1樓：小蒼頂你
香菇炒豌豆
豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
2樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃
3樓：長景園林
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
怎樣炒豌豆才好吃
4樓：林夕的微笑
食材用料
青豌豆適量
廣式臘腸2個
香菇3個相剋食物
紅辣椒2個
炒豌豆的做法
1.準備好食材。
2.臘腸、香菇切成粒，辣椒切圓圈，放在鍋裡一起炒。
3.再加豌豆翻炒片刻，加入鹽，倒入適量開水煮5分鐘。（煮的時間根據食材份量自已掌握）
4.最後大火收汁，加入雞精調味盛入盤中。
5.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士豌豆與臘腸，香菇一起翻炒均勻，再加開水煮一下，豌豆昅收了臘腸和香茹的味道，不需另外焯水。
5樓：匿名使用者
回答1、豌豆去皮洗淨。
2、胡蘿蔔切丁，蔥切丁，姜去皮切丁備用。
3、鍋中倒入食用油，放入花椒麵，油八分開放入蔥，姜煸炒，炒出香味放入豌豆，胡蘿蔔煸炒，放入鹽煸炒，加少許水燜5分鐘出鍋裝入盤中。
4、雞蛋磕入碗中打散。
5、鍋中倒入食用油，油八分開放入雞蛋攤成餅，用筷子將蛋餅攪成小塊。
6、放入炒好的豌豆翻炒。
7、出鍋前放入蠔油煸炒，雞蛋炒豌豆做好了，是不是很有食慾。
希望能幫到您
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6樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃
7樓：素顏菇涼
我覺得用烘的，放點肉，一起紅燒的
豌豆怎麼炒比較嫩
8樓：匿名使用者
炒豌豆其實是有技巧的。以前不會這個做法的時候，第一步就直接爆炒，炒了還是硬，又加水煮幾分鐘，這樣煮制的豌豆又黃又硬，看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又綠，第一步應該先焯水，煮軟了再撈起控水，然後再下油鍋爆炒幾下，即可出鍋。
這樣做的豌豆顏色保持翠綠不變黃，味道好又有看相。接下來我們看看這道菜是怎麼做的吧。
肉末炒豌豆
準備食材：去殼豌豆1斤，瘦肉2兩，蔥3根，食用油1勺，鹽1勺，生粉1勺，生抽1勺。
烹飪做法：
1. 豬肉剁碎，蔥切段，肉末中加入少許鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃製。
2. 鍋裡燒開水，倒入豌豆，滴入少許油，煮8分鐘左右。
3. 將豌豆撈出控水待用。
4. 鍋裡下油燒熱，倒入肉末翻炒至變色。
5. 倒入豌豆繼續翻炒，加一勺鹽，翻炒均勻。
6. 加少量水煮開，撒上蔥花即可出鍋。
9樓：匿名使用者
豌豆，在春天的時候最嫩最好吃，我家從三月吃到了四月，孩子喜歡吃，我就隔三差五做一回。三月吃它的時候，帶殼的都十塊錢一斤，隨著豌豆大量上市，菜市場的豌豆**也下降了不少，現在帶殼的只要三塊錢一斤了，剝乾淨的豌豆也只要五六塊錢一斤。每次看到嫩點的豌豆莢我都買上一斤，剝了殼剛好炒一盤。
炒豌豆其實是有技巧的。以前不會這個做法的時候，第一步就直接爆炒，炒了還是硬，又加水煮幾分鐘，這樣煮制的豌豆又黃又硬，看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又綠，第一步應該先焯水，煮軟了再撈起控水，然後再下油鍋爆炒幾下，即可出鍋。
這樣做的豌豆顏色保持翠綠不變黃，味道好又有看相。接下來我們看看這道菜是怎麼做的吧。
肉末炒豌豆
準備食材：去殼豌豆1斤，瘦肉2兩，蔥3根，食用油1勺，鹽1勺，生粉1勺，生抽1勺。
烹飪做法：
1. 豬肉剁碎，蔥切段，肉末中加入少許鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃製。
2. 鍋裡燒開水，倒入豌豆，滴入少許油，煮8分鐘左右。
3. 將豌豆撈出控水待用。
4. 鍋裡下油燒熱，倒入肉末翻炒至變色。
5. 倒入豌豆繼續翻炒，加一勺鹽，翻炒均勻。
6. 加少量水煮開，撒上蔥花即可出鍋。
這樣炒的豌豆色香味俱全，兒子最喜歡這樣的做法，每次炒好一盤，這孩子就迫不及待地拿出勺子來挖著吃，喊也喊不住，真怕燙到他嘴了。豌豆炒肉末這道菜，第一步焯水很關鍵，其次要把蔥白要與肉末炒香，這菜才算完美了，真正做到好吃又好看，看著是不是挺簡單呢？小夥伴們，你們是這樣炒豌豆的嗎？
10樓：匿名使用者
豌豆不要直接炒，要加點水來燒，這樣豌豆才能保持鮮嫩不老，顏色也漂亮。
豌豆的營養可是非常的豐富，還能抗癌防癌，清潔腸道，抗菌消炎，潤澤肌膚，加速骨骼生長。
以上資料僅供參考。
豌豆怎麼炒才好吃
11樓：蠱箛
準備豌豆，洗淨，同時準備蔥段。**，鍋裡放入適量油燒熱。放入薑片和鹽煎。
倒入豌豆，用大火炒。加入排骨醬，混炒一會兒，加入適量水，蓋上鍋蓋，煮沸，把豌豆煮熟。關火，加入味精炒勻，撒上蔥。
1、把要用到的豌豆，洗淨，同時把蔥段準備下。
2、**，鍋裡放入適量油燒熱。放入薑片和鹽煎一下。倒入豌豆，用大火炒一下。
3、加入排骨醬，混炒一會兒。加入適量水。蓋上鍋蓋，煮沸，把豌豆煮熟。關火，加入味精炒勻，撒上點蔥。
豌豆營養
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。
胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。
種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。
12樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃
13樓：匿名使用者
回答1、豌豆去皮洗淨。
2、胡蘿蔔切丁，蔥切丁，姜去皮切丁備用。
3、鍋中倒入食用油，放入花椒麵，油八分開放入蔥，姜煸炒，炒出香味放入豌豆，胡蘿蔔煸炒，放入鹽煸炒，加少許水燜5分鐘出鍋裝入盤中。
4、雞蛋磕入碗中打散。
5、鍋中倒入食用油，油八分開放入雞蛋攤成餅，用筷子將蛋餅攪成小塊。
6、放入炒好的豌豆翻炒。
7、出鍋前放入蠔油煸炒，雞蛋炒豌豆做好了，是不是很有食慾。
希望能幫到您
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