1樓：淡、劇終
牛肉公尺線的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：燒牛肉公尺線的製作材料： 主料：白菜300克。
輔料：牛肉200克，銀耳(幹)10克，粉條150克。
調料：大蒜（白皮）10克，小蔥25克，鹽10克，醬油15克，雞精2克，豬油（煉製）25克教您牛肉公尺線怎麼做，如何做牛肉公尺線才好吃1. 白菜洗淨切大片；
2.牛肉、大蒜分別洗淨切片；
3. 蔥洗淨切末；
4. 木耳發好並洗淨；
5. 粉條煮熟備用；
6. 油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然後放入白菜梆，炒熟後加入白菜葉；
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；
8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋乾的話可以加點水）；
9. 開啟鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。
2樓：木吉哥哥
鹽，味精，雞粉，雞汁，胡椒粉…
公尺線湯底的做法與配料
3樓：戴蒙崗居
公尺線湯底配料：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。公尺線嫌明湯底做法：
先熬鮮湯，將大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮逗櫻、柑皮、回香，用沙布包好熬4o分鐘即可。 <
1、公尺線湯底配料：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。
<>2、公尺線湯底做法：先熬鮮湯，將大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香，芹指告用沙布包好熬4o分鐘之後就可以了。
正宗公尺線湯料配方
4樓：網友
主料：酸菜150克、肥牛150克、公尺線200克。
輔料：油適量、鹽適量、泡椒4個、香蔥1根、味精2克、胡椒粉2克。
酸菜肥牛公尺線的做法。
1、主料：酸菜、肥牛、公尺線輔料：植物油、鹽、泡椒、香蔥、胡椒粉，油潑辣子、姜、味精、骨頭湯（可用水代替）。
2、酸菜洗洗切絲，泡椒切丁，香蔥洗淨。
3、公尺線用熱水泡軟，撈起，用涼水過涼待用。
4、肥牛加開水裡，湯變色撈起。
5、熱鍋涼油，油熱7成，下薑末、泡椒翻炒出香味。
6、加酸菜翻炒出酸辣味，一定翻炒出味道。
7、加骨頭湯或者熱水煮開，加鹽、味精拌均勻。
8、下公尺線煮開。
9、加肥牛。
10、加胡椒粉拌均勻即可。
11、裝碗，加一勺油潑辣子，撒上香蔥即可。
正宗公尺線湯料配方
5樓：
摘要。煮公尺線湯調料配方：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。
製作公尺線湯底的時候可以先用大棒骨熬成鮮湯，再將大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香這種配料用沙布包好，一起放入大棒骨熬成的湯裡，再熬40分鐘之後即可。
煮公尺線湯調料配方：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。製作公尺線湯底的時候可以先用大棒骨熬成鮮湯，再將大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香這種配料用沙布包好，一起放入大棒骨熬成的湯裡，再熬40分鐘之後即可。
擴充套件）公尺線的做法。
公尺線做法制作公尺線需要準備一些配菜，例如香菇、青菜、雞蛋、香菜、牛丸等，將買回來的公尺線用開水泡製，泡製時間至少需要乙個小時，在泡製的時間，我們可以把各種配菜處理一下：雞蛋放鍋中煮熟，牛丸切開成兩半，香菇切片，其它洗淨備用。
等公尺線泡夠時間後，基本上就沒有了硬芯，不過還要繼續泡在水中備用，然後將公尺線取出一碗的量盛到碗裡，將熬好的湯底倒進去，再將配菜也稍微燙煮一下，整齊的碼到碗裡，煮熟的雞蛋切開，也一併放上。
注意事項公尺線在泡製過程中營養容易流失，因此公尺線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓公尺線美味。
親，這就是公尺線的配料及其一些額外的做法。
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