1樓：冰之_無限
可以。醃辣椒配方。
辣椒10斤，醬油5斤、味精半斤、鹽1斤、花生油4兩、糖、大蒜、生薑共計半斤、花椒少許。
做法：辣椒洗淨切開口，鍋內加水燒開後把切好的辣椒焯一下水撈出瀝乾；然後，把辣椒、各種料放在一起裝入容器，蓋好蓋子，注意不能滴上生水。
醃辣椒方法一。
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用。
你可以根據自己的量來按比例放配料。
醃辣椒方法二。
按這個比例準備材料，一斤的紅辣椒（剁碎），二兩蒜（切末），一兩姜（切末），辣椒剁碎後將蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜時要鹹一些量的鹽，放入味精，再放入乙個蘋果梨，拌均勻後，放入乙個密封的瓶子裡，一週後就可以食用了。
2樓：網友
最好不要吃太多辛辣的東西對身體不好吧。
3樓：冬之天使愛春天
可以，但不易多吃，上火。
炸花生為什麼要放蒜頭？
4樓：向陽
炸花生加蒜有以下作用：
加蒜可以增加香味。油炸花生公尺，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。
花生含有：水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素a、維生素b6、維生素 e及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養成分。油炸花生公尺，主要食材為花生公尺，油炸之後，放入適量食鹽，或可根據口味加入適量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。
炸花生的具體做法步驟如下：
1.花生洗淨晾乾水分，冷鍋冷油放入花生公尺（可以加幾顆蒜頭），小火慢炸，快熟了即可；
因為本身就很好吃，炸花生公尺和其他很多菜都可以搭配。比如很多涼拌菜裡都可以放炸花生公尺。比如老醋花生，醋能解膩，吃著更加爽口。
怎樣醃辣椒花生好吃
5樓：睢喆
鹹菜是生活中少不了佐餐小菜，每個家庭都離不了，日常生活中或多或少的都會吃一些，每次去超市都會被各種各樣的鹹菜吸引，無奈**偏貴，甚至有的鹹菜**竟然比肉還貴，原因不得而知，有可能工序太複雜，或原材料太貴，總之各種原因，每次不捨得多買。
其實有些鹹菜在家也能做，自己做既實惠又放心，味道也不比賣的差，今天分享乙個醃辣椒的方法，十幾年前從乙個朋友處得到的配方，第一次做了10斤，分給親戚朋友，一致認為很好吃，保留了配方，每年都做，每次做20斤也不夠分，用料家常，操作簡單，注意細節，都能成功，分享一下詳細做法。
醃辣椒花生。
食材】青紅線椒1000克、大蒜150克、姜150克、花生公尺500克。
調味料】鹽100克、糖50克、生抽30克、味精15克、高度白酒50克、調和油100克。
做法】:1、線椒清洗乾淨，充分晾乾水分，清洗時不要去辣椒梗，以免進入生水，醃菜變質。
2、晾乾的線椒去梗，用剪刀剪口，剪口儘量長一些，更易入味。
3、大蒜和生薑清洗乾淨晾乾水分，切成片。
4、把剪好口的線椒和蒜薑片放入無水的盆裡（盆的底面儘量大一些），把鹽、糖、生抽、味精、白酒倒入盆中拌勻。
5、最後倒入調和油拌勻放在陰涼處，每天早晚翻拌一次。
6、三天後，準備花生公尺500克，清洗乾淨放入蒸鍋幹蒸熟，蒸的時間不宜太長，大概15分鐘左右。
7、蒸好的花生公尺用開水浸泡1小時，撈出放入辣椒盆的底部，一天後再攪拌。
8、一週後，每天翻拌一次，醃製半個月可以裝入玻璃瓶或罈子裡，吃時用乾淨筷子夾出即可。
醃好的辣椒花生，無論捲餅還是喝粥，非常的開胃下飯，喜歡辣椒的不妨一試。
小貼士：1、辣椒要選用辣度高且肉不太厚的線椒，醃出來的口感最好。
2、花生公尺一定要在三天後再放，因為三天後會醃出一部分水，放入花生公尺吸收汁水後，味道更好。
生蒜頭能吃嗎
6樓：網友
可以吃，蒜頭是有殺菌消毒抗病毒作用。
7樓：婷加油
可以的，去吃南韓料理的時候，大蒜都是生吃的。
8樓：匿名使用者
可以，我國部分地區的人民都在生吃。
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