1樓：網友
紅粑的做法。
1、在糯公尺里面加入「粑粑紅」攪拌成紅公尺。
2、製作粑引子——打芡。
3、粑芡做熟後就開始揉粑團。
4、粑團揉成後，就平均地分成圓圓的粑心，然後沾點清水，放進盛有紅糯公尺的簸箕或篩子裡來回滾動，直到粑心粘滿紅公尺為止。
5、放進蒸籠裡開始燒火蒸，直到熟透。
6、蒸好後，就下甑放在木板上趁熱壓制定型，這樣紅粑就算做成了。
經過以上4個小時的製作，乙個個水潤紅滑，呆萌可愛的「紅粑粑」就成功出爐啦。
自己在家怎麼做黃粑
2樓：匿名使用者
食材。優質糯公尺 1
大公尺 1紅糖或白糖 1
良姜葉 1做法一：
1.先將一部分洗淨的大公尺與糯公尺打製成混合的公尺漿。
2.將剩下的糯公尺洗淨，放入傳統的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.將打製好的公尺漿與蒸好的糯公尺飯倒入大木盆中再行混合，根據自己的口味加入少量的紅糖或白糖。
4.待公尺漿中的水分被糯公尺飯完全吸收，便可將糯公尺飯搓打成乙個個大飯糰了，並摔打成型。
5.用洗淨晾乾的良姜葉將成型的糯公尺飯糰依次捆紮好，然後便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
end做法二：
將糯公尺、大公尺淘洗乾淨。
入清水中泡透後，磨成公尺漿汁，裝入白布口袋中吊幹水分；
將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟；
紅糖切碎加入蒸熟的玉公尺粉團內反覆揉伍滾勻，再搓成長條；
冷後切成厚1釐公尺的片即可。
食時鍋置微腔基餘火上，用菜油刷鋒培鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃，起鍋入盤。
紅著做粑粑怎麼做好吃
3樓：微湖情
紅薯粑粑怎麼做。
材料紅薯 400g， 糯公尺 100g， 新鮮粽葉 5片， 白砂糖 50g， 鹽 1g， 熟豬油 2湯匙。
做法1、糯公尺淘洗乾淨，加入足量的清水浸泡2小時。將多餘的水濾出，使碗中的水與糯公尺平齊。
2、糯公尺放入蒸鍋，紅薯洗淨同時放入蒸鍋，大火蒸30分鐘至糯公尺飯和紅薯熟透。
3、取出後在糯公尺飯中拌入25g白砂糖，一邊攪拌，一邊用飯勺反覆按壓糯公尺，使糯公尺更黏。
4、紅薯去皮，搗爛成泥，加入豬油、鹽和25g白砂糖攪拌均勻，製成餡料。
5、雙手蘸水後取少許糯公尺飯整理成小餅狀，將適量紅薯放在糯公尺飯中心，然後將糯公尺飯包裹起來並整理外形。
6、將整理好的糯公尺糰放在粽葉上捲起包好，製成糯公尺粑坯放入蒸籠中。
7、大火燒開蒸鍋中的水，將蒸籠放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。
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