1樓：愛國者搗個蛋
豌豆澱粉適合用來做涼粉
酸辣豌豆涼粉
主料豌豆澱粉160克、清水800毫升
輔料回香油適量、
鹽適答量、生抽適量、醋適量、辣椒油適量、乾果碎適量步驟1.準備好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。
2.用一碗水加豌豆粉和成豌豆澱粉水。
3.剩下的四碗水放鍋中燒開。
4.加入澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。
5.將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏。
6.切塊或絲兒，我切的絲粗了哈。
7.盛入碗中。
8.加入用蒜泥、生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、乾果等佐料調好的汁。也可撒上些小蔥花裝飾。
9.成品。
小貼士豌豆涼粉的汁可以根據的口味來調整，想吃什麼就加什麼哈。也可以加些黃瓜絲，總之隨自己喜歡吧。
2樓：水滸很好看
用料主料
幹香菇zhi50克
dao豬肉
版100克
輔料蝦仁
20克雞蛋權清
40克油菜
50克調料
食鹽2克
醬油10克姜3克
香油2克
豌豆澱粉
25克黃酒
10克胡椒粉
1克白糖
2克香菇盒子的做法
1.香菇去蒂泡軟；
2.肉糜（豬肉剁茸）與幹蝦仁剁成肉醬；
3.肉醬加入雞蛋清、澱粉15克、薑末、酒、醬油各10克、胡椒粉少許，拌勻，分成10份；
4.香菇選大小均勻的十朵，倒放，上撒少許澱粉，將肉醬分別放入10個香菇上；
5.先將青菜葉剪成比香菇略大的圓形，均勻排在盤 裡；
6.再在上面放好帶肉醬的香菇，放入爐內高火5分鐘；
7.將高湯適量、鹽、糖各2克、芝麻油、醬油少許拌勻，放入盤中高火2分鐘；
8.取出，再與澱粉，水各10克拌勻，高火1分鐘；
9.取出淋在香菇上即可。
3樓：樹定第嘉
食材bai
用料：青辣椒少許
清水450g
豌豆du澱zhi
粉50克
紅辣椒少許
大蒜dao少許
生抽版1勺
番茄醬半勺相剋食物權
醋半勺相剋食物
香油半勺
熟芝麻少許
美味鮮醬油半勺
辣油隨自己口味
菜譜做法：
1.100清水與50克豌豆澱粉一起，化開調勻成豌豆粉水(要充分的攪拌均勻)
2.350克水加入鍋中，大火燒開
3.水開後，將調好的豌豆澱粉水慢慢的倒入鍋中，邊倒邊用勺子在鍋中快速的攪拌，待豌豆澱粉水倒完後，還要繼續攪拌，一直煮到豌豆澱粉糊糊出現泡泡，呈現透明色後關火
4.把煮的的涼粉倒入容器中，靜置放涼
5.待涼粉冷卻後，蓋上保鮮膜冰箱冷藏2小時以上
6.冷藏好的涼粉從容器中倒扣出
7.用刨子刨有絲，刨的時候稍稍用力壓著刨子，這樣刨出來的涼粉絲會更成形
8.刨好的涼粉絲裝入盤中
9.青椒，紅椒，大蒜切小丁
10.放在涼粉絲上
11.生抽，美味鮮醬油，醋，香油，辣油，番茄醬和一勺白開水一起拌勻，並淋於涼粉絲上
12.最後均勻的撒上熟芝麻，拌勻後即可享用
豌豆澱粉能做什麼美食
4樓：夢裡心落
可以做成豌豆涼粉。
材料：豌豆澱粉。
配料：蔥
姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒麵、味精、蔥花，香菜末。
工具：量杯、小鍋、保鮮盒。
操作步驟：
1、先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）。
2、調成稀糊，粉和水的比例為1：5。
3、小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
4、煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，晾透後放入冰箱冷藏。
5、食用將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
6、調味可按個人喜好，用蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒麵、味精、蔥花，香菜末自行調味即可。
5樓：宮野·灰原
豌豆澱粉能做很多美食，例如豌豆涼粉、豌豆黃（一種北京小吃）、豌豆糕、紅豆沙豌豆水晶餅、涼粉魚魚、炒燜子、蒸燜子等。介紹一款雪綿豆沙。
用料主料：豆沙150克
輔料：雞蛋清150克、豌豆澱粉40克、麵粉15克調料：豬油(板油)60克、白砂糖50克
雪衣豆沙的做法：
1、雞蛋清放在湯盤內，用筷子抽成蛋泡，加豌豆澱粉攪勻製成蛋泡糊。
2、將豆沙泥做成手指粗、3釐米長的段（或做成圓球形），略粘一層面粉。
3、勺內放化豬油，燒至兩三成熱；用長把匙子把豆沙餡粘滿蛋泡糊（或用筷子夾豆沙餡粘蛋泡糊），放入油內炸至定型浮起，撈出放入盤內，撒上白糖即成。
烹飪技巧：因有過油炸制過程，需準備豬油約1500克。豬油炸制顏色雪白、鬆軟；色拉油炸制顏色微黃，質感稍差。
菜品特色：鬆軟甜香，色形美觀。
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香菇炒豌豆 材料豌豆粒300g 幹香菇8朵 花椒粉3g 鹽5g 雞精3g 水澱粉15ml 色拉油適量 紅尖椒粒適量 做法1 幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。2 炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。3 倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。4 倒...
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豌豆怎麼吃呢 豌豆炒肉 材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。做法1 豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。2 鍋內熱油，放入薑末 蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。3 鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。4 再放入青辣椒 紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。5 加適量生抽，鹽，炒勻即可。香菇炒豌豆 材料 家...