1樓：網友
主要成分是纖維和維生素、和一些微量元素、
黃瓜的營養成分
2樓：阿木趣談教育
黃瓜的營養成分如下：黃瓜富含蛋白質、糖類和各種維生素：維生素c、維生素e、胡蘿蔔素，以及微量元素：
鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜熱量低，含有豐富的膳食纖維，而且好吃又方便攜帶，所以很多**的朋友都喜歡吃黃瓜，這樣以減少能量的攝入。
黃瓜食用注意事項建議一天吃100-200克黃瓜比較合適，蔬菜黃瓜大約是半根到1根，水果黃瓜大約是1-2根。黃瓜屬於蔬菜，在《中國居民膳食指南（2016）》，提出每天攝入300-500克的蔬菜，並且還要保持食物多樣性，一天至少吃兩種以上的蔬菜，因此一般建議一天吃黃瓜100-200克。
但也有一些胃寒的人群，可能一天吃100克的黃瓜都會引起胃不適，那麼還需要酌情減少食用量。
以上內容參考：百科-黃瓜。
3樓：生活暢談者
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜富含膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等營養成分。
黃瓜在日常餐桌上比較常見，生吃和熟吃都可，注意生黃瓜要洗淨食用，以免出現食物不潔引起不適。適量食用黃瓜有助於為身體補充營養，且黃瓜熱量相對較低，也適合需要控制熱量的人群食用，是低脂、低熱量、高膳食纖維的蔬菜。
黃瓜選購技巧
1、看頂花：黃瓜屬於先開花後結果的一種植物，尤其是家裡種過黃瓜的朋友，每當黃瓜開花的時候，就盼著吃黃瓜，但是自然規律決定黃瓜一定要瓜熟蒂落，所以只有當黃瓜的頂花落了才會摘花黃瓜，這個時候的黃瓜吃起來清脆甘甜。
2、看形狀：大家在挑選黃瓜的時候都會挑選那些長得特別直的黃瓜，其實這樣做並不好，自然生長的黃瓜都是會有略微彎曲的，而那些長得特別直的黃瓜，往往也會有少許激素，所以不建議大家購買。
以上內容參考 百科-黃瓜。
4樓：小楓帶你看生活
黃瓜的營養成分如下：
1、黃瓜熱量低，含有豐富的膳食纖維，黃瓜含有豐富的維生素c、水溶性維生素和膳食纖維。
2、黃瓜富含以及微量元素鈣、磷、鐵等營養成分。
3、黃瓜含有多種糖類和甙類，包括葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖，以及芸香甙、精氨酸和葡萄糖甙等。
4、黃瓜富含咖啡酸、遊離氨基酸、維生素a、維生素b2、維生素c、維生素e及鈣、鐵、磷等礦物質。
黃瓜的特點
黃瓜的味道清香，嫩黃瓜的口感就是清脆爽口，具有特殊的清香，可以生吃，口感清脆吃起來爽口，肉質脆嫩，黃瓜裡面的汁特別多，味道也很甜；而老黃瓜的口感是有韌性有嚼勁，生吃有股子酸了吧唧的味道。
黃瓜的葉片是類似於心形狀的，黃瓜的花梗比較的纖細，花冠比較黃，而且有一些發白。在我國各個地方都可以種植黃瓜這種食材，不管是在溫室種植還是在塑料棚中種植都可行。
5樓：生活小學問
黃瓜是一種實用的果菜，屬於葫蘆科 ，含有一定的維生素c、胡蘿蔔素以及少量的礦物質。黃瓜含有的主要物質是水分，大約佔到90%左右。
此外，黃瓜還富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，對孕婦是有利的，可以食用。
黃瓜選購技巧
1、黃瓜的顏色：需要注意新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色，讓人看上去就感覺到很累。不過，如果是顏色比較深的話，就說明這種黃瓜有些老了，或者是放的時間太長了，這樣的黃瓜往往水分並不是很充足，吃起來的口感也不是很好。
2、觀察黃瓜的花蒂：黃瓜的頂部都是有花的，即使是黃瓜成熟了，這些花也會留在上面。所以在購買黃瓜的時候，可以仔細觀察一下花蒂的情況。
如果黃瓜的花蒂看上去比較新鮮，就說明黃瓜是比較嫩的。而如果黃瓜的頂部沒有花蒂或者是花蒂已經枯萎了，就說明黃瓜可能放的時間比較長，並不是很新鮮。
以上內容參考 百科-黃瓜。
黃瓜的營養成分是什麼？
6樓：疏瑞
一、黃瓜的營養成分：
1、維生素：黃瓜中含有維生素b、維生素c、維生素e、維生素a等，這些維生素對維持細胞的正常運轉起著重要作用。
2、礦物質：黃瓜富含鈣、鐵、鋅、鎂、錳、磷等，可補充人體內這些營養素，參與人體代謝。
3、生物活性物質：黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與人體葡萄糖代謝。另外還含有丙二酸，可以抑制糖轉化為脂肪，實現減重的可能。
二、黃瓜的營養價值：
1抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎；
2抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的"作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒；
4降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
黃瓜的營養成分
7樓：惠企百科
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分。
黃瓜有3個品種群︰一類果很大，生長旺盛，但僅適應於溫室或搭架栽培；一類果大，一般具白刺，室外栽培（主要用於刨片和醃製）；一類果小而帶刺，產量高，包括戶外栽培，主要用於醃製的西印度黃瓜。
挑選黃瓜的方法
優質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質黃瓜：色澤為黃色或近於黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發糠，瓜身上有病斑或爛點。
黃瓜的營養成分
8樓：愛生活的可愛吃貨
黃瓜裡面含有的營養元素非常多，比如含有維生素、胡蘿蔔素、葉酸、賴鉛嫌跡槐並氨酸等，同時也含有較多的微量元素，例如鈣、鐵、鎂等。
黃瓜是一種比較清淡的食物，平時生活中不僅可以生吃，也可以涼拌或者炒。可以生吃當水果食用，也可以做熟吃。黃瓜清脆爽口，是很多人的第一選者衫擇，不過大多數人都會以生吃為主，可以蘸著黃豆醬配著沙拉一起吃，黃瓜生吃能保留最好的營養。
黃瓜生吃可以完全保留它的營養成分，而且生吃的口感相對於熟吃更好。所以平時可以直接將其洗乾淨之後食用，配著黃豆醬或沙拉醬都可以。另外，黃瓜的熱量相對較低，所以對於**的人控制飲食是不錯的選擇。
品種分類
1、南亞型
分佈於南亞各地。莖葉粗大，易分枝，果實大，單果重1～5千克，果短圓筒或長圓筒形皮色淺，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。
喜溼熱，嚴格要求短日照。地方品種群很多，如錫金黃瓜、中國版納黃瓜及昭通大黃瓜等。
2、華南型
分佈在中國長江以南及日本各地。莖葉較繁茂，耐溼、熱，為短日性植物，果實較小，瘤稀，多黑刺。嫩果綠、綠白、黃白色，味淡；熟果黃褐色，有網紋。
代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半白等。
3、華北型
分佈於中國黃河流域以北及朝鮮、日本等地。植株生長勢均中等，喜土壤溼潤、天氣晴朗的自然條件，對日照長短的反應不敏感。嫩果棍棒狀，綠色，瘤密，多白刺。
熟果黃白色，無網紋。代表品種有山東新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京絲瓜青等。
黃瓜的營養成分
9樓：裘洲花安露
黃瓜具有豐富的營養價值。
如下圖：黃瓜的功效與作用。
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤。
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老。
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
5.**強體。
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神。
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
10樓：網友
黃瓜的營養價值是比較豐富，營養素含量也比較高，其中含有蛋白質，脂肪，纖維素以及豐富的維生素c，能夠預防動脈硬化，清除自由基，防癌，還有保護細胞、解毒、保護肝臟、提高免疫力等功效。
再有就是食用功效有抗腫瘤，因為黃瓜中含有豐富的胡蘿蔔素c，有提高人體免疫力，達到抗腫瘤的作用。
第二，具有抗衰老，因為黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用，再有就是能夠防酒精中毒，黃瓜中所含的丙氨酸，精氨酸和谷胺醯胺，對肝臟病人特別是酒精肝硬化的患者，有一定的輔助**效果，能夠預防酒精中毒，再就是能夠降血糖，黃瓜中含有果糖，不會參與普通的糖代謝，所以糖尿病的患者是可以放心服用的。
11樓：網友
營養成分 每100克黃瓜中含有蛋白質克；脂肪克；膳食纖維克；維生素a15毫克；維生素毫克；維生素毫克；煙酸毫克；鈣毫克；磷24毫克；納毫克；鉀102毫克；鋅毫克；鐵毫克硒微克。
中醫學認為，黃瓜有清熱解毒、生津止渴、利水消腫的功效。可主治翻刻、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利等症。
由於黃瓜中的丙醇個、乙醇和丙醇二酸能抑制人體內的糖分轉化為脂肪，因此隊肥胖者和高血壓、高血脂患者都有非常好的食療作用。黃瓜隊除溼、鎮痛也有明顯療效。
12樓：利弘揚
黃瓜中含有蛋白質，脂肪，維生素等營養成分。
小黃瓜花的營養價值是什麼，黃瓜有什麼營養價值？
營養價值 富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞 解毒，保護肝臟，提高免疫力 應急能力。適宜人群 容易疲倦的人，在汙染環境工作的人 嗜好抽菸的人 從事劇烈運動和高強度勞動的人 長期服藥的人。有助於淤血 紫癍 出血等症狀，色素斑 白內障患者 壞血病患者的 食療 1....
酸黃瓜有營養嗎，老黃瓜還有營養價值嗎？
每100克酸黃瓜的營養成分 能量99千卡蛋白質2.8克脂肪0.2克碳水化合物22.8克膳食纖維1.2克硫胺素0.07毫克核黃素0.03毫克煙酸0.4毫克鈣96毫克磷53毫克鉀157毫克鎂27毫克鐵4.1毫克鋅0.47毫克硒0.8微克銅0.09毫克錳0.42毫克 以上資料參考自中國疾病預防控制中心營養...
番茄木耳炒黃瓜的營養價值
魚香肉絲 用料 瘦豬肉150克 醬油6克 精鹽2克 醋8克 白糖10克 蔥花60克 姜米3克 蒜米5克 泡紅辣椒末20克 料酒4克 豆粉適量 色拉油65克 製作 1 豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉片捲成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克 料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿...