車
如果是做冰激凌的話，裡面的一般淡忌廉是可以用來代替牛奶的，因為打發忌廉的開始是選擇動物忌廉的原料黃油是由牛奶製成的，所以從這個角度去研究發現，其實是可以用牛奶來代替打發忌廉的，而且味道也是相當不錯。
<>用淡忌廉製作冰淇淋的過程相當繁瑣，但方法還是很簡單的。我們需要準備的第一件事是打蛋黃，加入細砂糖並攪拌均勻。然後將牛奶倒入鍋中，煮沸。
然後將煮沸的牛奶倒入糖蛋混合物中，製成蛋黃混合物。將忌廉打成約六份，然後加入蛋黃混合物中，打勻。半小時後，取出並再次攪拌。
再在冰箱裡冷藏半小時。半小時後取出再次攪拌，再冷藏乙個多小時。
家裡來了幾個大西瓜，按我家吃西瓜的容量，要吃乙個月。為了不造成浪費，我積極開發了一種新的吃西瓜的方法，別說，一下子就解決了一半的西瓜，這不就像功夫裡的 "四兩撥千斤 "嗎？圓圓的、呆呆的西瓜變成了密密麻麻的美味，欲罷不能，融化的冰激凌，在腦海中突然有了一點 "什麼叫百鍊成鋼，繞指柔 "的小得意。
取出半小時，再次攪拌，冷藏半小時，取出半小時，再次攪拌，冷藏一小時以上。
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6樓：隨遇而安
淡忌廉是可以製作冰激凌的；先把淡忌廉放到乙個容器裡面，然後用打蛋器進行打發，然後再取兩顆雞蛋，去掉蛋黃之後，把蛋清放在乙個容器裡面，用打蛋器進行打發，再加入適量的白糖，可以選擇一些自己喜歡的水果切碎之後放到忌廉當中，然後把打發好的雞蛋清和忌廉混合到冰激凌的模具當中放到冰箱裡面冷凍之後就可以食用了。
7樓：創作者
當然是可以做冰激凌的，可以將淡忌廉打發，然後就可以進行製作了，可以加入一些蜂蜜，味道要更甜一些。
8樓：生活達人曉丹
可以用來製作冰淇淋，而且製作出來的冰淇淋口感也非常的大，吃起來非常的綿密。的步驟就是首先要把蛋清和蛋黃分離開，後對蛋清進行攪拌，並且在攪拌的過程當中放入一些糖，少量的黃油，攪拌到固體之後就製作好了。
淡忌廉做冰激凌，該怎麼做呢？
9樓：青島小魚聊創業
鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝乙個方向攪散。攪5分鐘。500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。
開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。完成。
10樓：ql潮
淡忌廉主要是在打發忌廉，首先是準備材料蛋黃6個+50克綿白糖；純牛奶500克+69克綿白糖；淡忌廉259克+50克綿白糖，然後是將這些材料煮，但是不能煮沸，一般就好了，將打好的蛋奶糊，放入凍冰箱中，這樣就做好了。
11樓：抹茶和奶蓋
淡忌廉做冰淇淋很簡單，首先拿200毫公升的淡忌廉和100毫公升的純牛奶混合均勻，然後放進冰箱冷凍層，冷凍一晚上，拿出來之後加一點煉乳和白砂糖，攪拌均勻，再加點士多啤梨果醬或者藍莓果醬，這樣好吃的冰激凌就做好了。
忌廉冰激凌的做法
12樓：劍經業
夏天馬上就要到來了，趕快做一杯忌廉冰激凌降一下溫吧。下面就由我給大家分享一下忌廉冰激凌的做法，大家一起去看看吧。
1、將材料a：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化。將材料b：
純牛奶500克稱鋒畝量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了。
2、再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液。然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。
此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後銀扒森，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻。
3、將材料c：淡忌廉250克稱量著加入50克綿白糖用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可。再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋此慎入打發的淡忌廉，然後就是做好的冰激凌糊了。
4、將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍。40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘。
最後將濃稠順滑的。冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可。
5、小貼士：
1.煮牛奶和蛋奶糊時都需要細心的掌握火候和不停的攪拌，最好都用隔水加熱的辦法，這樣能防止它沸騰或者糊底。
2.在煮蛋奶糊時，若不小心將蛋黃煮熟成蛋花了也不用怕，可用打蛋器快速的攪打至細滑狀來補救。不過這樣的口感可能要稍差些，做出的冰淇淋會稍有冰碴，只是稍稍的也無大礙。
3.摻拌過程都要用電動打蛋器攪拌，這樣才能更加的均勻。
6、好吃的讓人尖叫，家庭自制忌廉冰激凌diy!
忌廉怎麼做？
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕松裱出漂亮的杯子蛋糕。兩個125g的光明忌廉 250g 350ml鮮奶，這個分量做乙個8寸的裱花蛋糕足夠了。1 忌廉放進牛奶裡，放了一會之後，熱水浴 2 開水慢慢變冷，忌廉有一部分化成液態，剩下的變得很軟 3 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嚐一嚐 4 天氣...
忌廉怎麼做？
方法1超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。最後忌廉打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕忌廉了。方法2 買一...
如何用奶油做冰淇淋，怎麼用淡奶油做冰激凌
可可冰淇淋 原料 可可粉 鮮牛奶 奶油 果仁醬 白砂糖 蛋黃 製作方法 1 先把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。2 在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。3 把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。4 再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，...