1樓：網友
這裡面有乙個六菜一湯的年夜飯菜譜！還有具體做法！
2樓：annil公主
可樂雞翅（可樂，雞翅，鹽，胡）
孜然羊肉（這個一般人都會）
去超市買罐頭做豆豉鯪魚油麥菜。
糖拌西紅柿。
清蒸魚（看你喜歡吃哪種魚咯）
土豆燉牛肉。
番茄炒菜花。
木須肉（木耳、黃瓜、黃花、雞蛋、裡脊）
祝全家快樂。
3樓：胡順曉
我給你推薦一道吧，水餃。
春節年夜飯必做的10道菜，春節必吃的10種食物年夜飯
4樓：生活寶典
除夕年夜飯必備的10道菜推薦：
紅燒鯉魚：魚是年夜飯上不能少的一道菜，因為民間有年年有餘(魚)這一說法，除夕夜吃紅燒鯽魚也有大吉大利的意思。
雞肉：除夕團年飯桌上少不了雞，寓意吉利，年夜餐桌上也要擺乙隻雞，那是吃雞起家。
餃子：北方除夜年夜飯必吃的一道菜就是餃子，「餃子」也叫「餃子」，有新舊交替的含義，年夜飯吃餃子也有團圓、吉祥的意思。而且餃子形似元寶，過年吃餃子寓意「招財進寶」。
宮爆年糕：年糕也叫做「年年糕」，諧音是「年年高」，過年吃年糕寓意人們的生活一年比一年高。
紅燒豬蹄：這是不少酒店除夕年夜飯訂餐必備的菜餚，寓意著「手到財來」，而且豬蹄加花生、髮菜等一起燉煮很有營養，味道美味。
椒鹽蝦：廣州人很喜歡吃海鮮，過年吃蝦也有特別含義，寓意每天笑哈哈。
肉丸子：有地方年夜飯上會準備各種肉丸子，糯公尺丸子、牛肉丸子、四或四喜丸子，象徵著團團圓圓。
炒四季豆：四季豆也是很多家庭年夜飯首選蔬菜，形狀和竹子相似，還被賦予了「扶搖直上」的含義，而且吃四季度寓意四季平安。
滷水金錢肚：滷菜中有一道菜也叫毛肚，外形就好像銅錢一樣，牛百葉色澤是金黃的，加上其它滷味搭配就成了年夜飯餐桌上的「財富擔當」，寓意金錢滿地。
三鮮砂鍋：三鮮砂鍋裡面用的是綠豆粉絲，粉絲非常細長，寓意常來常往，而且有地方會放肉圓，象徵團團圓圓。
以上就是我分享的除夕年夜飯必備的10道菜，其實每個地方飲食文化不同，除夕夜準備的菜餚也會不同，但是不管準備什麼菜，最重要還是一家人在一起。
過年了，哪些家常菜是年夜飯必備的呢？
5樓：匿名使用者
川味紅燒肉。
材料：豬肉、醪糟汁、鹽、料酒、胡椒粉、唯逗冰糖、糖色、姜、蔥、鮮湯、化豬油。
1. 豬肉刮洗乾淨，放入沸水中焯水，除去血腥味後撈出，切成塊。
2. 炒鍋置旺火上，放入花豬肉燒至六成熱時，放入肉塊微炸一下，倒出多餘的油脂，加入鮮湯、鹽、料酒、冰糖、糖色、蔥姜、胡椒粉，燒沸撇去浮沫，轉入小火燒熟透，揀出姜蔥不用，加醪糟汁，用中小火收汁濃稠亮油，起鍋裝盤內澆上原汁即成。
芽菜肉末。材料：豬肉、芽菜、蔥花、味精、料酒仿散少許。
1. 將芽菜剁碎。
2. 豬肉洗淨，製成肉末，加適量料酒拌勻，醃漬10分鐘。
3. 鍋置火上，加入適量油，以大火燒指大賣至七成熱時，將剁碎的芽菜倒入鍋中，和豬肉末熟透、芽菜入味時，調入味精用中小火翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
芝麻肉絲。材料：豬肉、鹽、料酒、蔥段、生薑、八角、白糖、味精、糖色、熟芝麻、辣椒油、香油、鮮湯、熟菜油。
1. 將豬蓋板肉或彈子肉洗淨後切成約10釐公尺長、釐公尺粗的絲。姜（洗淨拍破）、蔥、鹽、料酒調勻，與肉絲拌勻著味約30分鐘。
2.鍋置旺火上，放熟菜油燒至五成油溫，肉絲用冷菜油拌勻，放入油鍋內炸至散籽時撈出，待油溫回公升到七成時，再入鍋重炸至呈淺紅色撈出，揀去姜、蔥不用。
3.鍋洗乾淨，放入肉絲，加鮮湯燒沸，撇去油沫，加鹽、白糖、八角、糖色（淺紅色），用中小火收至肉絲湯汁將干時，放入味精、香油略收一下起鍋，涼後加入辣椒油，撒上芝麻油拌勻即成。
香辣回鍋豬頭肉。
1.將豬頭肉洗淨，滷熟後切成片；青椒洗淨，去蒂及籽，切菱形片。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入滷豬頭肉片煸香，加入青椒片、幹辣椒段、花椒、蒜片、薑片、蔥段炒熟，調入鹽、味精、白糖、香油、料酒炒勻即可。
6樓：帶檔滑行
紅燒肉。材料：
五花肉、八角、香葉、桂皮、蔥、姜、醬油，醬油，糖和香料。
做法：1、把豬肉洗淨，把頭髮向左掃皮，然後剪下大小的盒子；
2，要用最好的調料最好放一盤裡面，所以它是炒的更衝公升盯方便，蔥切小條；
3，一匙醬油，2大勺醬油準備好了；
4、火鍋熱油，放入八角和肉桂炒；
5，加入豬肉、姜、香葉，煸炒洋蔥；
6、五花肉炒微焦，盛。表面的可樂可以，瘦肉很多親戚不要炒太久，瘦肉笑雀將是木材；
7、將肉洗淨後，將平底鍋洗淨，再將鍋內少油，加入冰糖，煸炒；
8、冰後立即加滿糖化的豬肉炒至白糖色；
9、在鍋中加入適量的水，加入一匙醬油，調製2湯匙醬油；
10。煮沸的水煮沸後，用蓋子蓋上蓋子50分鐘。如果時間不到50分鐘，水很快就幹了，然後加適量的水。當水乾了，開啟蓋子，炒直到果汁收集。
糖醋黃魚。配料：黃魚1條 胡蘿蔔半根 豌豆50克 香蔥1根姜1塊大蒜4瓣料酒2湯匙（30ml）鹽2茶匙（10克）幹澱粉2湯匙（30克）番茄醬4湯匙（60ml） 清水100ml 糖2湯匙（30ml）水澱粉2湯匙（30ml）白醋1湯匙（15ml）
做法：1.黃魚去鱗，去鰭，去除內臟，洗淨後在魚身雙面切幾刀，用1茶匙鹽和料酒醃製30分鐘。
2.豌豆洗淨，胡蘿蔔去皮切丁，香蔥，姜和大蒜都切碎備用。
3.將醃製好的魚雙面拍上幹澱粉，鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃撈出瀝乾油分後放入盤中擺好。
4.平底鍋中倒入少許油，將蔥薑蒜碎編出香味後，倒入胡蘿蔔丁和豌豆炒2分鐘，加入番散和茄醬，另1茶匙鹽，白糖和清水，淋入白醋，煮開後調入水澱粉勾芡。
5.將炒好的糖醋汁淋在魚身上即可。
有哪些好吃美食是年夜飯必備的？
7樓：網友
年夜飯我最期待的就是粉蒸排骨，梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨頭特別容易剝落，肉也是入口即化的，如果加上紅薯一起蒸，還會有甜甜的味道，粉歲猜蒸排骨不會像粉蒸肉那麼肥膩，沒有腥味而且一口一塊，軟糯又有嚼勁；其次是梅菜扣肉，我最喜歡的就是裡面的梅菜，特別下飯，這兩個菜每次過年都會忍不住吃很多，也是過年才會天天吃。
粉蒸排骨做法：
1、準備排骨焯水，用料酒去腥。
2、去腥後準備醃製10分鐘，一瓶蓋老抽、兩瓶蓋生抽、三瓶蓋蠔油，一點點鹽，豆瓣醬、
3、加入蒸肉公尺粉，讓每乙個排骨都裹上，可再根據自己的口味加入土豆或紅薯。
4、放入鍋中蒸1個小時左右。
梅菜扣肉做法：
1、準備五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽。
2、準備一整塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽、生抽。
3、將五花肉放入鍋中煎，肉皮朝下，煎至接近焦黃。
4、將煎好的五花肉再放入水中煮，放入蔥結、姜塊、八胡燃角、桂皮、料酒，煮一段時間後轉小火繼續煮。
5、煮好後撈出加入醬油上色，在豬皮上扎一些小孔。
6、肉片朝下再放入鍋中煎至焦黃色，拿出切片，放在梅菜（梅乾菜加入薑絲炒香）上面。
7、加入老抽、生抽、白糖調好的蘸料。
8、放入鍋中蒸，蒸好後倒扣在盤中。
那麼除了這些年夜飯還會有很多值得期待的菜，比如臘肉香腸，這也是過年最具標誌性的一道菜，基本上家家戶戶的飯桌上都會有，還有雞肉、魚肉也是必備的，所以在年夜飯這一天家家戶戶都會做很多美食，熱熱鬧鬧地吃上褲雀虛一頓，所以年夜飯是非常值得期待的。
過年的時間也快到了，不管是在外離家上班的還是上學的人，都應該是十分期盼著年夜飯的到來，能和家裡的人嘮嘮家常，能在過年的這幾天放鬆一下，多吃吃好吃的，嚐嚐家裡的味道，只有在這幾天我們會拋開生活的壓力，笑容，好好的卸下身上的重擔，俗話說的好「有錢沒錢，回家過年。」所以對於過年我們可以提前準備起來，遇到想吃的菜也可以和家裡人學起來，之後如果自己不能回家過年也可以嚐到家裡的味道。
8樓：依然未央
1.小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，需要保留。
糖醋排骨。2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。
3.撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽陸搭禪提味。
5.小火燜十早塵分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6.臨出鍋撒蔥花枝運芝麻，少許味精。[1]
有什麼好吃的點心什麼點心好吃又好做
步驟1.準備好來所有的食自材。bai 2.粳米粉中加入2勺清水。3.然後用手輕搓米du粉讓其和水充分的攪zhi拌均勻。4.為確認dao米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然後張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。5.然後把米粉用面籮過篩，要用手反覆壓制米粉。6.篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。...
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最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘...
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砂鍋熱花生油爆香薑片 蒜子和八角，放入切好的鴨肉翻炒均勻，分別加入適量生抽 食鹽 料酒攪拌均勻後，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮十五分鐘。家常菜就是食材易得，做法簡單 吃著合口，隨意搭配，家常 家常嘛！就是老百姓餐桌最常出現又最愛的菜式，那肯定也是最好吃的.準備起鍋燒油，油熱後，倒入蒜薑末爆香，然後加入生...