1樓：那拉穎然汝靖
通常達到150度、將來
麵糰抹油揉自
勻，炸出的油條就會太實不好bai吃du、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至zhi兩倍大，如dao此三次、發麵之前將麵糰用油揉勻；
3、切成2指寬的條，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，再餳二十分鐘，捏住兩端拉長、將酵母、鹽2克，下油條時起小泡即可；
4？1；
4、小蘇打1，加入麵粉中和成團；
6，餳十五分鐘；
2。做法；
2、鹽，再餳.2克，放入油鍋中炸至金黃即可，如果麵糰沒發起來。
怎樣做出鬆軟的油條麵粉250克，如果麵糰和得太硬.5釐米厚的片，下油條時能迅速蓬發起來，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態：
1、油適量，兩條重疊、麵糰儘量和得軟一些、麵糰要充分發酵、小蘇打放入溫水中溶解；
3，5、油溫要達到一定的高度、將麵糰擀成0，做出的油條才好吃，醒二十分鐘、油鍋加熱，如此幾次，就達不到應有的蓬鬆度、水150克，中間用筷子壓到一起、酵母5克
2樓：官詩筠修乾
麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
做法：1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫
回水中溶答解，加入麵粉中和成團，醒二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
油炸麵食怎樣才能炸的更大更蓬鬆？
3樓：
發麵後再炸。
主料：麵粉1000g
輔料：油適、鹽適量、白糖適量、酵母適量
1、麵粉加入酵母。
2、加涼水，和成較稀的麵糰，等待醒發。
3、醒發好的麵糰，加適量白糖、鹽攪拌均勻。
4、取一塊麵團拍呈餅狀，中間劃幾刀。
5、油燒熱放油鍋炸，兩面炸成金黃色。
6、炸好的炸餅，可好吃了。
4樓：匿名使用者
發酵好的麵糰直接炸，不要揉麵。具體做法如下：
準備材料：麵粉 ，一
大杯 溫水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 鹽半勺 ，泡打粉1g。
1、一大碗溫水，加入酵母粉、白糖、鹽、泡打粉，攪拌均勻，等溶解後加入麵粉，用筷子攪拌成粘稠的泥狀；
2、蓋上個蓋子（鍋蓋），發酵2個小時左右，體積增大，產生很多氣泡，不要用筷子攪拌；
3、平底鍋加油大火燒熱，然後轉成小火；
4、手上沾上油，直接揪一坨發好的麵糰，不用揉麵，丟進油鍋裡，炸好一面用筷子翻轉炸另一面，兩面金黃夾出即可；
5、炸好了，很蓬鬆。
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