1樓：的人
食用酵素。近年來，我國學者開始深入研究酵素食品的生產工藝。董潔等以利用酵母菌和乳酸菌發酵金絲小棗，確定出最佳的工藝引數為：
在30℃條件下，接種酵母菌，發酵12h；在37℃下，接種乳酸菌發酵劑，靜置發酵28h，然後控制溫度6~8℃，靜置24h，進行發酵，然後使酵液產香 [6] 。南竹等以蛋白酶活性為指標，運用box-behnken design 響應面法優化製作菠蘿皮渣酵素的最佳工藝引數為發酵溫度23℃，酵母菌接種量，發酵時間 [7] 。章葦虹等以還原糖含量、黃酮含量、蛋白質含量、總酸含量以及可溶性固形物含量為指標，通過正交試驗滁菊水果酵素產品的優化條件為火龍果新增量150g/l、滁菊新增量6g/l、白砂糖新增量145 g/l、發酵30d [8] 。
扶慶權等採用單因素實驗和正交實驗，確定酵素芋頭粉面包的最佳製作工藝引數為酵素粉新增量3%，芋頭粉新增量6%，酵母新增量2%，白糖新增量16% [9] 。
農用酵素。方晟等學者研究發現採用黃酒公尺漿水代替清水作為配料水，以葉菜類廢棄物包括蘿蔔葉、白菜葉和萵筍葉為植物原料，混合紅砂糖，製成的農用酵素的營養成分更豐富 [10] 。劉萃文所述的液體酵素菌肥的製備工藝如下：把豆餅、菌劑和事先洗淨切成10~20cm長的青草或菜葉依次放入缸裡，約佔溶劑的80%；注入清水，把原料沒過，並用透氣的布或紙蓋好；每天上下午用乾淨的木棍攪拌一次，一次5min；夏季3~4d，冬季7~10d發酵有氣泡冒出，出現黃綠色液體時，即可使用 [11] 。
3.製備工藝中可能存在的安全風險。
酵素的製備工藝中易出現的生物性危害有：由於器具消毒不徹底、發酵過程密封不嚴等，造成毒雜菌的汙染；複合發酵菌的代謝過程易受外界環境的影響，代謝產物不可控；原料的成分複雜，在發酵過程中毒副產物的生成； 菌種長期使用後，有可能異變成有毒菌株，影響產品質量等 [12] 。其次，化學性危害主要包括在一些發酵產品的原材料的處理中，部分化學物質不易完全去除，包括化學試劑、 重金屬離子和農藥殘留等。
在製備工藝中還存在著一些潛在的物理性毒害，主要包括在加工工藝中誤入砂石、毛髮、以及鐵質鏽跡殘留等 [13] 。
2樓：網友
酵素營養師是未來健康產業的重要支柱。
我國老齡化、慢性病和亞健康狀況堪憂，國家實施健康中國戰略，提出防慢病、治未病，將從醫療轉向預防為主。
酵素營養師是健康產業緊缺的複合型人才。
酵素營養師是酵素推廣師、營養師、心理諮詢師、體檢醫生、預防醫學醫生等的綜合體，知識結構需要複合化和系統化。太多的訊號表明在未來酵素營養師行業人才需求巨大，未來5-10年，大約需要1000萬健康服務產業人才，而專業的酵素營養師需求將超過300萬人以上。
酵素營養師是越久越吃香的**職業。
酵素營養師專業技能強，應具備判斷個體或群體患病傾向、提供健康生活處方及行動計劃、為慢病患者解決健康問題、策劃酵素營養修復方案等能力。
酵素營養師是全國通用終身受用的證書。
酵素營養師是酵素產業發展服務中心、全國職業技能考試鑑定中心聯合推出的酵素營養職業技能培訓課程，是目前酵素行業中含金量高的證書。
21世紀，需要酵素營養師。
慢性病年輕化趨勢顯著，需要酵素營養師。
據2015年《全國慢性病及其危險因素監測報告》顯示，我國18歲以上的居民，吸菸率超三成，高血壓患病率，糖尿病患病率7%，超重率。如今高血壓、高血脂、腦卒中等慢性病都有明顯年輕化趨勢，以往老年人的常見病，如今35歲-40歲的發病患者已經十分常見了，由此可見，預防顯得尤為重要。
提公升全民身體素質，需要酵素營養師。
酵素營養師除了對慢性病患者按規定落實藥物**與病人督導管理外，酵素營養師還需要對老年人推進酵素健康養老服務，幫助老年人適應疾病。
對婦女兒童，開展孕產婦與嬰幼兒等特殊人群酵素營養與飲食指導，孕期與圍產期症狀控制與呼吸運動技能指導。
對中小學生，根據每年健康體檢結果，研究制定促進學生酵素營養健康的具體措施等。
所以，提公升全民身體素質，需要酵素營養師發揮作用。
網上的酵素營養師可靠嗎
3樓：網友
還是考公渣搭共營養師吧！
推薦你看一下職業 培訓教育網(chinatat)的公共營養師考試網路** 可以隨時**看也可以**到手冊梁輪機等流動裝置隨時學習。州信。
什麼是酵素營養師？
4樓：網友
就我所知，酵素營養師殲猜是酵素產業發展服務中心和碼戚全國職業技能考試鑑定中心聯合推出的技能考試鑑定。
酵素營養師是應社會、市場的需要而產生的氏模型職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過全國職業技能考試鑑定中心認證，取得相關技能資格，從事酵素營養指導，酵素與食品安全知識傳播的專業人員。
為什麼說酵素要最好在營養師
5樓：艾德教育全國總校
「自制酵素」類產品是糖和水果進行發酵之後的產物，也就是「水果泡菜」加上「低度甜味水果酒」的混合物。其中有糖分、多種有機酸、酒精等成分，也有少量維生素。而市場上的酵素產品有些是粉末狀、片劑、有些是酵素原液，它們和「酶」是兩個概念。
之所以導致「酵素」與「酶」的意義產生了不同，是因為「酵素」原本是個日語詞彙，先被引進臺灣，輾轉進入大陸。日本人把酶叫做酵素，中國人聽了覺得比較時髦，所以很多保健品喜歡用這個詞彙。
酵素營養師什麼時候考試？有證書嗎？
6樓：春暖花開
你好，你說的這個酵素營養師在我的知識範圍內是不被國家承認的哦。因為大家都知道，是有營養師這個職業的，而且國家也有相應的資格考試，也就是會發證書。但是前面加了酵素兩個字後，我就不得不懷疑有啥問題了，多半是個人機構做的這個培訓吧，要小心上當受騙，因為這個只是個體給你發的證書，是沒任何法律效力的哦。
酵素營養師現在受歡迎嗎？考證之後，有什麼用？
7樓：進擊的傑西卡
一直自帆坦己製作酵素，學習了酵素營養師更加系統的學習了怎麼更好的製作酵素和一些酵素的原理拿備，還有一些營養學，中醫學已經微生物學的知識都系統的接觸態敏桐，學習了一下，挺好的。
酵素營養師主要要學習哪些內容？
8樓：進擊的傑西卡
酵素的概念及分類 酵素的健康學基礎。
酵素的營養學敏首渣基礎 酵素的微生物學基礎。
酵素與發酵工藝 酵素芹空產品的生產質量控橋悄制。
酵素應用及注意事項 酵素產品相關法律與法規。
營養師許莉娜揭秘酵素與健康養生到底有哪些關係
9樓：環球網校
酵素的作用。
1.潤腸通便。
對於健康成年人來說，其腸道內微生物按一定的種群比例定植在腸壁上，處於一種穩定的菌群平衡中。但由於某些因素如抗生素的使用、放療、化療、飲食習慣不良、精神壓力等原因可能會導致腸道正常菌群種類和數量的改變，腸道微生物生態系統被破壞，所引起的病理狀態稱為腸道菌群失調。益生酵素中的活性益生菌進入腸道後，可以迅速進行生長繁殖，代謝產生的乳酸、二氧化碳使腸內ph值迅速降低，抑制了病原菌和有害人體健康的細菌的繁殖，從而起到預防感染、維持腸內菌群平衡的作用。
2.抗癌作用。
大量的實驗和研究表明，所有抗癌物質中，只有活性乳酸菌抗癌最具可信性！活性乳酸菌抗癌效果的研究最廣泛，數量最多，**數量遠遠超過其他活性抗癌物質。事實上，益生酵素中的活性乳酸菌不僅能防治大腸癌，對於其他癌症，肝癌、乳腺癌、胃癌、白血病、前列腺癌等，都具有非常顯著的抗腫瘤活性。
3.有助**。
體重的增減顯示的是一段時間後能量攝入與能量消耗的對比結果，因此，**是乙個較長時間的系統工程。目前，某株益生菌就能夠直接產生減重效果。普通的益生酵素可以減輕糖異生中肝腎負擔的作用，可作為各種**專案的輔助手段。
只有特殊植物用中藥菌源接種製作的強化酵素，才具有明顯**的直接功效。而且這些專門的**酵素，一樣需要營養和運動的規劃。有趣的是，目前的案例顯示，使用這種強化酵素**，效果可完全不依賴運動。
雞湯是放鹽有營養還是不放鹽有營養
少放鹽有營養。1.首先鍋中加 入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2.將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 少放，一小片即可 紅棗 4 ...
早上吃什麼有營養，早餐吃什麼有營養
包子 饅頭或其他穀物食品 雞蛋 或富含豐富蛋白質食品 牛奶 補充鈣 蛋白質等 小米粥 粗糧或富含纖維製品 牛奶和粥可可因個人口味喜好選擇，此外就是當你想吃某一種食物的時候，你的身體可能就缺乏此食物中的某些營養成分，再有就是科學研究表明，當你吃自己喜歡一種食物和在不情願的情況下吃下去的一種食物，在兩種...
中午吃什麼有營養，鴿子吃什麼有營養？
老話說 早吃好 午吃飽 晚吃少 可是，上班的時候午飯總是有一頓沒一頓的。每個人都承受著巨大的工作壓力，頸椎病 弱視 近視 肌肉關節疼痛等疾病隨時可能侵犯您，而不良的午餐狀況正是造成健康狀況差的一個重要原因。在三餐的飲食分配比例上，早餐和晚餐攝入量都佔全天攝入食物總量的30 而午餐卻佔到40 它為一天...