1樓：力宛絲
**的麵食好吃，當然是山西，俗話說，「世介面食在中國，中國麵食在山西。」
山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做幾十種，如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡，更被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。據查，麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹製麵食三大類，有據可查的麵食在山西就有280種之多，其中尤以刀削麵名揚海內外，被譽為中國著名的五大面食之一。
其他如大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、餄餎、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。
蒸制面食。山西蒸制面食品種繁多，玉公尺麵窩窩是過去最普通的主食。晉南晉中一帶產麥區則多吃饅頭。
饅頭分為花捲、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬麵饃等。雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜麵烤佬佬；忻州五臺原平的高粱面魚魚，另外還有包子、燒麥等等。
煮制面食。山西煮制面食品種豐富，製作多樣，大體可分為五十餘種，如細如髮絲的拉麵，刀飛面舞殷削麵，游龍戲水的一根面等。製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆麵、玉公尺麵、蕎麥麵、莜麥面等，調料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山西面食有「一樣面百樣做，一樣面百樣吃」的歷史。
到山西做客一年365天，可以品嚐到天天不重樣的豐富美味的麵食。
2樓：重慶新東方烹飪學院
麵食是很寬泛的乙個種類，想學麵食，一定要去乙個正規的廚師培訓學校，有經驗豐富的麵點老師，有齊全的烹飪裝置，系統的教學模式，讓你能從乙個「門外漢」能快速學會。
在學校參加麵食培訓，可以學包子饅頭，可以學餃子、抄手，可以學油炸小吃，可以學小面、公尺線，可以學煎餅果子、肉夾饃等等。
3樓：過時世紀
面，就要從北方開始說起。山西是中國麵食之鄉，麵食種類多，花樣自然就多。其中以山西大同的刀削麵最為知名，可謂「麵食之王」。
4樓：帳號已登出
想學習麵食**的麵食好吃的說的話？其實面試的話，你要選擇優良的那個麵粉之類的，然後做起來的話，其實就是根據他的步驟就可以做的很好吃。
學麵食去**學？
5樓：茶生
全國麵食培訓學校哪家好1.緣廚麵食培訓緣廚麵食培訓的總部位於首都北京，是集規模化、系統化於一體的大型食品管理機構。總部還擁有專門的科研機構和生產、培訓基地。
擁有一支團結奮進的高科技人才團隊，就算你是乙個不會做飯的人，來緣廚麵食培訓學校學習也可以在很短的時間掌握麵食的製作技術。
2.紅景泰餐飲技能培訓紅景泰餐飲技能培訓的總部座落於四川省成都市，來我們紅景泰餐飲技能培訓學校學習將會帶您進入致富之路，幫助學員們學一技之長，通過手藝改變命運。紅景泰餐飲技能培訓自成立以來一直專注於飲食的研究創新，是乙個很好的學習製作麵食的學校。
3.聚香德麵食培訓學校聚香德麵食培訓學校是2014年6月成立的，總部在武漢，總部擁有近萬平公尺的教學面積，成立武漢的第一家擁有國家正規註冊的麵食培訓學校，並首創學校+實體店相結合的學習模式。所有的學員都是在聚香德麵食培訓學校進行正規的培訓後，再到實體店學習，讓聚香德麵食培訓學校的教學質量更上一層樓。
相信再這樣的學校學習會很快的擁有一技之長。
6樓：網友
麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大型別。製作的方法不同營養素損失也有所不同。麵食的製作技術一般有三步。學麵食技術可以到海南新東方烹飪學校。
一是攪拌，混合，攪拌的幾個特殊名詞與動作包括：1.起泡2.攪打3.摺疊4.揉。
二是發酵與整形。攪打完的時間內，酵母菌可發酵作用，以產生二氧化碳，這些被釋出的二氧化碳因受限於麵筋的網狀結構而形成氣孔，使麵糰體積漲大。基本發酵後可 割麵糰成固定的大小，再滾圓。
三是做成。這是最後一步驟，把麵食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、燜熟。
7樓：微微微偉
現在有很多小吃培訓機構可以學習麵食，那這些培訓機構的流程，還有這個教學方法都是非常正規的，同時呢，你也可以去飯店裡面去學習一下面食的製作。
8樓：王陳
學面試可以到培訓學校，或者是到乙個麵點店，蛋糕店都是可以學習的，而且裡面的也是可以付一部分工資 。
9樓：軌道小愛
你好，我認為要想學習麵食，那麼還是應該去這種正規的場所，教育機構或者是學校裡面進行學習的這樣子的話會更加的科學一些學習起來也會更加的簡便快捷，更有效果一些的。
你可以報這種輔導班或者也可以直接選擇當地比較有名氣的那種甜品店，然後去裡面進行學習的去當員工學徒。
10樓：網友
學麵食去**學？我認為學麵食誰做的麵食比較好，就跟誰學就行，沒必要非得去學校裡學，跟著哪位師傅在酒店學更實際，學的更快更好。
11樓：校友靈
我來回答你學妹是去**學文言文學麵食去哈爾濱面試去哈爾濱叫麵食的績效去學？所以有培訓班，所以我們上哈爾濱去學去看去學，所以那裡的學面試的，所以有很多種，所以我們不妨去找一找看一看，看看哪一塊兒有學麵食的去湊湊，看看學校就可以了。
12樓：網友
學麵食去**學，你可以到大型的培訓學校 也可以到具體的 飯館兒 麵點 去學習。
想學麵食去**？
13樓：互信互助互愛
山西面食品種多、花樣多也是人們愛食麵的乙個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成幾十種麵食，象刀削麵、拉麵、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等。如果是到了廚師手裡，是花樣翻新，有據可查的麵食，在山西就有280種之多。
可以這樣講，如果你想品嚐一下山西的麵食，三換樣，三個月都不會重樣。
麵食的歷史，陝西歧山掛麵一直享譽中外，它是山西面食的乙個分支。清代道光年間，山西稷山縣馬金定兄弟千里迢迢，去歧山做掛麵生意，字型大小叫「順天成」，直到今天，歧山掛麵還沿用這個。過去的貢品，如今蜚聲海外。
西元13世紀，義大利旅行家馬可波羅兩次來到山西，沿著「絲綢之路」將麵食傳入義大利。後來，義大利人也喜歡上了麵條，將麵條種類發展到了四百多種，大多是空心面，粗者如指，細者如絲。風靡的義大利「通心粉」，就在這種背景下產生了。
麵條的引進把遊牧文化對於麵粉的地一塑造－－麵包，拓寬到乙個新的領域，就像西方人說的，既多了一種吃的方法，又解決了麵粉的儲存問題。值得注意的是，當今的義大利不僅成為空心面的出口國，而且向我們大量出口生產麵條的成套裝置，看來，我們的「擀麵杖」面臨的現實是何等嚴峻。
名食園麵食具有勁道爽滑的口感和健康養胃的特點，名食園麵食營養健康，味道好，深受廣大消費者青睞。麵條是一種純手工製作的麵食種類，也是中國漢族人發明的麵食，還是中國北方城鄉獨具地方風味的麵食名吃。
14樓：鄭州新東方烹飪學校
選擇乙個專業的培訓學校，對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統的學習和專業的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業的學校還能在你創就業方面有著很好地幫助，所以建議你選擇乙個專業的學校去學習。
15樓：小黃學姐喲
市面上很多小吃、美食培訓機構或公司都有面食培訓的課程。比如說學做麵食培訓學校、成都蜀記小吃培訓機構等。
建議去河南，山西，中原地段，河南鄭州，河南是糧食大省並且麵食種類繁多。
現在很多酒店也需要一些比較高階的麵點師，而且現在酒店對這麵點師的要求越來越高，所以建議想學的話還是應該去專業的學校學比較好，畢竟術業有專攻，你選擇了乙個專業的學校去學習也比較有保障，從學習時間上來說也比較合理，集中在那一段時間專門學習這一種知識技能，肯定是比較快就學會的。
16樓：安徽新東方烹飪學校
學麵食到專業的小吃培訓學校，小吃培訓學校有教學的。選擇小吃培訓學校建議選擇實操教學的學校，這樣才能學到真正的技術。
17樓：滿恬靜
這是一道很好的美食，是一道麵食。這個是很好吃的。你可以去美食那裡面試，那裡一塊吃，這個面是非常好吃的。那下個月。
想學做麵食去哪學
18樓：生活電諮小助手
想學做麵食可以去港焙國際西點甜品蛋糕學校、南昌港焙西點蛋糕學校、臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓中心、廣東東南蛋糕培訓學校、法南西蛋糕培訓學校、山東藍翔蛋糕學校等。
1、港焙國際西點甜品蛋糕學校。
港焙國際西點學校一家技術研發、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，主要培訓專案有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等伏迅。情境化教學，專業的硬體裝置，經驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作，全面的售後服務支援。
2、南昌港焙西點蛋糕學校。
南昌港焙西點蛋糕學校一直致力於西點培訓、咖啡師培訓、蛋糕培訓、西餐教育培訓及研發，主要培訓專案有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。
3、臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓中心。
臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓學院位於四季如春的美麗花城--廣州，坐落於繁華的天河區，有著名的天河城、廣州百貨、中信廣場等著名的廣州地標，東邊緊鄰黃埔區滑隱，又素以海上絲綢之路。
4、廣東東南蛋糕培訓學校。
東南蛋糕培訓學校專業提供缺讓此廚師培訓、西餐培訓、西點培訓、蛋糕培訓、烘焙培訓、麵包培訓、麵點培訓、粵菜培訓、川菜培訓、湘菜培訓啟數喊、小吃培訓、裱花培訓。
5、法南西蛋糕培訓學校。
法南西是一所正規民辦培訓學校，專注西點培訓多年，開設生日蛋糕培訓班、法式西點培訓班、麵包烘焙培訓班、翻糖蛋糕培訓班等。
6、山東藍翔蛋糕學校。
山東藍翔蛋糕學院擁有七大專業60多個工種，學校擁有一流的先進設施，雄厚的師資力量，廣闊的就業前景。
麵食培訓流程：
1、原材料及辣椒的識別與運用。
2、香辣紅油的製作技術。
3、高湯的熬製及保管。
4、各種面臊原材料初加工。
5、各種臊子成品的製作及保管。
6、麵條的認識及選擇。
7、煮麵的技巧。
8、碗底調料的順序搭配。
9、麵食擺盤裝碗技巧<>
在**可以學做好吃的麵條？
19樓：雨飛1314活寶
如果你想學習到專業的小面，就要去專業的烹飪學校學習，在選擇的學校的時候多看一下學校，多對比一下，選擇實操多的學校。
實越多的話，學生自己動手的機會就禪運衝會很多，自然就可以更紮實的掌握到專業的技能。
有時間可以直接來賀殲悄桐學校看，來學校實地品嚐一下，你就會知道學習麵條到底哪個學校好了。
20樓：宜賓新東方烹飪學校
看你是學習來做什麼的，如果只是興趣愛好，可以在網上找教程學習，自己慢慢研究。如果是想系統地學習，那可以去烹飪學校或者廚師學校學習，睜搭純老師的教學經驗比較豐富，教學的種類和悉咐口味也枝漏比較多。
山西的麵食都有什麼呀，山西什麼麵食好吃啊
山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉 高粱面 豆麵 蕎麵 莜麵做幾十種，如刀削麵 拉麵 圪培面 推窩窩 灌腸等。到了廚師手裡，更被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。據查，麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸制面食 煮制面食 烹製麵食三大類，有280種之多，其中尤以刀削麵名揚...
學麵食培訓的地方，麵食培訓班去哪裡？
麵食從熟制方法上可以分為蒸 煮 烙 煎 烤 炸 燜等幾大型別。製作的方法不同營養素損失也有所不同。麵食的製作技術一般有三步。學麵食技術可以到海南新東方烹飪學校。一是攪拌，混合，攪拌的幾個特殊名詞與動作包括 1.起泡2.攪打3.摺疊4.揉 二是發酵與整形。攪打完的時間內，酵母菌可發酵作用，以產生二氧化...
求麵食好吃的滷
山西面食是用小麥粉 高粱面 豆麵 蕎麵 莜麵等做成麵食，如刀削麵 拉麵 抻面 撥魚 刀撥面 剔尖 圪培面 玉米麵窩窩 不爛子 莜麵可姥姥 高粱面魚魚 貓耳朵 撅片 捻魚 鍋貼水煎包 燜面等等。有據可查的麵食在山西就有280種之多。刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水 面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水...