1樓：顧輕舟老師
香菇炒豌豆
材料豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆蘑菇小炒
材料豌豆，胡蘿蔔，蘑菇，玉米，鹽，雞精，溼澱粉
做法1.將所有材料清洗乾淨，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，鍋裡放油，依次放入胡蘿蔔丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時倒入焯好的豌豆丁，調入鹽，雞精，淋少許溼澱粉勾薄芡即可
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
2樓：不慌不忙的說道
冷凍的豌豆粒，取出來可以常溫化凍，也可以像我這樣，放入清水中浸泡個五分鐘，可以看到，豌豆粒依然翠綠翠綠的。
【豌豆粒小炒肉】
食材準備：
豌豆粒300克
豬肉200克
黃瓜一根
食用油、蠔油、豆瓣醬、鹽、糖
製作步驟：
1、開始炒菜前，先來做調味汁，這也是很多家常炒菜的靈魂所在。
2勺豆瓣醬、一大勺蠔油，少許鹽和適量糖，再加入些許清水，攪拌均勻。
2、黃瓜一根，洗淨切小丁，200克的豬肉切丁後加入一勺料酒和少許鹽，抓拌均勻。
3、炒鍋內放入適量食用油，燒熱後放入肉丁，翻炒至變色。
4、接著放入備好的調味汁，翻炒均勻，等個一分鐘的時間。
5、倒入豌豆粒，炒勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘。
6、倒入黃瓜丁，黃瓜本就可以生吃，所以倒入後炒勻，一分鐘即可關火出鍋。
這裡如果湯汁還比較多，可以倒入少許澱粉水，收汁後味道更贊。
3樓：呂梁百科書
回答你好，這邊推薦可以做一道豌豆小炒，步驟如下1.將青豌豆剝出豆清洗乾淨，胡蘿蔔和土豆切成丁。
2.大蒜切碎，培根切碎備用。
3.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
4.放入1小勺料酒和3小勺生抽繼續煸炒。
5.放入豌豆，土豆和胡蘿蔔，繼續煸炒2分鐘。
6.放入適量鹽，繼續煸炒至豌豆熟，即可出鍋。
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4樓：仉玉軒
每年的四五月份正是豌豆大批量上市的季節，圓鼓鼓的豌豆，翠綠中透著一抹嫩，著實討人喜愛，入口的那一瞬間，更是鮮嫩得欲罷不能。應季的豌豆很是便宜，十元三斤，早市的豌豆攤位前，更是人手一袋地買，滿滿地享受這春天的味道。
豌豆，嫩豌豆中所含的維生素c是豆類中的冠軍，常吃富含維c的食物最能增強抗病能力，豌豆富含優質蛋白，配合肉類吃，增強體質，長力氣強健身體，孩子要吃，大人更不要錯過；鮮豌豆糖分低，高纖維素又清腸，素吃還有**作用。豌豆這麼好，怎樣做好吃呢？寶媽整理了鮮豌豆的7種做法，換著花樣享受春天的美味，瞧瞧有沒有你喜歡的？
第一道【水煮鮮豌豆】
食材：帶皮的鮮豌豆，鹽適量
做法：1 豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味。煮鍋里加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開後煮2分鐘後關火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入適量的鹽調鹹淡，不要立刻撈出來，浸泡幾分鐘讓它入味，然後撈出上桌。要點：全程不蓋鍋蓋，避免豌豆莢顏色發黃不好看
第二道【黃瓜素燒豌豆米】
食材：黃瓜，鮮香菇，鮮豌豆米，胡蘿蔔，蔥花，水澱粉，鹽，植物油
做法：1 黃瓜，鮮香菇，胡蘿蔔洗淨切小丁，然後炒鍋加植物油，放蔥花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齊平的水燒開，燒至湯汁少許，倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁。製作要點：豌豆加水燒才夠嫩
3 加鹽炒勻，再放水澱粉勾個薄芡即出鍋。
第三道【嫩豆腐燒豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蠔油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油
做法：1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用
2 利用煎豆腐的餘油，下蔥蒜末爆出香味，放入蠔油、醬油、白糖少許、鹽調味
4 利用鍋內餘油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：用南豆腐嫩口感好，食材裡的蠔油、蔥蒜末是這道菜裡特色風味的關鍵，不建議省略。
5樓：匿名使用者
很多人們在做新鮮豌豆的時候總是煮不熟，在沒煮熟的情況下是絕對不可以去吃，否則對於自己的身體傷害是相當大，甚至是會引起食物中毒的反應，所以還是應該要食用大火煮熟以後才可以去食用，防止這些問題的產生，大概需要煮十分鐘左右的時間才可以使得新鮮的豌豆裡面完全熟透。
做法：
1、鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，**煮沸；
2、鍋中水沸騰後倒入碗豆；
3、水再次煮沸後關火，關火後讓碗豆繼續在鍋中泡一會，以便入味。
1.豌豆洗淨，豬肉剁成肉糜，待用；
2.蔥、姜洗淨切末；
3.油溫熱後，放入蔥、姜煸炒出香味後；
4.放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然後放入豌豆；
5.調味後，用旺火快炒，炒熟即可。
肉抹炒豌豆的做法
原料：主料：豌豆300克
配料：嫩玉米一個、胡蘿蔔一段、瘦肉80克
調料：生薑一塊、大蒜兩瓣、澱粉適量、生抽適量、香油適量、黑胡椒粉少許、油適量、豆瓣醬適量
1.準備好原材料
2.瘦肉剁成末，加入少許黑胡椒粉、適量生抽、香油、澱粉，抓勻
3.嫩玉米掰出玉米粒
4.胡蘿蔔切成丁
5.生薑、大蒜切成末、豆瓣醬剁細
6.豌豆入鍋煮
7.豌豆煮得快熟時加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟後控幹水分待用
8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，下入姜蒜末、豆瓣醬，炒香
9.加入肉末翻炒
10.加入豌豆、玉米粒、胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔熟了出鍋即可
小貼士：
1.玉米粒比豌豆易熟，所以後面加入，太早加入以免損失營養；
2.豆瓣醬比較鹹，所以不用放鹽了，親們可以根據自己的口味酌情新增。[1]
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b1、15%的維生素b2、4%的維生素b6、6%的維生素b9、8%的維生素b12。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
6樓：畸形的豬
操作方法
01肉絲豌豆
瘦肉切成肉絲，準備蔥薑蒜，鍋裡倒入植物油燒熱之後放入蔥薑蒜，然後放上肉絲翻炒，讓肉絲變色之後盛出來。鍋裡放油燒熱加入豌豆，慢慢的炒一兩分鐘之後，醬肉絲倒進去一起翻炒然後調味放上青紅椒就可以了。
02豌豆香菇丁
乾的香菇泡發好，清洗乾淨切成香菇丁，鍋裡倒上植物油燒熱用蔥薑蒜爆鍋，放上香菇丁和豌豆一起翻炒，炒熟之後調味然後放點青紅椒丁就可以了。
03豌豆肉末
肉末用植物油炒熟盛出來，鍋底放一點點油翻炒胡蘿蔔丁，炒好之後把豌豆放進去翻炒，再把肉末放進去，炒熟之後根據口味自己調味。
04豌豆蝦仁
這道菜非常美味，鍋裡燒熱油爆炒蝦仁，然後盛出來，平底鍋放一點點油燒熱放豌豆炒熟然後倒入蝦仁，放上點蔥薑末調味就可以了。
7樓：騎著蝸牛當房車
材料鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水澱粉2湯匙（30ml），雞湯40ml，油20ml
做法1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨；牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉（15ml）拌勻醃製15分鐘。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
即可。豌豆玉米蝦仁
材料豌豆。玉米。蝦仁。鹽。糖。胡椒粉。水澱粉。蔥。姜。蒜。雞精。食用油。
做法1．蔥、姜、蒜洗淨切成末；
2．鍋中放入油，油七成熱時倒入蔥末、薑末、蒜末煸炒，放入豌豆、玉米、糖、鹽、雞精，用小火煨5～6分鐘，倒入蝦仁、胡椒粉，勾薄芡即可出鍋。
新鮮豌豆怎麼做好吃
8樓：小凱的小郭
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。
一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然後加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最後滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什麼也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。
老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋幹炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然後趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最後放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！
9樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃
10樓：長景園林
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
新鮮豌豆粒怎麼做好吃
11樓：滿意
我認為新的豌豆粒你把它洗乾淨以後給他滷出來吃，那樣是非常好吃的。把他的當成一個小的零食。滷的時候一定要把滷料的各種味道調好，這一點注意就可以了。
12樓：董荷花
新鮮豌豆怎麼吃,豌豆富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營養物質,是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫.。
13樓：呂梁百科書
回答你好，這邊推薦可以做一道豌豆小炒，步驟如下1.將青豌豆剝出豆清洗乾淨，胡蘿蔔和土豆切成丁。
2.大蒜切碎，培根切碎備用。
3.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
4.放入1小勺料酒和3小勺生抽繼續煸炒。
5.放入豌豆，土豆和胡蘿蔔，繼續煸炒2分鐘。
6.放入適量鹽，繼續煸炒至豌豆熟，即可出鍋。
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豌豆怎麼吃呢 豌豆炒肉 材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。做法1 豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。2 鍋內熱油，放入薑末 蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。3 鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。4 再放入青辣椒 紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。5 加適量生抽，鹽，炒勻即可。香菇炒豌豆 材料 家...