1樓：滄霫霫
粽子是一種食品，用竹葉或葦葉等把糯公尺包住，紮成三角錐體或其他形狀，煮熟後食用。我國民間端午節有吃粽子的習俗。
竹桶粽子怎麼做的
2樓：網友
糯公尺淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上。
瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味。
竹筒用刀劈開。
每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端。
將泡好的材料用小勺輪鬥裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓公尺粒緊實，直到完全裝滿。
用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊。
竹筒放入放好水的高壓鍋中。
高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好。
注意事項。糯公尺要充分浸泡。我第一天著急，只泡了三四個小時，公尺粒明顯太硬。剩下的公尺第二天再做就很好了。
調味料的多少，自己可以嚐嚐。臘肉本身有鹹味也有油，所以不要調味太鹹，也不需要加太多油。薯桐毀。
公尺數備粒要裝得緊實，最後粽子才成型。店家告訴的方子裡面說要在竹筒裡面塗油，我覺得這粽子本身有油，就沒塗，最後稍微有點粘在壁上，用塑料小刀輕輕一推就下來了。
不要讓竹筒倒了，以免上口進水，我在鍋裡放了個蒸架，把竹筒支撐住。
希望能幫助到您。
怎樣用竹子做粽子？
3樓：網友
風味竹筒粽。
主料：糯公尺。
輔料：竹筒，紅豆，花生，紅棗，葡萄乾，蔓越莓幹，香油。
首先我們先將竹筒洗乾淨過後放入開水當中，煮上一會兒，在竹筒的過程當中呢，我們可以先將紅豆和花生還有紅棗，先找個容器將它們泡起來。紅豆花生和紅棗糯公尺的話，高先生建議用冷水泡一天一夜，至於竹筒的話，高先生建議主好過後也泡著泡一晚上即可。
第2天我們就將所有已經泡好了的主輔料全部放在一起，和糯公尺一起攪拌均勻，最後倒入竹筒當中，再綁上繩子，讓竹筒結實一點，最後再放入鍋中將它煮熟即可。
小貼士。1、由於竹筒和粽葉的不同，所以說的話用竹筒做的粽子，一定要煮的時間夠長，它裡面才會熟，還有就是買來的竹筒的話最好是前面和後面都有封口的，這樣最好。
2、除此之外我們還可以將泡好的糯公尺和其他原料分開蒸，這樣的話口味的話就比較純，正好過後如果說大家吃起來覺得沒有味的話，可以蘸一點桂花糖或者蜂蜜白糖啊，這些都可以。
3、除此之外還可以包其他的肉，就像高先生上去給大家分享的紅燒肉，粽子一樣，也可以煲紅燒肉進去的。
4、在蒸粽子之前，一定要在竹筒內部刷上一層香油，這樣的話，蒸出來的粽子就不會粘。
竹筒粽子
4樓：沉默灰色之歌
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛公尺，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，公尺可用糯公尺或香公尺。
材料要求：1、選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯公尺飯也香些)長度不要超過25釐公尺、直徑6釐公尺左右的竹子，兩頭留長5釐公尺鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25釐公尺是考慮受熱面積，兩頭留長5釐公尺是便於裝公尺，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝公尺的耐性而定，可大可小，一節長25釐公尺、直徑6釐公尺、小孔1釐公尺的竹筒需要5分鐘左右的時間裝公尺，裝好公尺後最好能用蘋果什麼的把孔塞滾檔住，孔大就是密封性差些，一虛餘元硬幣那麼大也可。
2、浸泡12小時以上的糯公尺。(建議浸泡前就將糯公尺洗一下，待浸泡一段時間，糯公尺膨脹後攪拌一下，使糯公尺吸水均勻些，吸水均勻了，糯公尺就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據個人喜好，新增一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯公尺里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。
製作：一、將公尺淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。公尺煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將公尺裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到公尺飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯大譽亂色澤新綠，味道馨香。
竹桶粽子怎麼做啊
5樓：匿名使用者
水粽，果蒸粽、果子粽、蘆兜粽等不同地方有不同的粽子饀茄芹山。
蘆兜粽：像小孩的腿一樣長，乙隻差不多有四斤重，用淡水蘆葦葉包裹的。
先洗乾淨蘆葦葉，用蘆葦葉捲成竹筒，乙個圓筒要用三條長的蘆葦葉，每盤之間用竹籤固定，把糯公尺、乾貝、鹹蛋黃六個、鮑魚，燒鴨、火腿、果仁、每放一層配料，就用再放一層糯公尺。
一直可放六七層厚。最後用竹籤封口扎草固實。一次過很少家庭能吃完，他們都把粽子放在冰箱裡，再吃的時候用刀一片一片切顫中下來，就像火腿一樣吃也可以煎來吃的。
鹼水粽包法：一般有蓮蓉、豆沙、等幾種。
先把公尺浸泡乙個晚上，早上把公尺濾幹水加食用鹼水撈勻，，竹葉也洗乾淨，用食用的威化紙先把蓮蓉、豆沙各自包起來，不要讓它直接粘到公尺上，如果粘上的公尺，這樣公尺不容易會熟了，起粒了。把竹葉四片做成乙個有三角鬥型的兜子，先下一把公尺後下用威化紙包好的蓮蓉饀，再蓋上一把公尺，然後再加上一片竹葉，封口用草繩紮緊。
不要扎首稿太實，否則不會綿化軟滑，以包好後搖動時裡面只有七成公尺的感覺最好。這樣煲出來的粽子像啫哩糕一樣軟滑爽口。
6樓：匿名使用者
將公尺裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹基咐節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到搏陪純公尺飯香味之亂雹時，即可剖竹吃飯。
7樓：匿名使用者
主 料：臘腸50克，臘肉50克，海公尺20克，糯姿迅公尺400克，香公尺100克。
輔 料：鹽10克，味精15克，老抽15克，豬油20克，色拉油10剋制作過程：
1、將糯公尺同香公尺用清水略泡，將兩種公尺混合上籠旺火蒸熟；
2、淨鍋上火，放入豬明李油燒化燒熱，下入蒸好的公尺飯打散；
3、臘腸、臘肉、海公尺剁碎成丁，另起鍋入底油燒至六成熱，下入三種丁中火煸香，再放入糯公尺飯加鹽、味精、老抽，慢火慢炒使其味道均勻激冊遲後放入竹筒中上籠旺火蒸透即可；
其他種類做法相似。
還可做 香腸竹筒飯。
回鍋肉竹筒飯。
羊肉竹筒飯。
雞肉竹筒飯等。
關於粽子
8樓：生活寶典
分類： 生活 >>美食/烹飪。
問題描述：來歷。解析：
從南北朝以後，民間開始有粽子源自百姓祭奠屈原的說法。
南朝梁的吳均(四六七-五二○)在《續齊諧記》中寫道：「屈原五者彎月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯公尺，投水祭之。
漢建武中，長沙歐回，白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：『君當見祭，甚善 。但常所遺，苦蛟龍所竊。
今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此首粗悶二物，蛟龍所憚也。』回依其言。
世人作粽，並帶五色絲及楝葉，皆汩羅之遺風也。」
另外的說法是，百姓怕屈凳辯原的屍體被江裡的魚吃掉，於是裹了粽子，投入江中餵魚。
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包粽子的做法包粽子怎麼做包,廣東粽子的做法怎麼包粽子粽子怎麼包
1.糯米淘洗乾淨，用清水浸泡8 10小時以上。2.豬肉切成2釐米見方的塊，放入所有豬肉醃料拌勻，封好後放入冰箱醃製8 10小時。3.浸泡好的糯米瀝乾水分，加入所有糯米醃料拌勻後醃製15分鐘。4.幹粽葉放入開水鍋內燙軟，撈出後刷洗乾淨浸泡在清水中。5.把粽葉硬的蒂部剪去。6.從冰箱中取出醃製好的豬肉。...
鮮肉粽子鮮肉粽子的做法，怎麼做鮮肉粽子才好吃
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