1樓：一窩裡
方法/步驟。
準備的大料和啤酒，大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不會糊。
老鵝焯水。燉鵝肉的做法。
燉鵝肉的做法。
然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味！放入焯水控幹水分的老鵝煸炒，然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽（適量調色）醬油我是分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒，根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉。
燉鵝肉的做法。
所有加好後再加入第二瓶啤酒，準備好開水留著備用（根據你的老鵝年份如果兩瓶酒燉不爛再加開水）我燉了一小時加了半壺開水燉煮的。
燉鵝肉的做法。
最後大火收汁調味出鍋！
燉鵝肉的做法。end
2樓：柳笛輕揚
家常鵝肉。材料鵝肉300克 青筍100克 紅辣椒2個 大蔥1根 生薑1小塊 食用油50克 醬油3小匙 料酒3小匙 豆瓣醬1大匙 精鹽1小匙 味精小匙。
做法 1.將鵝肉洗淨切塊；青筍切滾刀塊；蔥、薑切片；
2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒；
3.待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。
涼拌鵝肉。材料鵝胸肉1/2斤，薑絲1/2杯，辣椒絲1/4杯，芹菜段1/2杯，淡醬油1又1/2大匙，紹興酒1大匙，糖1/2大匙。
做法 (1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
2)將芹菜段用熱水汆燙後衝冷水，再瀝乾水份備用。
3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
3樓：網友
鵝肉怎麼燉好吃。
大冬天的，吃上一口肉質鬆軟的燉鵝肉真心贊，和土豆或者蘿蔔一起燉美味又滋補。燉鵝肉和燉雞肉的做法其實差不多，首先將鵝肉去皮，然後放入沸水中焯一焯，之後放入水中燉熟即可。不要少看這幾個步驟，說起來簡單，做起來卻又是另一回事了。
做出美味的燉鵝肉，鵝肉必須是新鮮的，這樣鵝肉的味道才更濃郁，燉煮的時間也很講究，燉就了肉就變老了。下面貼出美味燉鵝肉的做法，轉給身邊愛吃鵝肉的朋友吧。
土豆胡蘿蔔燉鵝肉】
原料：土豆、胡蘿蔔、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
做法：1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。
2、鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之後加入胡蘿蔔，之後加入土豆。
4、當食材都熟透後就能出鍋享用美味了。
鵝怎麼做 燉鵝肉的步驟
4樓：生活軌跡
1、把鵝肉清洗乾淨，剁成塊。把鵝肉冷水下鍋焯出多扮碼餘的血沫。散養的鵝肉煮出來湯汁看上去就不錯。鵝肉撈出來。
2、鍋中放油少許煸香蔥薑蒜和花椒，再倒入焯過水的鵝肉，調入適量老抽，大火翻炒均勻。
3、轉入砂鍋，加入適量的熱水，大火燒開，再轉小火燉乙個半小時。
4、燉的同時，可以把白菜清洗乾淨，切成絲，再把粉絲提前浸泡軟。
5、燉煮的時間到後，再加入白菜和粉絲老舉，大侍缺碧火燒開。
6、最後撒入適量的蒜末，就可以直接上桌開吃了。
鵝肉怎麼煮好吃，鵝肉怎麼燉好吃怎麼做好吃
鵝肉的做法 第一先將鵝肉處理乾淨，切成小塊，用清水泡後去血水。第二再用冷水下鍋綽水後撈起洗乾淨，這樣才可以進行下序的烹飪。處理好鵝肉後，就可以開始下鍋了。首先往鍋中倒入適量的油，將油加熱兩三分鐘後，爆炒八角和薑片，待炒出香味後，倒入鵝肉進行翻炒，炒至變色後，加入料酒 生抽或老抽接著翻炒，炒上五六分鐘...
鵝肉燉天鵝蛋怎麼做好吃
1 鵝蛋一隻約120克，加入高湯120克 水250克 生粉2克 鹽適量 胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，2 瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎3 將香菇 瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，4 放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養又保持得最全的喲，對於排除身體的毒素非常有利。主料 香椿25...
土雞燉松蘑的做法步驟圖，土雞燉松蘑怎麼做
鬆菇乾菜bai燉土雞 11.準備好原料，du雞剁塊。22.放入zhi蔥姜，花椒八角爆鍋，後dao放雞塊煸回炒，肉變色後倒入醬油答略炒，加入水。33.燉半小時後放入泡好的蘑菇和乾菜，繼續燉44.在過半小時後，湯水快收干時即可出鍋。花鳥魚蟲，什麼最好看？人，對自然界的事物感知能力是不一樣的。每個人都有不...