1樓：乾煸新鮮事
我肯定是可以學會的，炒五花肉的時候多放一點油就可以了。
2樓：吾思雁
能夠學會的。買來新鮮的五花肉並切成肉片，把韭菜洗好切成段。**把鍋裡倒入適量食物油，油熱後倒入五花肉翻炒出油，再放入韭菜稍炒即可。
3樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，放入五花肉炒熟，放入適量的調料，轉大火再放入韭菜翻炒三分鐘即可，這樣做出來的五花肉炒韭菜特別好吃。
4樓：不要讓我發呆
三步完成。將切塊的五花肉兩面煎至微黃，加入生薑，大蒜，鹽，黃酒，老抽，生抽調味，放水煮一會兒，待水快乾時，加入切好的韭菜段大火爆炒幾秒即可出鍋。
韭菜炒肉很好吃，應該如何做呢？
5樓：傅行雲時代
一、食材準備。
豬肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩。<>二、製作步驟。
1、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗淨，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。
2、韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。
3、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。
6樓：啤啤寶寶愛你呦
韭菜炒肉首先應該是熱鍋涼油油到幾分熟的時候放入肉，把肉炒至鹽絲變顏色接著放上少許的生抽再放上韭菜，大火翻炒一下，是放上少許鹽就可以出鍋了。
7樓：網友
韭菜炒肉最好買裡脊肉，把裡脊肉洗好，頂刀切絲，韭菜摘淨洗好，切成一寸二左右的段，肉放在小碗裡，用點粉面子，掛上點姜，然後起鍋燒油，把抓過姜的肉放在鍋裡翻炒，放上鹽，雞精，肉炒熟了之後把韭菜的嗯，根根的那部分先放進去翻炒，然後把韭菜葉兒尖的那部分再放進去翻著，炒變色了，立馬出鍋，這樣炒很好吃吃。
8樓：枚樂悅
1.韭菜洗淨切條，豬肉切片，將肥肉和瘦肉分開，並將瘦肉用芡粉和醬油醃漬。
2.鍋中放油，進行加熱。
3.油熱後先將肥肉放入鍋中，進行翻炒。4.待肥肉出油後將瘦肉放入鍋中，進行翻炒。
9樓：許經安
首先把油洗乾淨，然後切成小細條，把韭菜也切成小段，由開過以後把肉炒得八分熟以後，再放入韭菜一起炒，這樣好吃。
10樓：網友
首先準備瘦肉二兩，切成絲兒，然後韭菜洗淨切成段兒，鍋底留油，七成熱時放入肉絲兒炒熟，然後加入五香粉，醬油，鹽。翻炒片刻放入韭菜段，出鍋時加入適量的味精。
11樓：很昧
韭菜炒肉當然好吃了，因為韭菜有一種特殊的清香味兒，可以先把肉炒一下，然後把韭菜放進去，一起炒啊。
12樓：墨曼珍
我一般都會把大塊的肉煮熟以後。在鍋爐放入紅辣椒段和韭菜炒熟後放入熟肉即可，這樣的話又簡單又好炒。
13樓：jolly雨諾
把油燒開之後，放蒜下去爆炒肉，然後快熟的時候再加入韭菜。
14樓：小小萍
炒韭菜用的肉要帶些肥肉炒起來比較香。
肥肉絲、瘦肉絲按2:8的比例準備。
瘦肉絲加鹽、味精、料酒、少許食用蘇打粉（可以使肉有滑嫩的口感，不能放多了，多了有蘇打味。30年前買的瘦肉不用蘇打粉處理就很滑嫩，現在都是飼料喂的豬，不這樣處理沒有滑嫩的口感，加蛋清也沒用），要用手抓到有粘性時，再加入溼澱粉拌勻。
韭菜切寸段備用。
鍋內放油燒熱，將瘦肉絲用少許油拌一下，下鍋滑至肉絲變白時出鍋。鍋內留少許油，下入肥肉絲煸炒至出油下入韭菜快速煸炒，加入鹽、雞精、少許白糖，快炒數下，倒入滑好的瘦肉絲，炒勻即可出鍋。
注：這是一道大火快炒的菜餚，火小把韭菜炒出水來就不好吃了。
炒韭菜是一道家常菜，炒韭菜怎麼做好吃？
15樓：墨綠夜晚
我們首先要把韭菜洗乾淨，然後放到熱水裡焯一下，快速的撈出備用，之後平底鍋燒熱油，把蔥薑蒜爆香，然後再放一點肉片進行翻炒，等到肉片變成金黃色，這個時候再把韭菜放進去一塊翻炒，在這期間可以加鹽，雞精，蠔油，生抽陳醋進行調味，大概中小火炒三分鐘左右就可以出鍋了，這樣好吃的韭菜炒肉就做好了。
16樓：檀以彤
韭菜確實是一道很美味的家常菜，不僅味道好，而且更有補腎的作用，炒韭菜時必須要爆火，迅速翻炒，最後放鹽出鍋即可。
17樓：帳號已登出
通常我們雞蛋炒韭菜炒出來的味道是比較好的，可以把韭菜洗乾淨，給它切成段兒，然後把雞蛋給他打完以後，裡面放上鹽和味精，然後用油給它炒熟以後放入韭菜少放一些鹽，炒出來就比較好吃。
18樓：我愛嬋丫頭
韭菜清洗乾淨之後，把它切成小的斷狀，然後打上乙個雞蛋，配上雞蛋炒出來的韭菜是非常好的，如果單獨素炒韭菜，可能口感不是特別好。
19樓：胖爺侃大山
韭菜最好的做法就是韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒豆芽，還有韭菜炒河蝦，條件不允許的情況下，最簡單的就是韭菜炒雞蛋了，如果可以買得到小蝦仁的話，就用韭菜炒河蝦，特別好吃。
20樓：以陽德
菜可以炒雞蛋，韭菜可以炒香乾，韭菜還可以包餃子，韭菜的用途也是非常之多，而且非常好吃。
21樓：白珍全全全
揀去韭菜老葉和雜草，洗淨瀝水切成段。在鍋中旺火加熱，倒入食油燒熱放入韭菜，即快速煸炒，加入鹽和味精進行翻炒，起鍋裝盤。這樣就做好了。
22樓：萬物養生
此菜色澤碧綠悅目，鹹鮮味香，增進食慾。
材料主料：韭菜500克，調料：鹽10克，味精3克，植物油40克。
做法1.揀去韭菜中的老葉、莖衣、老梗、雜草等，洗淨後瀝水，再切成約4釐公尺長的段，待用。
2.將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，推入韭菜，隨即快速煸炒數下，加入精鹽和味精，煸炒數下至熟就可起鍋裝盤。
23樓：函安露
想要炒好吃的韭菜，鍋裡的火一定得大，不能加水，這樣炒出來的韭菜美味可口。
怎麼做出好吃的韭菜炒肉呢？
24樓：刺客說教育
想要做出好吃的韭菜炒肉，其實選材就是關鍵，在選擇韭菜的時候，儘量的去選擇那種比較細的韭菜，而且不要去選擇大棚韭菜，因為大棚韭菜其實並沒有太多的菜香味兒。除了選擇好的韭菜以外，也得選擇合適的肉才行，一般建議大家選擇裡脊肉，所謂的裡脊肉其實就是排骨中間的那一段肉，裡脊肉炒出來會更加的鮮嫩美味。<>
韭菜炒肉其實並不複雜，我們準備好韭菜和裡脊肉，然後準備適量的食用鹽，香蔥，生薑片，料酒。先把準備工作做好，把準備好的韭菜清洗乾淨，然後切成小段，準備的香蔥同樣清洗乾淨，然後切成蔥花，生薑切成薑片放到一邊備用。裡脊肉清洗乾淨全部切成肉絲，把這些肉絲放到小的容器當中，在裡面加入少量的澱粉，這樣可以鎖住肉絲裡面的水分，炒出來的肉會更加的鮮嫩一些，在裡面加入適量的食用鹽，然後蓋上保鮮膜放到一邊醃製10分鐘，這樣做出來會更入味兒。
肉絲兒醃製好了之後我們就可以開始炒了，鍋中放油，油熱了之後先把醃好的肉絲放進去，一定要炒到肉絲變色，然後在鍋中加入蔥花料酒以及生薑末，用大火快速的去翻炒，大概翻炒30秒左右便可盛出放到一邊備用。重新起鍋燒油，油熱之後把韭菜放入鍋中用大火煸炒，用大火炒出來的韭菜要更加的嫩一些，這其實也是乙個小技巧。<>
翻炒幾下之後把肉絲放入，在炒這道菜的時候是不需要我們額外加水的，因為邊炒一會兒之後韭菜裡面的水分會被炒出來。我們攪拌均勻之後便可直接出鍋裝盤，按照這個方法炒出來的韭菜也是非常的清脆，肉絲也是相當的鮮嫩。
25樓：戶翠柏
果想做如果做出好吃的韭菜炒如果想做出好吃的韭菜炒肉，那首先將肉切成細絲，之後鍋中放油，油開之後放入肉絲煸炒肉絲，那首先將肉切成細絲，之後鍋中放油，油開之後放入肉絲，煸炒肉絲，炒白變色之後放入調料，再放入洗好切段的韭菜煸炒之後就可以出鍋了。
26樓：墨曦離
首先是選用新鮮的豬肉，然後將豬肉切成片放入料酒，食鹽，雞蛋清，醋進行醃製，然後熱鍋涼油放入蔥，姜蒜爆香，再將五花肉放進去，別炒，加入適量的醬油，生抽，蠔油，鹽進行調味，最後再放入韭菜翻炒均勻就可以出鍋了。
27樓：番茄味雞腿堡
要選擇合適的肉，將肉切成小片，起鍋燒油在裡面放入蔥，姜，將肉放入炒至變色以後，可以將韭菜放入，可以在裡面加入一些調味品，加入一些好友。
28樓：微風的暖星
準備好韭菜和肉片，起鍋燒油，放入蔥花，加入韭菜和肉片，翻炒幾分鐘就行。
29樓：匿名使用者
韭菜炒肉最重要的是要掌握好火候，炒太久，肉炒老了。
韭菜怎麼做又簡單又好吃又有營養，韭菜的6種做法鮮嫩美味？
30樓：匿名使用者
韭菜鍋貼。食材準備：
韭菜，雞蛋，蝦皮，雞精，鹽，植物油，香油，餃子皮。
烹飪步驟】1.韭菜喜好控幹水分，切成5公釐的段，倒入植物油，香油攪拌均勻。
2.雞蛋放螞世入五成熱的油鍋中炒熟，炒的過程中用鏟子鏟成小粒，越碎越好。
3.雞蛋冷涼放入韭菜中攪拌均勻，放入蝦皮，雞精，少許鹽拌勻。
4.把餡料放入餃子皮中，中間捏緊口。平底鍋中倒入植物油，三成熱放入鍋貼開始煎，底部煎硬挺以後倒入少許清水，蓋上蓋子燜熟。
5.把水收幹，底部酥脆了就可以出鍋了。
韭菜雞蛋餅。
食材準備：雞蛋，韭菜，鹽，雞精，植物油，麵粉。
烹飪步驟】1.把韭菜清洗好，控幹水分，切成5公釐的段。打入2顆雞蛋攪拌均勻。
2.加入少許鹽，雞精，分少量多次加入麵粉，邊放邊攪拌，做成比較稀的麵糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流線型就可以。
3.電餅鐺裡面刷上一層植物油，把韭菜雞蛋糊倒入電餅鐺中，蓋上蓋子保持小火開始煎。
4.一面煎至金黃色後翻面，兩面都成金黃色就可以出鍋。
韭菜盒子。食材準備：
韭菜，雞蛋，粉條，鹽，碰森植物油，香油，五香粉，雞精，玉公尺澱粉。
烹飪步驟】1.粉條先放入熱水中泡發開，如果泡的比較慢可以放入鍋中煮熟，控幹水分切成5公釐段。
2.韭菜洗淨控水，切5公釐段，然後放入乙個雞蛋攪拌均勻。
3.放入植物油，香油，五香粉，鹽，雞精，放少許玉公尺澱粉，攪拌成麵糊狀。
4.電餅鐺裡倒入植物油，舀一勺麵糊倒入鍋中，一面煎到硬挺以後從中間折起來，兩面都煎成金黃色就可以出鍋了。
韭菜餃子。準備食材：
韭菜，雞蛋，蝦仁，鹽，雞精，植物油，香油，餃子皮。
烹飪步驟】1.韭菜清洗好切成5公釐的段，倒入植物油，香油攪拌均勻。
2.雞蛋炒熟，用鏟子鏟成碎粒，冷涼以後倒入韭菜餡中，再加入鹽，雞精，這樣餡料就做好了。
3.把餡料放入餃子皮中，包好以後放入沸水中去煮，反覆開鍋兩次就可以出鍋了。
韭菜炒扇貝。
食材準備：韭菜、扇貝肉、鹽，植物油，雞精。
烹飪步驟】1.把扇貝肉浸泡10分鐘，清洗乾笑物畝淨以後瀝乾水分備用。
2.韭菜清洗乾淨，控幹水分，再切成2釐公尺的段。
3.鍋中倒入植物油，油溫六成熱，放入扇貝肉炒至8成熟。
4.倒入韭菜，加少許清水，炒熟以後加入鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。
韭菜炒什麼好吃家常菜
31樓：
摘要。您好親親，韭菜這樣炒好吃：韭炒雞蛋韭菜炒河蝦，韭菜炒腐竹，韭菜炒鴨血，韭菜炒黃豆芽。
您好親親，韭菜這樣炒好吃：韭炒雞蛋韭菜炒河蝦，韭菜炒腐竹，韭菜炒鴨血，韭菜炒黃豆芽。
韭菜炒脊皮腐竹：1、腐檔野凳竹提前用清水泡軟，切成小段。2、韭菜洗淨切成小段。
3、熱鍋涼油，下入韭菜根部炒香。4、然後下入腐竹一起翻炒均勻，加入少許的生抽、蠔油提鮮。5、下入韭菜葉一起炒斷生，加入少許鹽調味即可。
韭菜炒河蝦行旅：1、韭菜洗淨切段、紅椒洗淨切絲、河蝦洗淨待用。2、熱鍋涼油，下入河蝦煎炒至變色，加入少許的生抽和蠔油提鮮，翻炒均勻。
3、下入韭菜段和紅椒絲一起炒斷生，加入少許鹽調味，炒勻即可。
韭菜炒什麼好吃家常菜
韭菜炒以下5種食物，分別是 韭菜炒雞蛋，韭菜炒鴨血，韭菜炒魷魚，肉丁韭菜炒西蘭花，大餡韭菜盒子。1 韭菜炒雞蛋 材料 韭菜，雞蛋由於菜內放了雞蛋，所以不要放雞精。2 韭菜炒鴨血 材料 鴨血塊500克，幹辣椒 韭菜 鹽 味精 胡椒粉 香油 花生油 料酒各適量。特點 嫩滑爽口。3 韭菜炒魷魚 主料 魷魚...
五花肉炒茄子怎麼做好吃，五花肉炒茄子的家常做法
食材明細 茄子450克 五花肉100克 蔥段適量 薑片適量 蒜片適量鹽適量 料酒半大湯匙 生抽2大湯匙糖適量 胡椒粉少許 植物油適量 微辣口味炒工藝 半小時耗時 普通難度 五花肉炒茄子的做法步驟 五花肉炒茄子的做法步驟 1 1準備好所有的食材。五花肉炒茄子的做法步驟 2 2五花肉切成薄片，茄子切成剪...
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