1樓：生活幫扛把子
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皁鹼。
榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。
亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以儲存。
打豆漿要不要先泡豆子
自從市場上推出了可以不泡豆的豆漿機，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆漿來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆漿，質量一樣嗎？哪一個會更好一點呢？
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
那麼，豆子應當如何泡，泡多久，什麼溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
2樓：y和大檸
黃豆洗淨加水，浸泡8個小時備用。泡過的黃豆放豆漿機打成漿，取紗布袋，將豆漿倒進去，過濾掉豆渣。將500ml水和過濾後的豆漿倒入鍋裡大火煮至冒大泡，轉小火煮10分鐘，有豆香味後熄火。
煮好的豆漿倒入濾網過濾掉殘渣，加入適量白糖即可。
3樓：
50克鷹嘴豆洗淨放1000克水中泡一晚，放入豆漿機打成豆漿。方法二：用料理機，泡好的鷹嘴豆連水倒入鍋中煮熟，也可加入冰糖，煮好放涼倒入料理機中，水位到600ml，攪打細膩，倒出即可。
4樓：十四娘
我直接用豆漿機做，黃豆洗乾淨。豆漿機放入冰糖適量，放入黃豆加入適量水，按豆漿鍵。大概30分鐘就可以喝豆漿了。
5樓：秦筠
用豆漿機做豆漿啊，把黃豆準備好，洗乾淨，最好泡一段時間，然後放到豆漿機裡，放入適量的水，然後啟動，很快你要的熱熱乎乎的豆漿就會呈現在你的面前了。
6樓：美食青風
一杯豆漿開啟元氣滿滿的一天
自己在家怎樣榨豆漿
7樓：尼瑪特麼的
在家自制豆漿，一是環境衛生有保障，二是可以做到現做現飲，保證豆漿新鮮和營養。做豆漿前,要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6-16個小時，而夏季在6-10個小時之間比較合適。
豆子浸泡時間短，則出漿率不高，豆子浸泡時間過長，豆子會變餿。製作豆漿主要有三種方法:一是自磨。
這是古老的製漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣。二是採用食品加工機。很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題;因其程式繁瑣麻煩，基本被淘汰。
三是買臺家用熬煮豆漿機制作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關鍵的是豆漿濃香，口感好營養更高。
喝豆漿小貼士1.一定要將豆漿徹底煮開。2.
豆漿中不能衝入雞蛋。3.不要空腹飲豆漿。
4.不要用保溫瓶儲存豆漿。5.
不要過量飲豆漿。參考資料:
8樓：是圍裙媽媽呀
自制補血又抗衰老又預防祕的養生黑米豆漿，學會這樣榨豆漿強身健體防衰老
在家怎麼做豆漿
9樓：美食青風
一杯豆漿開啟元氣滿滿的一天
10樓：靜兒愛吃
每天都可以不重樣的豆漿，豆子不用提前泡發
11樓：來自咸陽的螞蟻
去買個豆漿機，按照上面的說明書做。或者這樣做：
黃豆漿用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據個人需要隨意增減），糖適量。
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3～5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃。
五豆豆漿
用料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖適量。
製法：五種豆類浸泡6～16小時，備用；將浸泡好的五豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。
12樓：伊索冰花
頭天晚上 把豆子泡好
第二天 就可以很簡單的放進機器
不用管它了
它自動加熱 攪碎···
很快就可以喝道美味的天然豆漿了
13樓：匿名使用者
兩種方法:
一、1.浸泡豆子；2.煮豆；3.把豆子放在攪拌機裡打豆漿.
二、1.浸泡豆子；2.打豆漿；3.煮熟
14樓：戶孟
冷水侵泡黃豆，一般是3-6小時為宜。黃豆和水的比例為1：3，或根據自己口味適當調整。
材料 黃豆 水 白糖
煮法：1. 先將黃豆泡水至黃豆膨脹2倍
2. 半碗黃豆加3碗水，放入榨汁機
3. 用白布過濾掉豆渣
4. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10分鐘(伴攪拌)，最後加入適量的糖。
豆漿一定要煮熟哦
15樓：6754390夢
我也是用攪拌機做豆漿的，不過真的很麻煩。
黃豆放水裡泡過夜（因為泡久一點攪拌機更容易把黃豆打爛點）。一茶杯黃豆，加兩碗水，打爛後用紗布或過濾網把豆渣過濾出來。最好能把豆渣濾清，因為煮豆漿的時候豆渣很容易沉澱在鍋底的時候就會把豆漿煮糊了。
而且喝起來口感不好，感覺滿口都是豆渣。
煮豆漿時一定要煮滾，別以為看見泡沫就好了，要用中火慢慢煮十來分鐘。一邊煮一邊攪拌，就沒那麼容易糊。差不多煮好的時候放糖，再煮幾分鐘糖溶解後就好了。
（少放糖，我一般是一半豆漿放糖，一半豆漿放鹽（但別放太多）。最好是什麼也不放，喝淡豆漿更健康。
16樓：
1.浸泡豆子；2.打豆漿；3.煮熟（沒有煮熟的豆漿有毒）
17樓：
買豆漿機裡面都有詳細的說明的.
18樓：乘經業
那還不如買豆漿機省事呢！豆漿機直接泡完豆，加水就自動磨碎、燒開了
19樓：匿名使用者
買個豆漿機啊。很簡單的！
你知道如何在家制作豆漿？
20樓：言語
如何製作豆漿打豆漿的豆子應該泡多久
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
室溫20-25下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。
4冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
在家打豆漿的步驟
1、浸泡。黃豆洗淨，加水浸泡24小時，讓黃豆吸水達到極致。
2、控水。將黃豆取出後，控去多餘水分，放在鋪了紗布的大平盤上均勻鋪一層。不間斷給紗布淋水，使其保持溼潤，讓黃豆始終處於吸水飽和狀態。
注意不能讓水淹沒黃豆，要讓它充分暴露於空氣中。
3、放置。24—48小時之後，就會看到黃豆生出不到0、5釐米長的小芽。黃豆以剛出芽最好，豆芽長得太長時，蛋白質和脂肪消耗分解過多，打出來呈水狀，就不能稱為豆漿了。
4、打漿。發芽豆用流水衝淨，直接扔進豆漿機，和平日一樣打成豆漿即可。
結語：按照以上的步驟來，一碗美味營養的豆漿就出來了!
自己在家怎樣榨豆漿
在家自制豆漿，一是環境衛生有保障，二是可以做到現做現飲，保證豆漿新鮮和營養。做豆漿前,要將壞豆 蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6 16個小時，而夏季在6 10個小時之間比較合適。豆子浸泡時間短，則出漿率不高，豆子浸泡時間過長，豆子會變餿。製作豆漿主要有三種方法 一是自磨...
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