1樓：浪子心丶
自制紅豆餡
主料紅豆適量
調料白糖適量 水適量
自制紅豆餡的做法
1.紅豆洗淨，浸泡一天
2.鍋內放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸後關火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時。（我一般是早上煮開後就關火，然後一直到中午）
3.再開水煮，等一煮開後，再關火燜4小時。（從中午燜到晚上）4.再次開啟後就好了，這樣煮出來的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了
5.如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可
2樓：富貴水仙
自制紅豆餡的家常做法
主料紅豆
770g
細砂糖385g
色拉油166g
熟麵粉58g輔料水
適量步驟
1.紅豆洗淨，用足量的清水泡足過夜；
2.將泡發豆子的水倒掉，再清洗下紅豆，瀝掉水份倒入鍋內；
3.加入足量的水，高壓30分鐘；
4.倒入攪拌機，打磨成糊狀；
5.磨好的糊，倒入鍋內；
6.一次性加入足量的糖；
7.中火翻炒；
8.分三次加入液體油脂，每次都要充分吸收後再加入下一次；
9.邊炒邊攪拌，會發現餡會慢變粘稠；
10.炒到這種程度的時候都已經超過1小時了；
11.這時另起一口鍋將麵粉小火炒至斷生；
12.炒制這種程度的時候，再炒五分鐘；
13.五分鐘後的樣子；
14.篩入炒熟的粉類；
15.拌勻成餡，盛出放入密封盒，晾涼後冰箱冷藏儲存。
如何自制紅豆餡，紅豆餡最正宗的做法
3樓：美食格物
自制紅豆餡：紅豆不用泡，煮完不用炒，1斤紅豆能做3斤豆沙
4樓：最初的簡單
主料紅豆150g紅糖30g陳皮1塊 輔料油適量水適量
步驟自制紅豆餡的做法步驟11.紅豆餡的材料：紅豆、紅糖、陳皮一小塊。
自制紅豆餡的做法步驟22.紅豆提前一晚泡6-8小時。
自制紅豆餡的做法步驟33.陳皮用刷子刷乾淨兩面灰，洗淨。
自制紅豆餡的做法步驟44.紅豆和陳皮一起放入鍋，放比紅豆高一點的水。
自制紅豆餡的做法步驟55.時間為兩小時，用高壓鍋不需要這麼長時間。中途放入紅糖。
自制紅豆餡的做法步驟66.煮軟的紅豆。水分已經很少了。
自制紅豆餡的做法步驟77.用料理機打碎紅豆。適當加入少量水一起打。注意水不用太多。
自制紅豆餡的做法步驟88.紅豆成沙狀。
自制紅豆餡的做法步驟99.鍋放一點油，下打好的紅豆沙炒，要防止糊鍋，要時時翻炒。
自制紅豆餡的做法步驟1010.差不多幹的時候加入少量生粉，可是陷更幹。
自制紅豆餡的做法步驟1111.炒得水分很少了。
自制紅豆餡的做法步驟1212.煮好的紅豆餡，直接吃都很好吃，很濃的豆味，還可以用來做點心陷，用不完可以在冰箱冷
5樓：千食百合
教你自制紅豆沙餡的訣竅，配方和做法都告訴你，新手一看就會
自制紅豆餡的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料：紅豆適量。
輔料：紅糖適量。
做法：1、紅豆提前浸泡一整晚，倒入高壓鍋中，加入剛沒過紅豆的水。
2、紅豆煮半小時，關火不要放氣，在高壓鍋燜半小時。
3、加入紅糖攪拌均勻，一直攪拌，等看到水分減少就可以了。
4、盛出即可食用了，或者做其他糕點美食。
7樓：廚易說
這才是豆沙餡兒的正確做法，口感細膩有祕訣，2分鐘學會，很簡單，學會可以當做各種餡料。
8樓：今夕何夕是朝夕
用料： 紅豆:500克白糖:100克
步驟：1
將紅豆淘洗乾淨，浸泡一晚上。
2浸泡好的紅豆放入高壓鍋中，放入水，水高出紅豆1至2釐。
3煮約50分鐘至紅豆軟爛。
4用手輕輕一碾，形成粉狀即可。
5將煮熟的紅豆分次倒進料理機中，在新增適量溫水。
6將紅豆打碎成泥。
7鍋內放油（和平時炒菜一樣的量），轉動鍋子使油均勻地塗滿鍋底。
8倒入打好的豆沙餡兒開中火，用鏟子不停的翻炒。
9水份快乾時加入糖，繼續用鏟子不停裡翻炒，以防糊底。
10當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率，一直炒至自己想要的乾溼程度即可。
9樓：俟可楚煙
前言特別喜歡吃紅豆餡
軟糯的口感
清甜的味道
無論是做麵包
還是蛋糕，月餅的餡料
都非常的不錯喔
而且深受大眾的愛戴呢
可是一般的做法太累人啦
不過有了麵包機
製作起來既方便又好吃
喜歡的親們
趕緊試試吧
實在是很不錯的呢
材料主料：紅豆100g；
輔料：清水適量、綿白糖適量
自制紅豆餡
1紅豆事先浸泡一夜
2瀝乾水分
3開啟果醬功能
4結束之後，撒上白糖
5拌勻即可
小貼士豆子一定要泡的非常的軟爛
這樣成品才會好吃的呢
自制紅豆餡的做法，自制紅豆餡怎麼做好吃，自制
10樓：匿名使用者
紅豆洗淨，用足量的清水泡足過夜；
將泡發豆子的水倒掉，再清洗下紅豆，瀝掉水份倒入鍋內；
加入足量的水，高壓30分鐘；
倒入攪拌機，打磨成糊狀；
磨好的糊，倒入鍋內；
一次性加入足量的糖；
中火翻炒；
分三次加入液體油脂，每次都要充分吸收後再加入下一次；
邊炒邊攪拌，會發現餡會慢變粘稠；
炒到這種程度的時候都已經超過1小時了；
這時另起一口鍋將麵粉小火炒至斷生；
炒制這種程度的時候，再炒五分鐘；
五分鐘後的樣子；
篩入炒熟的粉類；
拌勻成餡，盛出放入密封盒，晾涼後冰箱冷藏儲存。
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步驟1.紅腰豆提前用水泡發一夜。2.把泡發的紅腰豆放入煮鍋里加適量的水煮熟後撈出。3.同時，準備一些肉末。4.苦菜用水清洗乾淨，控幹水分後切成紅豆大小備用。5.紅豆煮熟後撈出來控幹水分，然後放入一個大碗裡，裹上一層澱粉。6.鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥後撈出。7.紅豆撈出來後，把苦菜也過一下油鍋炸熟後撈出...
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