1樓：網友
燙麵是用熱水把面燙一下，攪拌均勻，可以把面炸成糖糕，菜角，還可以做成蔥油餅都非常好吃，是不會燙嘴的。
2樓：校友靈
我來你，為什麼湯麵吃起來不燙嘴？我認為吃吃啊，我認為是吃湯麵的時候燙嘴，所以我認為湯麵吃起來不熱乎，所以沒有在鍋裡蒸的時候。
3樓：資闌
烤白薯吃起來燙嘴嗎？什麼放涼了它也不燙嘴啊！這問題問的沒水平！
4樓：來自白龍寺歡樂的櫻桃樹
面是用沸水（約65℃至100℃）和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團。
特色燙麵麵食集合圖(19張)，再用燙好的麵糰做成各類食品。
其原理是利用沸水將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多。
5樓：喲陳大頭
燙麵是安徽淮北，宿州蕭縣的當地一款美食，類似於半加工的麵條，沸水燙1-2分鐘。
撒上大蒜葉，香菜末，淋上辣椒油，香油，白醋。
吃起來較勁道，酸辣可口，是當地街頭常見的一款美食。
6樓：筆記本張
之所以叫燙麵是做的過程中用開水和麵。
7樓：愛笑的高書強
因為名子就是那麼叫拜我也沒吃過，那麼炒酸奶為什麼不是熱的是冰的呢？乙個道理。
燙麵吃了好消化嗎？
8樓：仉玉軒
燙麵。吃了很好消化。
說到燙的，一定會想到溫度高點的水。燙麵也是死麵「同類」，它是不加發酵物的，但最好用中筋以上的麵粉。用約70――100℃的沸水直接和麵，和麵時要邊攪拌麵粉，邊加沸水，拌成面絮後，稍涼一會便下手揉成麵糰。
燙麵和麵時易沾手，用的是開水和麵，麵粉被燙熟，質地柔軟卻有點粘牙。由於這種麵糰蛋白質含量比較高，作出的麵食軟而有韌性。燙麵常用作燙麵餅、鍋貼、蒸餃、炸糖糕(也叫油糕)。
9樓：
燙麵的餅比較軟，而且涼了也比較軟，發麵就是不實在，浪費時間，冷水面比較筋道，但是涼了就很硬。如果消化不好就池燙麵的吧。
面不發放點熱水燙燙可以嗎
10樓：
摘要。不行的，放在開水裡面就會被燙死了，永遠不會再發了。可以再用水放一點乾酵母用手在麵糰裡面加進去。
不行的，放在開水裡面就會被燙死了，永遠不會再發了。可以再用水放一點乾酵母用手在麵糰裡面加進去。
準備材料發麵原料：麵粉750g 、乾酵母8g、 白糖8g 、溫水370ml、 雞蛋乙個發麵過程1、麵粉與白糖拌勻2、乾酵母兌入30度左右的溫水化開，雞蛋打散再倒入拌勻（可以先沒瞎帶用一半的水量將酵母化開，靜置5分鐘後分多次倒入神虧麵粉中拌勻，另一半水與雞蛋打勻後再倒入麵粉中。）3、將麵粉充分揉攏成光滑的麵糰4、枯蘆蒸鍋內放入60－70度左右的熱水和乙個支架，面盆放在支架上（不讓面盆接觸熱水），蓋上鍋蓋，進入發酵程式。
5、麵糰發酵好的狀態是：麵糰體積膨大至原來的倍左右大、有醉人的酵香和麵香、麵糰表皮薄、透明、光亮且能看到破孔、麵糰內部充滿均勻的蜂窩狀的氣孔（總被朋友問發麵需要多少時間？發酵完成的速度和質量會因食材用量、操作程式、溫度、溼度、南北地域等因素而有所不同的，所以不要拘泥於時間，而要以麵糰的狀態為標準）6、將麵糰取出放在面板上靜置一小啟吵旅會兒，然後充分揉制，再將麵糰揉至光滑後，放入面盆中，蓋上保鮮膜，在室溫下進入二次發酵程式。
當面團悄凳內部再次呈現均勻碰殲氣孔完整的發麵程式才終結。
根據大小，麵食蒸制時間有長有短，可以開鍋轉小火後用宴歲手按按判斷是否熟了，之後再轉大。但不要多次掀開鍋蓋，而且關火後不要馬上開蓋，晌判睜這樣麵食容易回縮，燜兩三分鐘後再開蓋取出，衝兄這樣蒸出來的麵食最漂亮。
為什麼米飯吃起來是甜的，為什麼糯米吃起來是粘的？
我感覺大米有甜味在一定程度上也與水質有關。如果這個大米出自好的水質，吃起來肯定會比較甜，讓人也更有食慾 要是出自不好的水質，可能吃起來的口感並沒有那麼甜。另一方面也可能與產地不一樣，我周圍的人都喜歡吃東北米，因為他的產地出自溫帶季風氣候 糧食作物的生產週期是一年一熟或兩年三熟，所以大家都比較愛吃東北...
怎麼讓紅燒肉吃起來肥而不膩
主要靠炒，把油炒出來就不膩了，和調料關係不大。在鍋裡炒上十幾分鍾，然後把油倒出來再做會很香但不膩，你可以試試，我做紅燒肉做的不錯，真的。其實要讓紅燒肉不膩，最好的辦法就是紅燒之前，先將肉切好，在放了蔥和大料的開水中煮一分鐘左右，然後取出，瀝乾水，炒鍋燒底油，再放入蔥 姜 蒜 大料，放入肉煸炒片刻，待...
陽澄湖大閘蟹吃起來有什麼講究
講到吃陽澄湖大閘蟹，絕對稱得上是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾讚道 蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺 杭州美華水產養殖公司狄阿藝先生介紹 今年大閘蟹產量高於去年，大閘蟹的 略與去年相當，大閘蟹的養殖水平不但進步，餵養的食物越來越生態化，肉質鮮美而好吃。俗語說 秋風起，蟹腳癢。九月要食...