1樓：a山巔之最
豌豆蔬菜丁。
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看。
材料：主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿蔔各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。
輔材：1.蔥末，薑絲若干。
2.鹽，雞精若干。，3.
醬油3ml。，4.澱粉一大勺。
5.食用油10ml。
做法：step1：黃瓜、胡蘿蔔、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿蔔的丁稍微大一些。
step2：豬肉丁放澱粉和醬油抓勻，醃製20分鐘。胡蘿蔔丁放在沸水裡焯一下斷生。
step3：熱鍋放油，放蔥末、薑絲爆香，盛出備用。
step4：鍋中留底油，把醃好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末薑絲。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然後用鍋蓋悶4分鐘，然後放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅：最後不用水澱粉勾芡，是因為在醃肉的時候就已經加入了澱粉，炒的時候如果覺得太乾，可以稍微放一點點水。
整個過程只放了鹽和雞精，沒有其他調味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。
松仁豌豆 材料：
主料：豌豆300克，松子仁100克，玉公尺(白，幹)100克，調料：鹽2克，味精1克，植物油40克。
做法：1.將鮮豌豆、玉公尺粒分別放入沸水中煮三五分鐘，過涼，撈出瀝乾水分；
2.炒鍋倒入植物油燒熱，放入豌豆粒、玉公尺粒迅速翻炒；
3.加鹽、味精調勻；
4.出鍋前撒上炒熟的松子仁即可。
小訣竅：食物相剋：
玉公尺(白，幹)：玉公尺忌和田螺同食，否則會中毒；儘量不與牡蠣同食，同食會阻礙鋅的吸收。
肉末烘豌豆。
材料：鮮豌豆300克，豬絞肉80克 ，白糖2克，澱粉2克， 精鹽3克，味精1克，鮮湯或水200毫公升。
做法：1.挑選新出的嫩豌豆，洗淨待用。在澱粉裡放入味精、糖、精鹽1克、適量水兌成芡汁。
2.鍋中放少量油燒至五成熱，下肉炒散至亮油。
3.放下豌豆、精鹽2克翻炒約2分鐘，加入鮮湯或水，加蓋用中火燒至湯汁將干時，約20－30分鐘（根據豌豆的熟透程度），放入芡汁，炒翻均勻後起鍋裝碗即成。
2樓：冰藍帝企鵝
豌豆配上雞丁，辣椒炒很好吃。
豌豆怎樣做最好吃？
3樓：輕塵愛美食
現在正是吃豌豆的季節，特別鮮嫩，用它可以製作出各種美味佳餚，錯過這個季節就吃不到如此新鮮的豌豆，所以特意整理出我家經常食用豌豆的四種方法：
一、豌豆小炒：豌豆胡蘿蔔炒臘腸
準備食材：
臘腸1根、胡蘿蔔1根、豌豆1小碗、食用油少許、鹽適量。
製作方法：
1、準備好食材，臘腸、胡蘿蔔、豌豆分別清洗乾淨備用（臘腸建議用溫水沖洗）。然後將臘腸和胡蘿蔔分別切丁備用；
2、鍋裡倒入適量的清水，水燒開之後放入清洗乾淨的豌豆，然後滴入幾滴食用油和少許鹽，焯水至豌豆六成熟左右撈出，撈出後立即過冷水，然後瀝乾水分備用。豌豆撈出後過冷水可以讓豌豆的顏色更翠綠；
3、採用同樣的方法將胡蘿蔔焯水撈出備用；
4、燃氣灶**，鍋燒熱之後倒入少入許食用油，然後放入臘腸保持小火慢慢煸炒；
5、翻炒至臘腸表面開始變焦黃色時加入少許清水燜煮至湯汁收幹。臘腸燜煮後口感更比較軟爛，適合老人和孩子食用；
6、加入焯水後的豌豆粒和胡蘿蔔一起翻炒；
7、翻炒30秒左右後加入適量的鹽調味；
二、豌豆粥：
準備食材：
大公尺1/4杯、豌豆1把、裡脊肉50g、生抽小半勺、蠔油小半勺、澱粉少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、清水適量。
製作方法：
1、鍋中倒入適量的清水，等待水燒開之後放入淘洗過的大公尺；
2、大火煮開鍋關火，蓋上鍋蓋燜~5分鐘，再次**將粥煮開鍋，繼續關火燜~5分鐘；
3、等待第三次將粥煮開鍋之後放入提前準備好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的過程中建議用勺子勤攪拌；
4、裡脊肉清洗乾淨後切成肉末，加入澱粉、蠔油、生抽、胡椒粉和少許清水拌均勻；
5、等待鍋中的大公尺煮至開花並且湯汁變濃稠時加入少許鹽再繼續煮2~3分鐘；
6、加入提前拌好調味料的肉末，用勺子快速攪拌至肉末全部散開關火，關火後滴入香油，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋食用；
4樓：長景園林
豌豆炒肉。
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法
5樓：生活小當家阿進
這樣炒的豌豆色香味俱全。
6樓：冉少
涼拌碗豆皮好吃，新鮮的豌豆皮去掉裡層硬皮和豆筋洗淨。開水鍋裡焯兩分鐘撈出，涼開水沖涼。準備料汁，醋一勺，糖半勺，鹽少許，香油半勺，所有料汁混合澆在豌豆皮上拌勻。
7樓：天才人物我無敵
首先我們將豌豆放入水中焯熟，然後再起鍋燒油，放入蔥花蒜末，再加入適量的生抽，然後把豌豆放入其中，加少許的鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
8樓：小溪獨僻
爛肉豌豆比較好吃，把肥瘦相間的肉剁成肉末，準備蔥薑蒜切沫，熱鍋下油，倒入蔥薑蒜末和花椒炒香之後倒入肉末翻炒，下豆瓣醬，然後倒入適量的冷水，水開之後加入豌豆大火十分鐘之後加鹽、雞精和味精就可以起鍋了。
9樓：夏言楓
豌豆可以選擇和玉公尺，胡蘿蔔還有蝦仁一起炒。這樣做起來既方便而且又美味健康，孩子也喜歡吃。
10樓：狂暎
豌豆這樣炒公尺飯不夠吃。
豌豆和什麼搭配好
11樓：暴躁小李
1、豌豆+蘑菇、腐竹。
三者搭配食用，營養豐富，適宜久病體虛、旦滲雹糖尿病等患者食用。
2、豌豆+大公尺。
豌豆搭配大公尺做成的豌豆粥，有和中下氣、止渴生津、利尿通乳等喊悔作用。模帆。
3、豌豆具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效。豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。豌豆富含纖維素、維生素c，能保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
怎麼挑選豌豆 豌豆適合和什麼搭配？
12樓：生活寶典
1、看顏色：在購買豌豆的時候先剝開豌豆莢，新鮮的豌豆裡面是有一些細小的水珠，而且內外賣鉛耐都一樣是嫩綠激源色，如果是放存時間長久的豌豆顏色有點發白，而且表皮因為脫水而比較柔軟。
2、捏硬度：比較新鮮的嫩豌豆捏起來更硬，新鮮的豌豆因為沒有成熟透，豆瓣不會自然的分開，如果是老豌豆，就會從中間分開兩個豆瓣，這樣也是很有效的區別方法。
3、聽聲音：抓一把帶莢的豌豆然後搖晃一下，看看豌豆能否把豌豆殼弄出沙沙的聲音，如果是有聲音的豌豆說明足夠新鮮，新鮮豌豆莢的表皮比較甜而且水分多。
1、豌豆與蘑菇一同食用，可以消除油膩引起的食慾不佳。
2、豌豆搭配西紅柿，可祛斑駐顏，養陰生津。
3、豌豆與胡蘿蔔再加點兒肉末，可有效改善肝功能，能夠促進膽汁分泌，消除身心疲勞。
結合上邊幾段內容我們可以看出，豌豆的挑選也是一件很講究的事情，我們可以從顏色、硬度等方面挑選出新鮮的豌豆，這樣的豌豆會更好吃，營養價值也更豐富，同時大家要注意，豌豆的搭配也是一門學問，和不同的食材搭配中春，可以起到不同的效果。
豌豆粒什麼做好吃
13樓：匿名使用者
答：你好，豌豆粒可以和火腿腸一起炒，也可以和辣椒一起炒，炒飯的時候也可以首逗放入豌豆粒顏色鮮豔森閉有食慾，如果喜歡甜品還可此芹裂以做豌豆黃。
怎麼抄豌豆好吃，怎樣炒豌豆才好吃
香菇炒豌豆 豌豆粒300g 幹香菇8朵 花椒粉3g 鹽5g 雞精3g 水澱粉15ml 色拉油適量 紅尖椒粒適量 做法1 幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。2 炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。3 倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。4 倒入適...
豌豆炒蝦仁怎樣做好吃呢？豌豆尖炒蝦仁怎樣做？
豌豆炒蝦仁好吃的做法其實並不難，首先要選取新鮮的蝦仁，把它去掉蝦線之後清洗乾淨，然後大火翻炒煎炸一下，再倒入豌豆收汁，小火熬煮10分鐘左右，即可達到美味效果。做豌豆炒蝦仁的話，首先需要將蝦仁用料酒和鹽簡單的醃製一下，然後鍋中放蔥，蒜爆香將豌豆炒至2到3分鐘，再放入蝦仁炒至變色用水澱粉勾芡即可。豌豆尖...
幹豌豆怎麼做好吃，幹豌豆的吃法，幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
左走2右走 食材明細 豬蹄適量 幹豌豆適量 酸菜適量 料酒適量 耗油適量 蒜適量醬油適量 薑片適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 普通難度 酸菜豌豆燉豬蹄的做法步驟 1豬蹄洗淨，鍋裡入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。2撈出沖洗淨。3豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。4酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了...