1樓：i騎小豬看夕陽
蘿蔔燉羊肉屬於川菜系，主要工藝是燉。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。
白蘿蔔 1. 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。[2]羊肉 1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊肉燉蘿蔔的功效是什麼？
2樓：小熙猶如花美嗎
羊肉中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素a、維生素e等成分，再加上蘿蔔中含有的胡蘿蔔素等成分，在人體中可以促進視紫紅質的轉化，有明目的作用，而蘿蔔入肝經，因此食用羊肉燉蘿蔔有護肝明目的作用。
羊肉中主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、維生素等，蘿蔔中含有碳水化合物、纖維素、維生素c、維生素a、特別是胡蘿蔔中還含有豐富的胡蘿蔔素，食用羊肉燉蘿蔔可以補充營養。
羊肉中含有豐富的蛋白質，可保護胃粘膜，同時增加消罩緩化酶的分泌，有幫助消化、健胃的作用。而蘿蔔入脾經，有滋補的渣滑作用，因此食羊肉燉蘿蔔可以健脾養胃。
羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保物梁模健品，因此羊肉燉蘿蔔適合腎陽虛的人群食用，可以緩解腎虛導致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
胡蘿蔔燉羊肉的營養價值 胡蘿蔔燉羊肉的營養價值是什麼
3樓：生活軌跡
1、胡蘿蔔燉羊肉具有豐富的營養成分，主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素c、維生素a、維生素b、維生素e，以及鈣、鋅等微量元素，經常適當吃些胡蘿蔔燉羊肉有利於補充自身的營養素。
2、羊肉中含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，胡蘿蔔中含有不少的維生素c、胡蘿蔔素，這些營養成分能夠為肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有強健筋骨的功效，一起燉煮食用更加利於身體消化和吸收。
羊肉燉蘿蔔，放什麼蘿蔔最好？
4樓：獨難
冬天是實用羊肉的季節，羊肉溫熱滋補，在冬天食用可以暖身，是人們很喜歡的一道菜餚。羊肉的做純睜敬法也很多，有燜、燉、炒等等方法，不同的方法制作，羊肉的味道也不一樣，羊肉會隨著製作方法的不同，口感也有所不一樣。在冬天，清燉羊肉這道菜非常受歡迎。
一般來說，我們製作清燉羊肉的時候會放一些蘿蔔，羊肉跟蘿蔔也已經是最佳搭檔，很合拍。那麼，有些人或許會問，羊肉燉蘿蔔，是要放白蘿蔔還是青蘿蔔？
現在大部分人都覺得應該是白蘿蔔跟羊肉更加相配。因為羊肉本身是屬於比較溫熱的食物，白蘿蔔性寒涼，兩者相結合一起有利於中和彼此，互補長短，這一道白蘿蔔燉羊肉，不僅是可以讓羊肉發揮自己的溫補食效，蘿蔔的清甜還可以給羊肉的羶味去除一些，使得大家在吃起來的時候不會覺得那個羊肉羶味太過重，並且白蘿蔔還可以中和掉羊肉的油膩感，起到增香增鮮的口感，白蘿蔔的寒冷又有羊肉的溫熱來補足，這道清燉羊肉採用白蘿蔔，可以使得這道菜的長短互補，口味更加豐富，營養更加全面。
雖然說，也有人會採用青蘿蔔，但是二者吃起來還是有些許差別的。比如說青蘿蔔習慣上，人們更加多是用來清炒，這種做法會比較好。青蘿蔔的味道比較辛辣，口感也比較脆，適合用來清炒，不太適合燉湯。
還有一點就是從營養方面考慮，青蘿蔔澱粉酶含量很高，肉質緻密，要是用來燉湯的話，營養價值就沒有發揮出更好的水平。所以說，一般人們還是用白蘿蔔來做清燉羊肉，這個時候，這道白蘿蔔早局清燉羊肉正當季做慎！
蘿蔔燉羊肉的營養價值
5樓：一首歌的幸福
蘿蔔燉羊肉：蘿蔔燉羊肉，提高媽媽抵抗力讓寶寶全速成長。
羊肉燉胡蘿蔔怎麼做？營養價值有哪些呢？
6樓：網友
做法。1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
tips1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
羊肉燉胡蘿蔔有什麼好處
7樓：樂觀的張佳煒
先看資料：
羊肉，古稱之為羝肉、
羯肉。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
胡蘿蔔，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。
染色體數2n=2x=18，肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡蘿蔔可以抗癌，有地下「小人參」之稱。
胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素a，是目前最安全補充維生素a的產品 （單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙的狀況，有助於身體免受自由基（垃圾油，泡菜中含量大，致癌）的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。
下面回答你的問題：除以上好處外，羊肉胡蘿蔔一起燉能提高營養價值，β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與羊肉一起烹調，動物油脂會提高人體對β胡蘿蔔素的吸收率。
類似的說法有胡蘿蔔不宜生吃。
另：胡蘿蔔羊肉是一傳統搭配，口味與品質經過時間的檢驗和大眾的認可（就是比較好吃。。）
做法推薦：1羊腿用清水沖洗乾淨，將羊肉順著骨頭剔下，再切成3cm見方的小塊，羊腿骨用剁刀剁成大塊。（前腿肥肉少帶排骨，家庭用推薦前腿）
2胡蘿蔔削去外皮，切成滾刀塊。
3鍋中放入適量清水，大火燒沸後將羊肉塊和羊腿骨放入氽煮3分鐘，便於去除血沫，再撈出瀝乾水分，用清水沖洗乾淨待用。
4將羊肉塊及羊腿骨再次放入湯鍋中，調入紹酒、八角、老薑片、大蔥段、幹辣椒和清水（約1800ml），大火燒沸後，轉小火加蓋慢慢燉煮60分鐘，其間要不斷撇去浮沫。
接著將胡蘿蔔滾刀塊放入鍋中，用小火繼續燉煮20分鐘。
5最後湯濃肉爛時調入鹽、胡椒粉即可。（可以往自己碗里加入切碎的洋蔥『紫皮辣白（黃）皮甜』還可以在自己碗裡假如新鮮的西芹或香菜）
吃羊肉燉蘿蔔對身體有什麼好處
8樓：李和霖
您好，<>
羊肉燉蘿蔔的做法。
1.羊肉塊洗淨，切寸塊備用。
2.鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，衝淨羊肉上的血水備用。
3.砂鍋水開後，放入蔥，姜，陳皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半個小時。
4.蘿蔔切寸快備用。
5.把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鍾至熟，放少許鹽，雞精調味，出鍋前撒上香菜即可。
小貼士 1、放羊肉的時候，放乙個去皮的蘋果，可以去除羶味兒，等放蘿蔔的時候再撈出就可以了；
2、我沒有陳皮了，放了一片檸檬，覺得檸檬去味兒效果很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，最好還是放陳皮吧。
9樓：仉蕤銳愷
你好，這個具有補氣補血等作用，尤其是對男性有好處，但是感冒、上火期間不能使用。
羊肉含有哪些營養成分，羊肉有哪些營養成分？
羊肉中含有豐富的脂肪 維生素 鈣 磷 鐵等，特別是鈣 鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。羊肉含有很高的蛋白質 礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高...
紅蟲有哪些營養成分，海參有哪些營養成分？
1 紅蟲，即血紅蟲，體內含有大量的蛋白質，高達本身乾重的40 60 而蛋白質裡含有魚類生長所需的一切氨基酸。通常蛋白質餌料僅能增加金魚代謝強度20 30 而金魚若完全投餵紅蟲，代謝強度可提高100 2 紅蟲體內脂肪含量非常高，金魚吞食後會增加肥滿度。3 紅蟲體內的碳水化合物 鈣質 維生素都非常豐富。...
草莓的營養成分，草莓有哪些營養成分？
營養價值 草莓營養豐富，含有果糖 蔗糖 檸檬酸 蘋果酸 水楊酸 氨基酸以及鈣 磷 鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素c含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素c60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素a的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化 通...