1樓：匿名使用者
原料：蕨根粉、豬肉、黃瓜、蔥、姜、麻醬、醋、鹽、海鮮醬油、辣椒油。
做法：1、蕨根粉放入清水中浸泡1—2小時，至蕨根粉完全泡發軟化。
2、鍋中水燒開，將事先泡軟的蕨根粉放入，中小火煮分鐘至蕨根粉無硬芯，然後迅速放入涼水中浸泡，然後撈出瀝乾水分。
3、將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鮮醬油、少許的鹽和香油，攪拌均勻即可。
4、豬肉切指甲大小的丁狀，蔥姜切末，鍋中油熱後將肉丁下鍋翻炒，肉丁變色後，淋入醋和醬油，加入蔥薑末，翻炒均勻即可出鍋。
5、黃瓜洗淨切成絲，準備調好的麻醬、炒好的肉丁以及辣椒油，分別淋在煮好的蕨根粉上即可，吃的時候拌勻。
2樓：潛移58默化
材料。蕨根粉100克、小公尺椒2根、蒜1個、熟花生公尺8粒、蔥花、香醋、生抽、麻油、花椒油、味精。
做法。1、蕨根粉用開水煮1分鐘，火滅後再泡3分鐘，撈出又用冷開水泡幾十秒，又撈出瀝乾水，裝盤。
2、放入小公尺椒、蒜粒、花生公尺、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可。
蕨根粉怎麼做
3樓：小軒喜歡生活
蕨根粉好吃的做法：準備食材：蕨根粉，生抽，紅油辣子，香醋。
鍋中倒油燒至5成熱，下黃豆炸3分鐘撈出，等油溫降低，再**燒至5成熟，下黃豆炸至金黃，撈出用油紙吸油，撒點鹽備用。
小公尺辣切碎末，蔥薑蒜切碎，香菜切成小段。
鍋中倒入水燒開，放入蕨根粉煮5-7分鐘，至沒有硬芯。
撈出蕨根粉放入冰水，控幹備用。
小碗里加入1/4勺鹽，1/4勺細砂糖，1/8勺花椒油，2勺生抽，1勺香醋，1勺紅油辣子，放入蔥薑蒜末和小公尺辣。
把蕨根粉撈出瀝乾，裝入碗淋醬汁，撒點酥香黃豆和香菜。
冰過的蕨根粉泡在酸酸辣辣的調料汁裡，並不會入味，但調味汁蘸得滿滿的，是非常清爽的好吃。
蕨根粉注意事項：
5成熟油溫，達到100度，油麵泛起白泡，無聲響和青煙。
黃豆需提前一夜浸泡，撈出瀝乾水分。
喜歡軟爛口感的，可提前半小時浸泡蕨根粉。
紅油辣子根據個人口味來。
蕨根粉怎麼做
4樓：生活達人在此
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉，是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養。
一般超市都能買到蕨根粉，有白色和黑色的，白色較黑色更純正，做工也更精細。開啟，聞起來會有種藥味，**比一般食用粉稍貴一點，品質以廣西、四川宜賓、貴州畢節等地出產的品種最好。
厥根粉的製作方法：
購買粉狀原材料後，自己揉成麵糰，就像做面一樣做成粉絲，這比在超市裡直接買蕨粉粉絲，減少了成本，吃起來也更放心。
1、焯水煮到沒硬心，過涼水（為的是筋道），把水撇掉。
2、紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一點醬油，適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁裡攪拌。
3、把2的調味汁倒進1的蕨根粉裡，攪拌就行了。
蕨根粉涼拌汁怎麼調，蕨根粉怎麼拌
用料主料 蕨根粉 150克 輔料 萬能涼拌汁 花生味 1份 涼拌蕨根粉的做法的做法 我們在冰箱冰一盆冰水備用，然後把調好涼拌汁做好備用，這次我使用的是萬能涼拌汁，在另一個菜譜裡有專門的介紹。請點選輸入 描述 首先我們在鍋裡放水燒開，然後把蕨根粉條放進鍋裡煮熟，煮至粉條無硬芯即可，時長約4 5分鐘左右...
火鍋麻汁醬怎麼做
食材準備 花生100克 核桃100克 芝麻50克輔料準備 糖10 15克 鹽3 5克 工具準備 破壁機 破壁料理機集合了榨汁機 豆漿機 冰激凌機 料理機 研磨機等產品功能 步驟 1 將核桃烤熟或炒熟。2 花生也烤熟或炒熟。我用的是空氣炸鍋，180度，10分鐘左右。3 將花生和核桃放涼後搓去外皮。核桃...
芸豆肉丁面的做法步驟圖，芸豆肉丁面怎麼做
食材主料 芸豆500g 豬肉100g 掛麵200g 大蔥1 2顆 姜1小塊輔料油 適量鹽適量生抽 適量步驟 1.準備食材 芸豆 豬肉 掛麵 大蔥 姜。2.將芸豆前去兩頭，洗淨，切成小薄片狀。3.將全部都切好。4.豬肉切成小碎丁。5.大蔥切蔥花 姜切末。6.鍋中做開水，下入掛麵煮開。7.然後轉小火煮至...