1樓：踏失
鮑菇味道鮮美，具有健脾開胃的功效。杏鮑菇含有胃中所需要的雙歧桿菌，可促進消化和吸收的功能；由於杏鮑菇本身含有膳食纖維，能有效的促進胃腸蠕動，起到潤腸通便，排毒養顏；杏鮑菇中含有豐富的鐵元素及礦物質，能有效的改善貧血，如缺鐵性的貧血；含有蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸是增強機體免疫力的有效成分，所以能夠促進生長發育、強身健體；杏鮑菇本身具有很好的益氣和胃，對於胃胃功能不好，胃潰瘍及消化道糜爛等具有很好的健脾胃和、益氣血的功效，此外，有很好的**疾病功效。」
2樓：網友
基本內容。別名：刺芹側耳、芹側耳、芹平菇。
禁忌人群：溼疹患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
基本介紹：杏鮑菇，隸屬於真菌門側耳科，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在義大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。根據子實體形態特徵，國內外的杏鮑菇菌株大致可分為五種型別：
保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中保齡球形和棍棒形在國內栽培中較為廣泛。
功效與作用：1.祛脂降壓杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。3.
消食杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯證。
營養價值：杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
選購：菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。
直徑以3釐公尺左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐公尺左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
杏鮑菇的功效與作用？
3樓：手機使用者
杏鮑菇中含鐵質豐富，能夠有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等症狀。對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
4樓：任性的公貓
杏鮑菇有。
bai很高的氨基酸成。
du分，根據科學家的。
zhi研究和統計杏鮑菇具dao
備人體必需的專8種氨基酸屬，所以杏鮑菇絕對是一種營養保健價值極高的食用菌，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份、也是美容的食用菇類。
5樓：寶寶70880堪寄
營養豐富的杏鮑菇富含蛋白質和碳水化合物，對於我們的腸胃有很好的保護作用，杏鮑菇可以潤腸胃，對於腸胃疾病有很好的食療作用。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯證。
6樓：手機使用者
杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。
7樓：手機使用者
杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持**光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養顏的作用。
8樓：寶76811沂該
杏鮑菇的作用很多，因為杏鮑菇含有很多的氨基酸和礦物質，多有可以有效的降血脂，這樣的功能比較適合年紀大的老人食用。
9樓：尹朶月
杏鮑菇bai
富含粗纖維，鉀，鈣，磷du
等營養素，可以促zhi
進人體脂。dao類物質的消化吸收和膽回固醇的溶解，防答治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。
10樓：尓康
杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中，內因其味香如杏仁，肉厚似鮑容魚而得名，是近年來開發栽培成功的珍稀食用菌新品種。具有杏仁香味和如鮑魚的口感，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特營養豐富，故有「草原上的美味牛肝菌」之美稱。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。
11樓：手機使用者
杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對於通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動，吃杏鮑菇可促消化。
12樓：以心
杏鮑菇幹菇中。
蛋白質含量為20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，其含有18種氨基酸專，有8種氨基素是人體屬所必需的，經常食用杏鮑菇可以為機體補充蛋白質，加強營養增強機體免疫抵抗力，促進生長發育，強身健體。
杏鮑菇的功效與作用
13樓：夕志畫
功效提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低膽固醇，防治心血管疾病，促進胃腸消化，美容養顏。
杏鮑菇，又稱刺芹菇、刺芹側耳，是生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長慧謹的食用性菇類。在英文裡，這種菇類俗稱大王小號菇、法國號菇和大王平菇；日文又稱エリン杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘。被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，咐敗具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名「杏鮑菇」。
杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長。
杏鮑菇的功效與作用消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，需要**的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇，對身體益處多多。
祛脂降壓。杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力。
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
消食。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯症。
降壓作用。經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作前簡基用。
防病。對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和**作用。
美容養顏。因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。
抗癌。經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
杏鮑菇的功效與作用
14樓：昝唐
1、杏鮑菇有益氣和胃，具有健脾開胃的作用，可以改善食慾不振，對胃潰瘍和消化不良有很好的食療作用。
2、杏鮑菇中派梁含有豐富的寡糖，它可以與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收功能。
3、杏鮑菇中含有膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，可以潤腸通便，排毒養顏。
4、還含有豐富的鐵元素，能有效的調節缺鐵性貧血，溶血局纖性貧血，失血性貧血等症狀，含蛋白質、氨基酸等，能增桐羨仿強機體免疫能力，促進生長發育，強身健體。
杏鮑菇的作用與功效
15樓：曹仙
杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色菌傘，未烹調前會散發出淡淡的香氣，烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚，所以名杏鮑菇。杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味、肉質肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養豐富的特性。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力，防止心血管病等藥用功效，極受人們喜愛，是一種健康美味的食物。
杏鮑菇怎麼做好吃杏鮑菇的家常做法
杏鮑菇秒變雞米花 吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦 杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味 杏鮑菇這樣做比肉還好吃 用這種方法做出的杏鮑菇特別好吃 杏鮑菇這樣做，超級下飯 不好意思，我們又要把杏鮑菇吃貴了 今天給大家分享一個乾煸手撕杏鮑菇的做法...
杏鮑菇怎麼做餃子餡兒，杏鮑菇餡的做法大全
主料。麵粉。g 清水。g 輔料。杏鮑菇根。青椒個。西葫蘆根。香菇朵。薑片。鹽適量。糖適量。蠔油適量。蔥油適量。水澱粉適量。香油適量。杏鮑菇素水餃的做法。準備材料。西葫蘆擦細絲，加少量鹽醃十分鐘，擠幹水分。青椒切末。香菇泡發後切末。杏鮑菇順著纖維走向切細絲，長度 釐公尺左右。姜切細末。鍋中放一點點油。放...
紅棗的功效與作用，紅棗的功效和作用
在日常生活中，紅棗是我們常見的一種食物。它可以生吃，也可以泡水喝，它還可以用來做菜吃。那紅棗的功效與作用有哪些呢?紅棗的功效與作用 1 健脾益胃 脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效 紅棗和生薑，半夏同用，可 飲食不慎所引起的...