1樓：咯咯噠聊電影
雞腳，麻辣雞腳等等，但是有些雞腳的做法好吃，可是做起來比較費事，所以給大家推薦乙個做法簡單，但是又非常好吃的做法吧，那就是做泡腳雞腳，我這個方法的泡腳雞腳不需要用很多調料去泡，配料：雞爪500克，生薑一小塊，桂皮一小塊，八角3個，香葉2片，料酒適量，檸檬1個，生抽200克，9度公尺醋100克，白砂糖50克，香油30克，雞精10克（可以不放）。
<>蒜瓣20克，小公尺辣20克，香菜幾根。在我後臺就釋出過有關用雞爪做成美食的**，菜品名叫《蠔皇鳳爪》，您有空的話可以看下，過後我還會拍攝一道《泡椒鳳爪》，如果想看的的話可以先關注。好了，我現在就把《蠔焯水後放入冰水過涼，西芹胡蘿蔔切段，姜蒜小公尺辣切碎，檸檬切片。
在把提前準備的鹽，糖，醋，醬油，花椒放入雞腳中，再加入沫過雞腳的涼白開後封上保鮮膜，放入冰箱保鮮4小時後即可食用！一皇鳳爪》和《泡鍋中加水150克，加白沙糖120克炒糖色，，對水6斤，放，鹽，雞精，味精，料酒，《八角，桂皮，香葉滷雞爪。滷雞爪最簡單快手而且最家常的做法。
一袋凍的雞爪大概就是1千克，就是兩斤。把它全部解凍洗淨後放水裡加料酒，生薑片，蔥。煮20分鐘，拿出來洗乾淨過冷水。
然後放適量生抽，老抽，小茴香，幹辣椒，花椒，生薑，白芷，香砂，可以裝個小煲湯袋子裡，這樣做好的雞爪更清爽》把泡開始配滷雞爪子用的香料。因為是麻辣味，首選香料是大紅袍花椒，綠麻椒，這兩種花椒一比一就行，然後是魔鬼辣椒段或者辣椒王段，其他香料有桂皮香砂白蔻八角良姜白芷一比一配比，這幾個香料是君料。
2樓：青島小魚聊創業
將雞腳處理乾淨，準備好花生公尺。鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生公尺、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。
將雞腳剪去爪尖。花生公尺放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。
3樓：情談學長
做出湯汁濃郁的雞腳湯，需要注意的是雞腳要選用籠中的土雞，這樣它的肉質口感會非常鮮美，其次在熬製的時候要時間稍微長一點，這樣才能夠讓它的調料的味道全部進入到湯汁裡面，才會非常好喝。
4樓：職場sunny老師
雞腳和開水下鍋，小火慢燉，至少小時，等到快好時再加鹽調味，需要注意的事小火慢頓和不要放太多的配料，保持湯的原味清香濃郁。
雞腳湯的做法大全 雞腳湯如何做
5樓：戴蒙崗居
1、第一種：雞爪洗淨後去腳趾，斬成小塊，洗淨後焯水撈出待用；然後將雞爪放入砂鍋中，加入適量水，薑片大火煮沸；小火煮半小時，山藥去皮切塊，連同蘑菇放入砂鍋中；然後小火燉煮20分鐘，加入適量鹽即可。
2、第二種：雞爪剪去指甲，洗淨，焯水待用；花生和芡實提前浸泡2小時待用，冷水入鍋，加入雞爪；然後倒入花生和芡實，加入蜜棗，倒入雞塊紅蘿蔔，大火燒開；然後轉入瓦煲中，小火煮40分鐘，加入蘋果，再煲乙個半小時；加入適量鹽調味即可。
3、第三種：雞爪洗淨去指甲，切成小段，放入熱水中焯燙1分鐘，撈出瀝乾；豬瘦肉洗淨瀝乾，胡蘿蔔洗淨切成小塊，香菇切塊，蓮子用水浸泡；豬瘦肉，蓮子，雞爪，香菇，放入砂鍋中，倒入適量的清水，大火煮開轉小火煲煮1小時；然後倒入胡蘿蔔和紅棗煲煮辦校，加入適量鹽調味即可。
如何煲雞腳湯
6樓：網友
原料：主料：雞腳6個、山藥2截、瘦肉1小塊。
配料：花生20g、眉豆20g、桂圓5個、枸杞10g。
調料：鹽適量。
準備：雞腳剪去趾甲、斬成3段，山藥去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗淨；
做法：1、鍋中燒水，水開後放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝乾；
2、焯燙後的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中；
3、加水，沒過食材約5釐公尺，大火滾開後，轉小火；
4、煲乙個半小時左右，放入山藥、桂圓和枸杞；
5、繼續煲半小時左右，至雞腳軟爛即可關火，加適量鹽；
6、用湯勺充分攪勻，即可食用。
心得分享：1、山藥去皮時注意戴一次性手套，以免沾到**會癢；
2、雞腳斬成小段，不僅易熟，而且吃起來方便；
3、山藥易熟，最後放入即可，否則容易熟透後易碎；
4、鹽可在喝湯之前調入，用量根據個人口味調節。
7樓：y棒棒糖的悲傷
香菇 枸杞 紅棗 小人參 小火燉半小時。
8樓：匿名使用者
可以加一些北芪，丹參在一起熬1小時左右。
9樓：匿名使用者
雞腳洗淨，放一些花生，瘦肉加水即可了。
10樓：匿名使用者
雞腳過水 加花生公尺 以及薑片就可以了。
雞腳湯用什麼材料煲 雞腳湯用哪些材料煲
11樓：劍經業
1、材料：雞爪400g、木瓜適量、花生適量、枸杞10g、生薑、料酒、鹽。
2、雞爪清洗乾淨，然後去掉雞指甲，然後再冷水下鍋加入料酒焯水，煮開約兩分鐘，然後倒出清洗乾淨備用。
3、木瓜去掉外皮，去掉瓜囊，切塊放入清水中浸泡備用。花生清洗乾淨備用，生薑切片。
4、砂鍋中加入適量的清水，然後倒入雞爪煮開，再倒入花生、枸杞、薑片，大火煮開轉小火熬製45分鐘。
分鐘後雞爪湯已經變的濃郁，最後加入木瓜再熬製15分鐘即可，最後加鹽調味，一道美味、滋補養顏的雞爪湯製作完成。
在家燉雞湯牢記三個訣竅，湯汁香濃，真好喝
12樓：生活寶典
老李老婆散蔽虛坐月子的時候，我就喜歡煲雞湯，煲雞湯要想做得好吃，你可千萬要記得一些訣竅。不然真心沒味道。
第乙個訣竅用清水浸泡雞肉去除血水。在燉雞湯的時候，如果想要儘可能地保留雞肉裡面的營養的話就應該要注意，最好不要選擇焯水這一種方法來去除血並做水。不過雞肉裡面的血水會對身體 健康 造成一定的影響，所以去除血水又是很有必要的一件事情。
浸泡的時間大概在乙個小時，在浸泡期間可以多次更換清水，只要發現清水裡面已經呈現出血水顏色就應該把清水更換掉。為了能夠儘快浸泡出血水，在浸泡雞肉的過程中還可以在水裡面加入一些食用鹽進去，這樣效果更好。
第二個訣竅加入生薑。雞肉處理好了以後就可以開始燉雞湯了，在燉雞湯時，如果大家還是聞到有腥味的話可以在雞湯裡面加入一些生薑，生薑可以起到乙個比較好的去除腥味的效果，而且生薑其實是可以暖胃的，可以去除寒氣，對人體有益。
第三個訣竅加入白醋。除了燉雞湯時加入生薑以外，雞湯當中還可以加入一些白醋，並不需要加入很多，只需要加入幾滴白醋即可。加入幾滴白醋不會影響雞肉的口感，而且也衝燃可以讓雞肉的腥味去除，還有乙個好處就是可以讓燉出來的雞肉很軟很嫩，吃起來口感更好。
現在學會燉雞湯的訣竅了嗎？自己在家燉雞湯時，牢記上面三個訣竅，燉出的雞湯既好喝又不腥，最關鍵的是雞湯裡面的雞肉也鮮嫩可口，超級好吃。
另外，大家在燉雞湯時也可以加入其它的一些配菜，比如西紅柿以及土豆，這樣可以讓雞湯變得更鮮，而且會有一點酸甜的味道。
雞腳煲湯放什麼材料好 雞腳煲湯放的材料
13樓：生活小常識
1、雞腳煲湯放花生、香菇、木瓜、桂圓、紅棗等食材比較好。
2、比如花生眉豆煲雞腳：將花生和眉豆清洗乾淨，紅棗去核。將雞腳洗乾淨，指甲切去；和豬骨一起下鍋焯水，去掉浮沫和血水。
將豬骨、雞腳、花生、眉豆、紅棗、薑片一起放入煲中，不要一開始就放豆類，這樣可以防止粘鍋。
如何做酸辣湯，開胃的酸辣湯如何做？
一道好吃的酸辣湯做法 製作食材 黑木耳，金針菇，豆腐皮，西紅柿，火腿腸，內酯豆腐，胡椒粉，香醋，水澱粉，食用鹽，雞精，香菜，生抽。製作步驟 1 先來把這道家常酸辣湯，所有需要用到的材料準備齊全。準備一把黑木耳，一小把金針菇，一片豆腐皮，一個西紅柿，一根火腿腸，一塊內酯豆腐。上面說到的是咱們需要用到的...
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