1樓：無雅詩
紅燒百菇天貝好吃的做法：
食材準備：鴻喜菇、袖珍菇、雞腿菇、杏鮑菇塊 100g,天貝 100g,蔬菜(洋蔥、青蔥 少許(胡蘿蔔絲 少許，開水 半碗，姜、辣椒 2～3片，醬油 1大匙，糖 1小湯匙。
做法步驟：1: 先將菇類洗淨後切或撥成絲裝(金針菇雞腿菇對半)，胡蘿蔔、洋蔥切絲 青蔥切段姜、辣椒切片。
2: 天貝切條狀，先下鍋炒至金黃。
3: 取鍋加一大匙油，下薑片爆香後，下菇類、紅蘿菠、洋蔥、天貝拌炒後。加入醬料和開水，小火悶煮約3-5分鐘，收汁後，加入青蔥段和辣椒；稍作拌炒即可。
營養價值：天貝是由黃豆經過挑洗、浸泡、去皮、蒸煮、攤涼、加菌發酵而成。發酵好的新鮮天貝表面覆有白毛，散粒的黃豆因為菌絲的作用結合在一起成為餅狀，質地較硬，不易鬆散。
金針菇營養價值：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用；
2. 金針菇常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；
杏鮑菇營養價值：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
介紹下味噌天貝燒怎麼做？
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。天貝150公克香菜3跟辣椒少許味噌一大匙味淋一大匙糖一小匙醬油半湯匙水少許。
做法。天貝切碧扮成丁、香菜切末、辣椒切鍵液段。糖、味噌、醬油、味淋放於同乙個容器中攪拌均勻。
取鍋放油，將天貝放入鍋中煎炒至兩面金黃，下辣椒段(若不吃辣者，辣椒可於最後再放！)
拌炒至有辣椒香氣後關火 倒入調味料拌炒加水！
加水，待水分較少食加入香菜末拌勻，煮至收汁稿慧物即可盛盤。完成！
3樓：無雅詩
味噌貝燒：就是貝燒味噌地方區域間流傳的一道鄉土料理，也叫味噌貝燒。
製作方法：選用大個扇貝，在其貝殼中加水，放到火上，熬出「燒乾」（一種儲存食物）的孫姿顫汁水，加入味噌、打散的雞蛋至半熟時停火出冊如鍋。現在根據個人口味，會加入豆腐、巖海苔、蔥、碎鰈魚肉、貝類等各種豐富的食材。
做這道菜最關鍵的是雞蛋一定要半熟。
貝燒味噌。這道料理不僅可以當下酒菜，澆在熱乎乎的白公尺飯上也非常美味。
味噌又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
味噌以營養豐富味道獨特。味噌與豆類通過真菌繁殖而制的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。
鮮貝的營養價值。
鮮貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。
與新鮮扇貝相比，腥味大減。
鮮貝的食用效果。
補腎壯陽 健胃則敗。
鮮貝的選購竅門。
一看：粉紅、有光澤；
二摸：爽滑、有彈性；
三聞：沒有酸味。
天貝怎麼做
4樓：蘇娃妮娜
香天貝做法。
很顯然，如果沒有肉，我們依然可以吃的豐富、美味、健康，素味有餘香——餘香天貝詳細做法奉上。1.天貝切絲，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用； 2.
木耳用溫水泡發（大概半小時左右），洗淨切絲，過熱水焯一下，備用；3.苦瓜去籽，切絲，過熱水焯一下，撈出，備用；4.紅椒和大蔥切絲，蒜拍碎切末，姜切細絲，備用；5.
調汁：把蒜末、薑絲放入碗裡，加入醋、老抽、鹽、白胡椒粉和糖，製成調味汁，備用；6.鍋熱放油，小火炒豆瓣醬出紅色後，放入大蔥絲，紅椒絲，煸炒幾下，放入天貝絲，木耳絲和苦瓜絲，煸炒一二分鐘，放汁炒勻即可；
怎樣做杏鮑菇天貝醬才好吃
5樓：網友
杏鮑菇天貝醬做法。
材料：天貝，杏鮑菇，芹菜，生抽，花椒粉，鹽，菜籽油。
1、天貝化凍後切小丁，芹菜和杏鮑菇都切小丁。
2、炒鍋裡倒入多一些的油，燒熱後放入芹菜翻炒至表面稍微有點皺。
3、放入杏鮑菇翻炒，體積縮小後放入天貝丁翻炒。
4、等天貝的顏色變金黃，配料的體積縮到很小，放入生抽，鹽和一點花椒粉，炒勻出鍋~
涼後放入冰箱，冷藏儲存，燜幾天更好吃哈~
丹貝/天貝的做法步驟圖，丹貝/天貝怎麼做好
6樓：匿名使用者
丹貝/天貝的做法。
泡豆，把黃豆泡乙個晚上，讓它充分吸收水份，水要沒過豆子哦！泡好的豆子大概是600g。
第一次煮豆子，泡好的黃豆煮滾5-10分鐘，然後乘起來放在乙個裝冷水的容器內。
用冷水沖洗，然後用手大力抓豆子，儘量把豆殼抓開，把豆瓣掰開。然後把豆殼扔掉，把豆子洗乾淨。
第二次煮豆，去殼的豆子煮滾20-30分鐘，然後撈出，待涼，放入30ml的白醋拌勻。
將豆子晾乾，可以用風扇或吹風機，吹乾水分，要幹到手摸了感覺豆子外表乾巴巴的就行了。
將表面幹豆子放入容器，倒入菌粉，攪拌均勻。一定要冷了才放菌種，不然會被燙死。
裝袋發酵，均勻裝入袋內，壓緊，封條。用牙籤均勻在袋子兩面戳出20-30個小孔。這樣菌種才能呼吸。
然後把袋子平鋪放置，下面放兩根筷子，然後用一塊不透光的布蓋好。發酵的溫度在30-35度左右。36-48小時內發酵結束。
天貝在發酵後會是燙的而且長了一層白膜，這時當你可以順利地將它取出袋子，整塊脫離包裝後就說明它已經成功啦！
7樓：檸萌
天貝放入油鍋稍煎一下（可以去除味道），然後把煎好的天貝和青椒切成三角狀的薄片，天貝最好中間也切一刀。
取乙個乾淨的小碗，混合辣椒粉、芝麻油、忌廉花生醬、檸檬汁、醬油、楓糖漿，攪拌均勻。
把青椒和天貝的正反面上都塗抹上步驟2的醬，放入冰箱醃製2小時以上。
預熱烤箱，180度。把醃製好的天貝放入烤箱烘烤25分鐘即可。
泡菜天貝的經典做法？
8樓：無雅詩
泡菜天貝的做法步驟：
食材準備：天貝40g，泡菜20g，泡菜汁1湯匙，蔥花少許。
做法步驟：1、我們把天貝切成條狀備用。你也可以切成片狀。2、取鍋少許的油，將天貝煎至兩面金黃色3、下泡菜拌炒至收汁，最後下蔥花，好吃的泡菜天貝做好了羨羨。
材料：胡蘿蔔、黃瓜、白菜、杭椒、芹菜、香菜根、豇豆等等你想要吃的蔬虧逗菜。
做法：1、先將準備好的材料洗淨切段，像杭椒等可以直接劃開個口子，直接放入。
2、將切好的食材加上鹽醃半個小時，醃完之後用清水洗淨，放在陽光充足的地方晾曬，大概一到兩天，將食材外部的水分晾乾即可。
3、準備適量八角、香葉、桂皮、花椒、少量糖，大火加水煮開轉小火燉20分鐘左右，倒出泡菜水冷涼備用。
4、等泡菜水涼了之後，加入鹽，平均一公升水加4小勺鹽。
5、將食材塞進玻璃瓶，加入泡菜水至滿。最後加入100ml的野山椒水，4勺白酒，密封好放到陰涼處等待發酵即可兄空拍。
天貝是一種天然發酵大豆製品。傳說，天貝的菌種在特殊的氣候條件下，發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。
9樓：推上豬肉去趕集
材料。天貝50g，泡菜30g，泡菜汁1湯匙，蔥花畢埋(可不加)少許。
做法。1、先租沒將天貝切成條狀。
2、取鍋少許的油，將天貝煎至兩面金黃色。
3、關火下泡菜拌炒至收汁，下蔥花弊數納。即可盛盤上桌。
10樓：小小萍
食材用料。天貝 50g
泡菜 30g
泡菜汁 1湯匙。
蔥花 少許。
泡菜殲纖天貝的做法。
請點選輸入圖老攔片描述。
1.先將天貝切成條狀。
請點選輸入**描述。
2.取鍋少許的油，將天貝煎至兩面金黃色。
請點選輸入**描述。
3.關火下泡菜侍改胡拌炒至收汁，下蔥花。即可盛盤上桌。小貼士。
2、素食的朋友記得選用素泡菜唷。
3、記得下泡菜就要關火拉，用餘溫拌炒即可。
4、蔥花還是要下鍋拌一下較好唷。
杏鮑菇、香菇丶天貝、豬蹄、目魚乾一起煲可以嗎
11樓：殷天傲都
清涼排骨湯：苦瓜一條(洗乾淨，切塊)
黃豆250g(最好先用冷水泡1個小時)
排骨250g~500g(先用過一過熱河)
蜜棗 3個。
水就是3/4煲子。
把上面括號裡的前工序完成後，把材料一齊放進煲裡，慢火煲1個半小時後加點鹽就可以。
當歸豬心湯。
豬心500克 當灶帶歸10克 枸杞子50克 棗(幹)20克 料酒5克 鹽隱喊蘆2克 各適量。
1.將當歸、枸杞、紅棗洗淨；豬心切開，洗淨，切片。
2.鍋內注入清水，放入當歸、枸杞、紅棗和料酒，下豬心煮開後，去除浮沫，小火燉1小時，加少許鹽即可。
當歸牛肉湯的製作材料：
主料：牛肉(肥瘦)640克。
輔料：當歸40克，棗（幹）60克，調料：鹽3克。
當歸牛肉湯的做法：
1. 牛肉洗淨，切塊；
2. 雞骨草。當歸，紅棗(去核)洗淨；
3. 全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；
4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。
枸杞鴿子湯。
配料：沙參5g 、白芷5g 、黨參5g、 扁豆10g、 枸杞10g 、苡公尺40g 、紅棗25g 、山藥5g、 百合5g 、蓮子5g 、蔥10g、姜10g、鹽少許。
製作方法：把各種中草藥洗滲培淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
沙縣烏雞湯。
配料：烏雞-100g
花旗參-5克。
鹽-半茶匙2g
雞精-半茶匙2g
做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，中等烹飪30分鐘即可。
紅燒魚怎麼做才好吃，紅燒魚怎樣做才好吃？
紅燒魚的做法一。材料 魚一隻。調料 薑末 蒜末 蔥花 香菜 老抽 醋 料酒 糖 鹽。做法 1 將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。2 鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。3 鍋內留少許油，放入蔥花...
紅燒魚怎樣做才好吃？紅燒魚怎麼做才好吃
家常紅燒魚。by 喂谷美食記。配料 武昌魚 1條 姜 適量 蒜 適量 豆瓣醬 15克 老抽 5克 醋 10克 雞精 5克 白糖 5克 水澱粉 20克。烹飪步驟 1.武昌魚入鍋煎至兩面微黃。2.鍋內炒香姜蒜豆瓣醬。3.倒入適量清水倒入武昌魚煮8分鐘撈出。4.留湯倒入老抽白糖醋雞精。5.水澱粉勾芡大火收...
紅燒肉怎麼做才好吃，怎樣燒紅燒肉才好吃？
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單 紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了 如何做紅...