1樓：網友
牛肉燴飯，牛肉我會選擇新鮮的牛腩，因為牛腩肉沒有筋膜，且肉質細嫩，短時間就可以炒熟，口感嫩滑。
工具/原料。
more牛肉 (適量)
公尺飯 (適量)
土豆 (適量)
杭椒 適量。
黑胡椒粉 適量。
蔥姜 適量。
油 適量。鹽 適量。
老抽 適量。
蛋清 適量。
生粉 適量。
方法/步驟。
1/7分步閱讀。
選擇新鮮的牛腩肉，用清水泡去血水，再切成小粒。
加入適量的鹽、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓勻，再打入點清水和菜油抓勻醃漬10分鐘。
檢視剩餘1張圖。
青杭椒切成小圈兒，土豆去皮切成小粒備用。
鍋中倒入適量的油，加入蔥花和薑片小火炒出香味。
倒入醃好的牛肉粒，大火翻炒，炒至肉色發白，再加入適量的老抽大火翻炒均勻。
檢視剩餘1張圖。
加入杭椒和土豆粒，調入適量的鹽，繼續大火翻炒均勻。
再倒入隔天的公尺飯，翻炒均勻，公尺粒充分吸收了牛肉的滷汁，味道非常鮮美喲。
2樓：shine鬼羽
1牛肉切小墩醃製1小時，準備配菜：玉公尺梗切節，辣椒切片，香菜切碎。
2炒鍋放油，大火爆炒牛肉，然後加入醬汁，燜五分鐘，加入配菜，中火翻炒五分鐘加入辣椒，關火加入香菜。
3盛盤，旁邊加入公尺飯！
3樓：秋落雪
先把牛肉洗乾淨，切塊加入佐料燉熟後盛出把公尺飯放入鍋裡翻炒加入牛肉塊儀器，再翻炒就可以了。
燴牛肉正宗做法
4樓：泰依心
燴牛肉。主料：牛肉(後腿)800克。
輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克。
胡蘿蔔120克。
調料〗植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克。
做法〗將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉醃片刻；
2.把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊；
3.芹菜洗淨切段；
4.把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；
5.放入輪州盯燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用跡態文火燜至五成熟；
6.把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用；
7.餘油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿臘和卜、芹菜一起燜熟；
9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。
紅燒牛肉的做法最正宗的做法，紅燒牛肉的做法最正宗的做法有哪些
材料 牛腩1000克 蔥2根 姜5片 八角2個 花椒10粒 生抽45毫升 老抽15毫升 白酒30毫升 紅糖20克 草果1個。做法 1 牛肉洗淨後切成2 3釐米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡45分鐘。2 倒掉浸泡出的血水,將牛肉充分瀝乾。鍋中加入少量油燒到3成熱,放入牛肉塊煸炒...
竹筍燒牛肉的做法最正宗的做法，筍子燒牛肉的做法最正宗的做法
主料鮮竹筍750克 牛腩500克 輔料菜籽油2大湯匙 桂皮1小塊 香葉3片 幹山楂2 3片 冰糖15克 生抽30毫升 老抽10毫升 鹽根據情況新增 香菜2棵 豆瓣醬50克 料酒40毫升 姜1塊約15克 幹辣椒5個 大蔥40克 大蒜8瓣 八角2個 草果2個 步驟1鮮筍燒牛肉的做法大全 準備主要食材 牛...
家常西紅柿牛肉麵的做法，牛肉麵的做法 最正宗的做法
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵 家常西紅柿牛肉的做法，其實不要想入非非，這兩道菜放在一起是不好吃的，牛肉如果吃出酸味的話，你想想看他能好吃嗎？所以說不要把他倆在一起做那麼如果實在想吃這個味道的話，那麼我建議你把牛肉煮熟了，以後燒成湯，然後放入西紅柿，這個時候可能要好吃一點 西...