你吃的牛排是原生的還是重組的？

1樓：珺珺觀劇

現在世界的交流因為網路科技的不斷進步，各國的文化都在互相的傳遞，比如在我國會看見很多的西餐廳、日式餐廳就是如此。其中西餐的受眾是比較多的，因為西餐廳的氛圍讓很多人覺得比較的具有儀式感，是很多人年輕人約會的場所。

去西餐廳裡必點的一道食材就是牛排，西餐廳就像是與牛排綁在了一起一樣，一般只要想起西餐廳就會想到牛奶，或者提起牛排人們都會不由自主的想到西餐廳，而且牛排的價錢都不便宜，吃一頓西餐沒個幾百是下不來的。

很多人覺得，畢竟是西餐，製作手法上可能會比較複雜，再加上一整塊肉，有的餐廳聲稱都是進口牛肉，但是很多人不知道的是有的地方的牛肉雖然是進口牛肉，但是在**確實十分便宜的，比如巴西，在當地的話不過才幾塊錢，所以進口到我國來也不過是十來塊的價錢。

況且在牛肉的市場上還有造假的情況，很多人貪圖**便宜就去都買假牛肉，有一些假牛肉做得和真牛肉一模一樣。所以我們在購買牛肉的需要做注意一些，不要為了貪圖一點便宜就拿自己的身體做賭注。

一頭牛上面的牛排本來就不多，但是現在人的需求量這麼大，那牛排是**來的呢？這一點我們要結合政治來看，重組牛排也就是拼接牛排，也就是把一些牛的碎肉拼接切片之後就是我們見到的牛排了。這樣的行為在澳洲那邊是合法的，所以我們在購買牛排的時候需要小心注意。

其實拼接牛肉也沒有什麼關係，至少還是牛肉，但是有一些不良的商家就用什麼鴨肉之類的肉來作假，而且這些拼接肉在他們本國是合法存在的，所以在購買的時候會有明顯的標註，但是國內的生產的並不是全部的商家都會標明。

所以大家如果是去吃牛排的話最好還是吃全熟的，喜歡吃生牛排或者是半熟的朋友需要留心。

2樓：稚尤子

原生的，因為原生的牛排都是採用上好的新鮮的牛肉，而重組的是選用了不同部位的肉來合成，這樣的肉有好有壞不利於健康。

3樓：橄欖樹健康科普

我一般經常網購，估計吃到的都是重組的，因為**都在10多塊錢一片，和那些西餐廳的應該沒法比，如果要都是牛的碎肉拼接成的還好，但如果是其它肉，真是不敢想象了。

4樓：努力搬磚的小紀

吃的牛排都是原生的。自己平時吃牛排都會去市場買新鮮的牛肉回來醃製，這樣保證牛排的新鮮，又不用擔心是重組牛排。

重組牛排有什麼不同？

5樓：暮夏淺眠

即有食用膠，又有醃料，屬於調理合成牛排。

由於重組過程中採用滾揉生產工藝，筋及肉纖維被打斷所以重組牛排口感比原切牛猛侍排嫩，重組牛排沒有原切牛排耐嚼有韌勁。重組牛排的外形大小一致，大部分是圓或者橢圓形，沒有血水析出，看不見牛肉應有的紋理中知公升和色澤，原切牛排根據部位不同形狀不同。

如何區分牛排是原切的還是重組的

6樓：千冥靚傲

可以通過外觀、包裝配料表、解凍後顏色、形狀紋路、**幾方面區分：

1、從外觀上看：好的原切牛排沒有變質的味道、肉質紅嫩有光澤、脂肪潔白色或呈乳黃色，摸上去也不會粘乎乎的，按下去會立即彈起來，而「重組牛排」則呈烏紅色，脂肪無光澤。

2、看牛排的包裝袋說明：如果包裝上的配料表上只有」牛肉「二字，說明就是原切牛排；如果配料表中包括蔬菜、醬油、黑胡椒汁等，沒有」卡拉膠「三個字，說明是經過醃製的，可以直接煎制就行，稱為調製牛排；如果配料表中標有食用膠，那就是膠水合成牛排了。

3、看牛排解凍後的顏色：原切牛排解凍後便現了原色，當然牛排有好有壞，好的原切牛排解凍後應該像新鮮的牛排，有少量血水流出；差的牛排會發黑，一看起來就不怎麼新鮮。醃製後的調理牛排是看不出牛肉的本色的，質量的好壞也很難鑑別。

4、看牛排的形狀和肉的紋路：原切牛排是整塊的，外層還會帶層白筋，並且紋路都是呈同乙個方向的；如果外層沒有白筋，沒有紋路，或者紋路很亂，那很可能是膠水牛排，用膠水組裝而成。

5、好的原切牛排**很貴：每天去菜場的人都知道牛肉是很貴的，好的原切牛排都更加貴了；如果某個牛排的**異常超低，很可能是合成牛排，所以我們在購買時不要太貪圖便宜。當然，也有****的，另當別論。

如何區分牛排是原切的還是重組的

7樓：網友

1、看**。重組牛排與原切牛排相比成本較低，銷售**往往也便宜。

2、看配料。原切牛排配料表裡一般只有「牛肉」，而重組牛排的配料表則比較長，除牛肉外，還有調味料等輔料和多種食品新增劑。

3、看外觀。原切牛排保持著牛肉的自然纖維紋理，重組牛排則紋理不清晰。不過這點太考驗眼力，不是人人都能具備這個技能。

4、看儲存。重組牛排內部帶菌量高於原切牛排，通常會要求冷凍儲存，鮮肉區售賣的牛排原切的可能性比較大。