1樓：無雅詩
草魚燉白菜：
魚湯是我的弱項，不容易煮出奶白色，去腥效果也不好，但是把魚稍微炸一下，燉白菜或豆腐，竟是美味。
原料：草魚、白菜、生粉、鹽、蔥、老抽、姜。
做法步驟：第1步、魚買的時候就。
第2步、醃好的魚塊，薄薄的卷一層生粉。
第3步、鍋裡燒油，把裹了生粉的魚塊炸至表面微微焦黃，中間不是很熟也可以，因為後面還要燉，如果炸久一點，炸透了，就可以直接當零食吃。
第4步、炸好的魚塊取出濾油。
第5步、鍋裡留底油，放白菜炒幾下，白菜上面放炸好的魚塊，加水莫過魚塊，放少許鹽，幾滴老抽，小火燉半小時就可以出鍋了，有蔥花可以出鍋前撒點蔥花，更香。
草魚營養價值：
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
2樓：熱愛粵語文化
草魚燉白菜感覺要先把魚炸一下 炸透了 再煮 加入白菜 加入濃湯一起燉 這樣子會比較好哦。
草魚清燉怎麼做好吃
3樓：牛一種態度
清燉草魚的材料。
草魚1000克，香菜25克，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
清燉草魚的做法。
1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段。
2、蔥切段，薑切片。
3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。
5、鍋開後用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
清燉草魚的功效。
想要讓我們起到溫補的作用，那麼吃草魚就是非常好的乙個選擇了，因此我們就給大家推薦了這道美味的清燉草魚了，它的肉質是很出色的了，可以幫助我們開胃滋補，特別適合給身體素質比較差的朋友們來吃了。
而且這道清燉草魚還可以幫助我們起到乙個保護脾胃以及肝臟的好處了，對於現代人來說特別的適合，對於女性朋友們來說，還可以有效的起到抗衰老的作用，還可以幫助女性朋友們美容養顏哦。
4樓：網友
在製作清蒸草魚的過程中方法和技巧的。下面介紹流程。
烹製工藝。1.草魚去魚鱗、內臟和鰓，洗淨。
2.魚背上劃棋盤刀，焯水後備用。
3.油熱後煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開。
4.開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘。
5.放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤。
6.鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上即成。
烹飪及食用技巧。
1.烹調時不用放味精就很鮮美。
2.魚膽有毒不能吃。
3.草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。
4.草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
5.民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
草魚營養價值。
它生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質克，脂肪克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克。
1.含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
2.含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
5樓：奇奇學姐
您好，草魚可以紅燒哦。
紅燒草魚：選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精鹽、老抽醬油、澱粉、食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲、薑絲和料酒、白糖、精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八成熱的油中炸至金黃，起鍋將蔥絲、薑絲、辣椒、花椒炒香，加入適量的水和老抽醬油，然後放入魚塊，待鍋內湯汁收干時，即可食用。
您還可以做水煮草魚片哦。
水煮草魚片：製作的時候先將草魚片成小片兒，然後加入精鹽、料酒進行醃製。醃製好之後，將魚片兒下入清水中，水開後就可以盛出。
在鍋中加入油，放入辣椒、薑絲、花椒，用大火爆香，然後倒入煮好的魚片中，水煮草魚片就做好了。
味道都不錯哦。
6樓：柳笛輕揚
清燉草魚的做法。
大料分兩份，第乙份：蔥姜切絲，備用。
第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、幹辣椒備好。
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草魚洗淨，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、薑絲放入道內，再將多餘的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，醃製十分鐘。
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鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，幹辣椒。
油溫起來後，不斷翻炒。
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當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。
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兩面煎好後，添水，儘量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去）
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大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。
偶爾可以品嚐一下自己的作品哈^_^
加少許胡椒粉，出鍋～
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小貼士1.去除魚體內的筋線：將魚頭後一指處與魚尾前二指處各化開的口子，便可抽出筋線；
2.煸炒大料時儘量用鏟子把大料與油均勻的刷在鍋壁上，以便煎魚時鍋壁不至於粘掉魚的皮；
3.燉煮時別忘了蓋鍋蓋喲～
4.這樣的做法最大保留了魚的營養價值，而且味道非常鮮美～
7樓：爵爺的網路
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物； 2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。淡水魚草魚肉質鮮美。最適合老人和孩子吃。
收起)食材主料。
草魚1500g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量蔥適量八解。
適量步驟。1.將魚的內臟去掉。
2.切成四塊。
3.材料備用。
4.倒入點麵粉粘滿魚塊。
5.油加熱。
6.把草魚放到鍋裡煎至金黃。
7.煎好的備用。
8.另起鍋。油加熱。放入八角熗出了香味。
9.把煎好的魚放在鍋裡。
10.倒入適量的清水。加入大量的醋。
11.燉大約40分鐘，加入香菜。
小貼士草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。
在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
8樓：情感諮詢
這個就是特別的簡單的 這個首先把草魚清洗乾淨 之後鍋裡放入油 把草魚煎至兩面金黃 再放入蔥薑蒜 花椒 八角大料 再少放一點生抽 料酒 放入開水小火慢燉就可以了。
9樓：在這裡
草魚清燉的話你可以放入蔥薑蒜幹辣椒直接燉原汁原味。
怎麼做好吃，清燉草魚的家常做法
10樓：鈔麥商流
主料草魚1500g
輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量八解適量。
步驟清燉草魚的做法步驟11.將魚的內臟去掉。
清燉草魚的做法步驟22.切成四塊。
清燉草魚的做法步驟33.材料備用。
清燉草魚的做法步驟44.倒入點麵粉粘滿魚塊。
清燉草魚的做法步驟55.油加熱。
清燉草魚的做法步驟66.把草魚放到鍋裡煎至金黃。
清燉草魚的做法步驟77.煎好的備用。
清燉草魚的做法步驟88.另起鍋。油加熱。放入八角熗出了香味。
清燉草魚的做法步驟99.把煎好的魚放在鍋裡。
清燉草魚的做法步驟1010.倒入適量的清水。加入大量的醋。
清燉草魚的做法步驟1111.燉大約40分鐘，加入香菜。
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