1樓：太白金喵
通常來講夜市的調味料比家庭烹飪的確料用得多。炒龍蝦、田螺最重要的豆瓣醬加上各種香料，近幾年來小龍蝦的口味也不斷創新，由最早的麻辣小龍蝦相繼出了魚香小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜香小龍蝦等不同口味，無論哪種口味的小龍蝦都要保證一點讓其入味，並且保證完全成熟。
餐飲店廚房用的調味品非常之多，少說也有幾十種，而且餐飲店還會熬製一些自己特有的醬料。通常熬好一鍋都要一兩個小時，而且人還不能離開，要不停的翻炒以防燒糊了，熬好的醬料真的很香。夜市裡吃的感覺很香多數是用了這些熬製的醬料的原因。
而家裡廚房哪有那麼複雜，調味品頂多10來樣，都是一些基本的調味品，一般也不會熬製什麼醬料，就算超市可以買到一些火鍋底料等等的一些醬料，也是比不上餐廳熬製的好。
如何選好田螺？選螺身潤亮不發烏，個頭大小盡量選一致的，炒制時能成熟一致，買時抓起一把放到鼻子底下聞一聞：有淡淡的泥香，沒有腐臭味就好，用手觸控殼口軟體離殼口近意味這批田螺很肥，反之就瘦，選肥的那批。
如何選好小龍蝦？賣小龍蝦的商家，一般都把小龍蝦放在挺高的方型鐵廂子裡以防它逃跑。選小龍蝦搭摞多的那個直角處最上邊的那些小龍蝦質量最好。
還有就是人家是拿來當商品賣，不好吃誰會去買呢，所以對於炒田螺、龍蝦都是經過很多很多次的嘗試的，同時也會根據銷售情況了來不斷地調整口味，因此我們在夜市買到的炒龍蝦、田螺都是很符合大眾的口味的，自己做的話乙個月都做不到一次，而且味料也不會比別人充足，當你做的跟外面一樣好吃，你都能自己開店去賣了。
2樓：社會觀點
因為他們味道調得好。許多的食物會因調了好吃佐料而更好吃。
3樓：春香經驗之窗
因為他們放的佐料都非常非常的多，他們的佐料用量是我們在家裡用的佐料的好幾倍，甚至不止。一般在夜市他們在製作龍蝦和田螺的時候，一般都不會放水進行爆炒，他們一般都會放料酒，還有啤酒，這樣子，小龍蝦和田螺就會非常的入味，我覺得雖然有很大一部分是因為別人做的好吃，但是更大的一部分是因為夜市的環境，有很多的人選擇晚上去夜市吃東西，喝點啤酒，來點燒烤，那是非常愜意而又快樂的，在這種放鬆的環境下，吃的東西當然也會比較的好吃啦。
4樓：小小女生的生活
因為夜市上做的口味還是經過研究的，並且夜市的人比較多，所以就會有一種特別好的氣氛。
夜市上賣的龍蝦和田螺，比自己在家裡做的好吃很多，是不是加了外加劑？
5樓：撲苒悠水身
我覺得併不併清肢是的，因為這些夜市上的食物它們採用了更加豐富的調料正唯調味劑進行烹飪，所以味道會更加美味，其次在外面吃東西的氛圍會絕世更好，可以讓我們的體驗感更好。
6樓：簡簡單單百事通
肯定有外加劑的，如果沒有外加劑的話夜市上的龍蝦和田螺不可能這麼好吃耐搏，再加上夜市昌腔祥的火候特別圓攜的好，所以會更加的好吃。
夜市炒的龍蝦、田螺，為什麼總是比自己在家裡做的好吃，是不是加了外加劑？
7樓：情感交談
並不是加了新增劑，首先準備好新鮮的龍蝦備用，起鍋燒油，放入火鍋底料，然後再放入香葉八角炒果，炒香之後放入龍蝦，再放入其他的調味料，爆炒均勻即可出鍋。
8樓：周星說社會生活
因為他們加了一些特殊的調料，但是並沒有加入外加劑，而且做法也是不同的。
9樓：男人女人向這看
夜市的大排檔使用的調料多達幾十種，另外還會新增香精色素，而且使用的是動物油脂，味精雞精大把放，所以一般人覺得好吃，個人覺得還是在家吃衛生安全。
10樓：網友
那肯定的啊，人家是拿來當商品賣，不好吃誰會去買，自己做的話乙個月都做不到一次，而且味料也不會比別人充足，當你做的跟外面一樣好吃，你都能自己開店去賣了。
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回答1.因為拉人的發起人想要獲得一定的拉人佣金,當新的使用者加入時,發起人即可獲得平臺給予的佣金作為回報 2.外匯交易平臺本身的機制要求使用者不斷地拉人,比如平臺以拉人為條件來讓使用者獲得更高的交易額度 3.拉人可以讓小投資者利用槓桿用小額度資金博取更大的收益。需要注意的是,正規的外匯平臺是不會要求...