1樓：晴
豌豆炒蝦仁好吃的做法其實並不難，首先要選取新鮮的蝦仁，把它去掉蝦線之後清洗乾淨，然後大火翻炒煎炸一下，再倒入豌豆收汁，小火熬煮10分鐘左右，即可達到美味效果。
2樓：匿名使用者
做豌豆炒蝦仁的話，首先需要將蝦仁用料酒和鹽簡單的醃製一下，然後鍋中放蔥，蒜爆香將豌豆炒至2到3分鐘，再放入蝦仁炒至變色用水澱粉勾芡即可。
豌豆尖炒蝦仁怎樣做？
3樓：勿鏡
材料。主料：豌豆尖600克、蝦仁100克。
調料：薑末1匙、醬油2/1匙、料酒、澱粉各1大匙、精鹽3/1小匙、植物油20克。
做法。1.將豌豆尖洗淨濾幹；蝦仁去沙線洗淨加澱粉、料酒醬油醃10分鐘。
2.鍋內放植物油燒熱，放入蝦仁炒熟濾幹油份備用。
3.鍋內留底油，放入薑末煸香，豌豆尖下鍋翻炒，再下蝦仁，精鹽炒勻裝盤。
4樓：白羊
可以的啊，豌豆尖只是普通的蔬菜，食用蝦不能同時服用大量維生素c。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素c時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。吃了蝦子，不要大量吃高vc的水果就可以了。
同時可以提醒您，海鮮不要和水果混著吃。因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。
希望能幫到你。
蝦仁燴豌豆怎麼做才好吃？
5樓：李和霖
用料：鮮豌豆 200克、蝦仁 150克、小番茄 10個、魚露 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、
糖 半勺、鮑魚調料汁 1勺、玉米油 約3勺。
步驟：
準備食材，鮮豌豆泡水洗淨濾幹；
小番茄改刀，1個切4瓣；
蝦仁洗淨挑去沙線，用廚房紙巾吸乾表面水分；
姜切絲；蔥切小片；
炒鍋燒熱，加入適量的玉米油；
油溫升高後倒入鮮豌豆煸炒一下，稍微炒軟盛出備用；
不用換鍋，直接在炒鍋中再倒入點玉米油，油溫升高後倒入番茄煸炒；
番茄煸炒變色後，倒入蔥花，薑絲；
隨後倒入蝦仁煸炒變色，烹點料酒；
再把煸炒過多的豌豆倒入，然後加魚露，鮑魚調料汁，生抽，白糖調味，收汁；
湯汁收濃即可關火；
裝盤，完成。
小貼士。豌豆不愛熟，先煸一下，才可以和其他食材一起入味；
我用的小番茄，水分不是很多，如果用大西紅柿，水分多，就需要勾個薄欠收汁；
由於有番茄，根據酸度適量加糖調味；
如果沒有鮑魚調味汁換成蠔油也可以，顏色會略深一些。
6樓：藤原彌
主料：蝦仁 250克。
輔料：豌豆 100克 雞蛋清 30克 澱粉(玉米) 20克。
調料：豬油（煉製） 150克 薑汁 5克 蔥汁 5克 花椒 2克 料酒 15克 醋 5克 味精 2克 鹽 4克 各。
適量。製作方法。
1.將蝦仁洗淨，用紗布擦乾放碗內；
2.加料酒、精鹽、味精醃3分鐘；
3.再入蛋清、澱粉爪勻備用；
4.另將豌豆用開水燙透，撈出控淨水；
5.用小碗將料酒、味精、花椒水、鹽、水澱粉、蔥薑汁、少量雞湯調成汁；
6.把炒鍋擦淨放火上，倒入油燒熱至五成熱；
7.將蝦仁放入油裡滑至斷生，倒入漏鍋控淨油；
8.鍋內放15克底油，加熱至四成熱，放滑好的蝦仁，用少許醋烹一下，顛翻一次；
9.再放豌豆炒透，最後倒入調好的汁水翻至汁熟，即可出鍋裝盤。
7樓：苦苦的掙扎
豌豆炒蝦仁。
主料：蝦仁300g、甜玉米粒150g、青豌豆100g
輔料：橄欖油適量、鹽1g、蔥花3g、薑末3g、鮮醬油3g、料酒3g、白胡椒粉1g、玉米澱粉1g
步驟：1.備好食材：蝦仁、玉米、豌豆。
2.蝦仁解凍後用牙籤將蝦線挑出(解凍後有一半的水分，蝦仁就剩150克了)
3.蝦仁裡放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉拌勻備用。
4.青豌豆用開水焯熟後，放入冷水中浸泡一會再瀝乾水分(這樣做可以保留豌豆的綠色)
5.準備好蔥花和薑末。鍋中倒入橄欖油，中火將蔥花、薑末煸香。倒入蝦仁炒至9層熟。
6.放入豌豆和玉米粒，並倒入鮮醬油煸炒片刻。關火後撒點白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。盛出後趁熱吃哦。
富含豐富的碳水化合物、銅和胡蘿蔔素等營養素，特別適合出現暗適應能力下降，夜盲及乾眼病；豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。豌豆中富含胡蘿蔔素，經常食用的話可以有防止致癌物質合成的作用，減少癌細胞的形成，對於人體的抗癌也是很不錯的選擇，豌豆中的纖維素可以促進腸道蠕動，減少便秘的發生，也是清潔腸道的首選食材。
關於豌豆炒蝦仁的具體的做法和它的營養價值，大家都瞭解了吧，經常吃豌豆可以補充豐富的營養素，而且還可以減少癌症的發生，搭配蝦仁一起食用的話營養均衡，補充鈣質，不宜流失營養，大家可以試試哦。
8樓：韋小寶
1.準備食材，鮮豌豆泡水洗淨濾幹。
2.小番茄改刀，1個切4瓣。
3.蝦仁洗淨挑去沙線，用廚房紙巾吸乾表面水份。
4.姜切絲。
5.蔥切小片。
6.炒鍋燒熱，加入適量的玉米油。
7.油溫升高後倒入鮮豌豆煸炒一下，稍微炒軟盛出備用。
8.不用換鍋，直接在炒鍋中再倒入點玉米油，油溫升高後倒入番茄煸炒。
9.番茄煸炒變色後，倒入蔥花，薑絲。
10.隨後倒入蝦仁煸炒變色，烹點料酒。
11.再把煸炒過多的豌豆倒入，然後加魚露，鮑魚調料汁，生抽，白糖調味，收汁。
12.湯汁收濃即可關火。
13.裝盤，完成。
9樓：推上豬肉去趕集
材料
用料主料：蝦仁、豌豆輔料：豬裡脊調料：鹽、糖、胡椒粉、水澱粉、蔥、姜、蒜、雞精、食用油。
做法
1．將豬裡脊洗淨切成丁，蔥、姜、蒜洗淨切成末；
2．坐鍋點火放入油，油七成熱時倒入豬裡脊丁、蔥末、薑末、蒜末煸炒，放入豌豆、糖、鹽、雞精，用小火煨5～6分鐘，倒入蝦仁、胡椒粉，勾薄芡即可出鍋。
小訣竅
特點。清香軟滑。
玉米豌豆清炒蝦仁的做法
10樓：**幫幫忙
·· 用 料 ··
鮮蝦仁 250g 豌豆 150g
胡蘿蔔 50g 圓椒 50g 蔥花 5g
鹽 2g 雞粉 1g 水澱粉 10g
1小匙 料酒 10g
做 法 ··
1 | 買回家的鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！剝好的蝦仁洗淨，用料酒和黑椒汁拌勻醃製！
2 | 剝好的豌豆粒洗淨待用，配料胡蘿蔔去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用！
3 | 坐鍋燒熱入適量植物油，入蔥花煸香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，並加少量清水小煮一會！
4 | 入青椒一起翻炒！入醃製好的蝦仁炒透變紅色！加入料酒和鹽調味！加入味精翻炒均勻！
5 | 最後用10克水澱粉勾芡！一點點倒下去，千萬別太多，多了發粘，影響口感！
小 貼 士 ··
1 | 蝦仁也可用牛肉代替！
2 | 想縮短烹飪時間，豌豆和胡蘿蔔入微波爐叮2分鐘，我都會這樣提前處理，儘量別焯水，會破壞菜裡的維生素！微波爐叮至八層熟後，後面的步驟只用炒，不用煮。
碗豆炒蝦仁怎麼做好吃
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【豌豆炒蝦仁】
1.準備鮮蝦仁200克放入盆中，加入少許食鹽，抓捏一會兒給蝦仁入底味，打入半個蛋清繼續抓勻，均勻包裹在蝦仁上面，增加嫩滑的口感，再放入一小撮澱粉拌勻，鎖住蝦仁中的水分。
2.準備一個小碗，加入食鹽2克，味精1克，再淋入一點水澱粉搖勻。另外準備豌豆200克備用。
3.鍋內燒水，水燒開以後放入豌豆，淋入一點植物油鎖住裡面的營養，汆煮1分鐘左右，豌豆斷生以後放入蝦仁繼續煮20秒鐘，蝦仁變紅以後倒出來，用清水沖洗乾淨，控水備用。
4.鍋內加入適量的蔥油，油溫5成熱時，把控過水分的蝦仁、豌豆，和剛剛準備好的料汁一起倒入鍋中，開大火顛鍋翻炒，食材入味以後即可裝盤上桌。
5.好了，一道簡單美味的豌豆炒蝦仁就做好了。
12樓：匿名使用者
主料。蝦仁。
適量。豌豆。
適量。胡蘿蔔。
適量。輔料。
澱粉。適量。
調料。稻米油。適量。鹽。
適量。胡椒粉。
適量。生抽。
適量。鹹鮮。口味。炒。
工藝。廿分鐘。
耗時。普通。
難度。蝦仁炒豌豆的做法步驟。
蝦仁炒豌豆的做法步驟：1 1蝦仁提前解凍好，清洗乾淨後背上劃一刀，加入適量鹽，胡椒粉，食用油醃製十分鐘。
蝦仁炒豌豆的做法步驟：2 2煮鍋內加水燒開，放入洗好的豌豆，胡蘿蔔丁，加鹽煮兩分鐘（胡蘿蔔提前洗淨切成小塊）。
蝦仁炒豌豆的做法步驟：3 3焯好的豌豆，胡蘿蔔丁過一下涼水瀝乾備用。
蝦仁炒豌豆的做法步驟：4 4熱鍋冷油，放入醃好的蝦仁炒至變色。
蝦仁炒豌豆的做法步驟：5 5放入焯好的豌豆，胡蘿蔔丁翻炒均勻，加入適量鹽，熱水，生抽燜煮兩分鐘。
蝦仁炒豌豆的做法步驟：6 6澱粉水備好，淋入鍋中翻炒片刻即可。
豌豆和蝦仁怎樣做好吃
13樓：顧輕舟老師
豌豆炒蝦仁。
材料：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精克，溼澱粉5克，豆油750克（實耗50克），芝麻油10克，辣椒麵15克。
做法：1、將嫩豌豆洗淨，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；
2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；
3、炒鍋內留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用溼澱粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。
小貼士：豌豆又叫青豆，豌豆的口感美味，營養豐富，有很多好處。
1、豌豆能利尿解毒。
豌豆這種食材味甘，性質平和，具有和中下氣和利尿解毒等多種功效，平時人們食用以後，可以提高腎功能，促進小便生成與排出，對人類的腎炎和身體浮腫等都有很好的**功效。另外豌豆還是一種可以解毒的食材，它對人類的各種瘡毒都有很好的輔助**作用。
2、豌豆能促進大腦發育。
豌豆中含有多種氨基酸和一些礦物質，它們能直接作用於人類的大腦，能促進大腦發育，也能提高腦細胞活性，對預防老年痴呆和記憶力下降有一定的好處。豌豆還能祛風除溼，對人類的腳氣、脾胃虛弱以及嘔吐等多種不良症狀都有很好的調理作用。
怎麼抄豌豆好吃，怎樣炒豌豆才好吃
香菇炒豌豆 豌豆粒300g 幹香菇8朵 花椒粉3g 鹽5g 雞精3g 水澱粉15ml 色拉油適量 紅尖椒粒適量 做法1 幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。2 炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。3 倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。4 倒入適...
豌豆炒肉末怎麼做好吃,雞蛋炒槐花怎麼做好吃
步驟 方法 1豌豆洗淨瀝水 2肉餡加一勺芡粉 適量老抽 3加一小勺辣椒醬 4拌均勻醃製5分鐘 5油鍋燒辣 6放入醃製好的肉餡翻炒 7將肉餡炒散 豬肉分肥 瘦分開切小塊。豌豆洗淨，胡蘿蔔切丁。姜蒜切片備用。放入肥豬 內肉，翻容炒出油，帶肥肉快炸成油炸時加入姜蒜片，辣椒絲爆香，然後倒入瘦肉，加適量鹽，花...
清炒薯藤尖，清炒薯藤尖怎樣做才好吃
食材主料 番薯葉400g輔料油 適量鹽適量蒜頭 半隻步驟 1.番薯葉去掉老梗 2.然後再清洗乾淨 3.蒜頭切片 4.鍋內放油，燒熱後放入蒜頭炒至出香味，後倒入薯葉5.大火翻炒至軟，加入鹽炒勻 6.即可出鍋 怎樣做清炒蕃薯藤才好吃，清炒蕃薯藤的做法大全 步驟 1 蕃薯藤去皮，掰成小段，切姜蒜，剪辣椒。...