1樓：傲骨韓梅
在我們的現實生活老百姓的餐桌之上，豬肉的內臟也是較為常見的，比如豬肝豬肺，豬大腸豬腰等等，所以民間也相當信奉吃什麼就補什麼，尤其對於豬肉這種大眾肉類食品亦是如此。
今天我們就著重介紹一下豬心的一些具體做法。這真的因應老百姓的一些說法，正所謂吃啥補啥，豬心還真的有養心安神的作用，特別適合於一些失眠多夢的朋友來進食，今天我們就介紹一下豬心炒辣椒的具體做法。
我們將買回來的豬心對半切開放入清水當中浸泡，此目的就是為了能夠去除豬心的殘留血水，此外也要準備青紅辣椒各兩條，洋蔥小半隻，薑片，生抽蠔油食鹽雞精等等。
接下來我們將豬心進行改刀，按著規律的紋路將豬心切成長條，青紅椒與洋蔥也改刀成規律的塊狀備用。
起鍋燒水，待水開以後，然後將豬心進行快速的焯水，其目的就是為了去除豬心在浸泡以後所殘留的血水成分，然後放入冷水當中沖洗乾淨瀝乾水分備用。
起鍋燒油，待油溫公升至6成熱的時候，然後放入豬心進行大火翻炒。在翻炒的過程當中，可以在鍋邊倒入公尺酒熗鍋，以此達到增香作用，炒鍋內再酌量新增食用油，加入洋蔥薑片青紅椒塊快速翻炒煸香，在翻炒的同時可以酌量新增食鹽，胡椒粉，在翻炒所有的原材料將至成熟的時候，然後再倒入適量的醬油蠔油翻炒均勻，最後再出鍋即可。
在此需要注意的是，特別是豬心搭配其他配菜食材一起進行烹飪，儘量讓所有的食材能夠在出鍋之前裹上一層薄芡，這樣才會讓醬汁能夠真正的包裹食材，風味更佳。喜歡的小夥伴們可以親自動手製作一下。
2樓：乙個
裡面是需要準備好五花肉，豬排骨，辣椒，蔥，姜，蒜生抽，老抽，蠔油，醋，食用鹽，就可以做出來。
3樓：帳號已登出
要準備豬心，辣椒，姜，蒜，料酒，醬油，鹽油，這道菜的營養還是比較豐富的，做起來也是比較簡單的。
4樓：史蒂芬斯
需要準備豬心，辣椒，蔥，姜，蒜，洋蔥，這些原材料就可以了，然後再炒的時候再加入一些佐料。
烹飪辣椒炒豬心之前，需要準備的原材料都有什麼？
5樓：小旻看世界
豬心為豬的心血管，是滋補食品類。常見於心魄出現異常之變病。相互配合鎮心止咳化痰之藥運用，實際效果顯著。
自古以來既有"以髒補髒""以心補心"的叫法，豬心能補心，醫治心慌氣短、心率、怔忡。據當代藥理學剖析證實，豬心是一種營養成分十分豐富多彩的食品類。它帶有蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維c及其維生素b3等，這對提公升心肌營養成分，提高心肌收攏力有非常大的功效。
營養豐富的豬心，配搭辣椒和木耳炒做成菜，能夠提高心肌營養成分、推動人體脂肪的基礎代謝、避免 身體人體脂肪囤積，有益於降血脂、****和預防傳染病。
一、原材料：豬心，辣椒，尖椒各乙個，黑木耳5克。
二、調味品：蔥末、生薑末各10克，精鹽、雞精各1/2小勺，紹酒、芡粉各需4小勺。白湯2一茶匙，食用油、芝麻油各適當。
三、調料解決：
1.黑木耳，用溫開水泡浸至軟，再洗乾淨，掰成小朵。
2.辣椒、尖椒去蒂去籽，清洗後瀝水，切成稜形片。
3.豬心用冷水不斷清洗，清洗心內的鮮血，用潔布擦乾淨表層水分。
4.將豬心先切成4塊，再切成抹刀頭，放入碗中。
5.新增少量紹酒、精鹽醃漬進味，再新增芡粉，翻拌退漿。
四、製作流程：
1.鍋中加點油，燒至4成熱，下入豬心片滑散至熟，倒進漏勺瀝油。
2.鍋中新增底油燒開，下入蔥末、生薑沫油爆出香氣。
3.放入黑木耳塊和青紅椒塊，用燒火炒勻至熟。
4.烹入紹酒，再放入滑好的豬心片，煸炒勻稱。
5.新增精鹽和白湯，調好口感，澆上芝麻油，起鍋擺盤即成。
五、製作關鍵點：
1.豬心要採用新鮮的，如應用冷藏的豬心，必須先把豬心放入花椒水中泡浸一會兒，以除去腥味兒。
2.豬心片要上勻漿、入溫鍋中內，滑散至剛熟，時間不必長。
6樓：王祿
需要準備豬心，青椒，小公尺辣，花椒，生薑，蒜鹽，油蠔油，醋，生抽，澱粉，白胡椒粉，這道菜是非常美味的，而且很多家常的做法也是很方便的。
7樓：行樂先生
要準備豬心、辣椒、尖椒、黑木耳、大蔥、生薑、雞精、料酒、食用油，這些都非常的重要，在烹飪的時候能夠起到乙個調味的作用。
8樓：韓諾諾
需要準備蔥薑蒜，以及最重要的辣椒，只需要這幾樣配料，就可以做炒豬心。
9樓：過法國法國和
準備的食材包括豬心、尖椒、小蔥、蒜、食用油，還有鹽、醬油、料酒、五香粉等等。
10樓：數碼寶貝
只需要準備豬心，辣椒，蔥薑蒜就可以了。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜辣椒，爆香後把切好的豬心倒入大火爆炒一下。放調料翻炒均勻就可以出鍋吃了。
如何自制辣椒炒豬心，我們該注意哪些步驟？
11樓：西柚君話天下事
如何自制辣椒炒豬心，我們該注意哪些步驟？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
在人們的日常生活普通百姓的飯桌以上，生豬肉的內臟器官也是比較常用的，例如豬血豬肺，豬大腸豬肚這些，因此民俗也非常信仰吃啥就補哪些，特別是在針對生豬肉這類大家肉類食品亦是如此。
大家就主要介紹一下豬心的一些具體方法。這確實順應普通百姓的一些觀點，正所謂吃啥補啥，豬心還真得有養心安神的功效，尤其適用於一些睡覺多夢的好朋友來進餐，現在給大家介紹一下豬心炒辣椒的具體方法。
大家將買來的豬心對半割開放入冷水中泡浸，此目地也是因為能除去豬心的殘餘鮮血，除此之外也需要提前準備青小辣椒各兩根，圓蔥小半隻，生薑片，生抽醬油耗油食用鹽味精這些。
下面大家將豬心開展打花刀，按照規律性的紋理將豬心切發展條，青紅椒與圓蔥也打花刀成規律性的小塊預留。出鍋燒開水，待水開之後，隨後將豬心開展迅速的綽水，其目標也是為了能除去豬心在泡浸之後所殘餘的鮮血成份，隨後放入涼水之中清洗整潔瀝乾水份預留。
起鍋燒油，待溫度公升到6成熱的情況下，隨後放入豬心開展走紅翻炒。在翻炒的歷程之中，可以在鍋邊倒進酒釀熗鍋，為此做到提鮮功效，炒菜鍋內再酌量加上植物油，新增圓蔥生薑片青紅椒塊迅速翻炒煸香，在翻炒的並且可以酌量加上食用鹽，白胡椒粉，在翻炒全部的原料即將到來完善的情況下，隨後再倒進適當的生抽耗油翻炒勻稱，最終再起鍋就可以。
在這裡必須留意的是，尤其是豬心配搭別的火鍋配菜食材一起開展烹製，儘可能讓全部的食材可以在起鍋以前裹上一層薄芡，那樣才會讓醬料可以真實的包囊食材，口味更好。喜愛的小夥伴們可以親力親為製做一下。
12樓：停停停我去額
首先把豬心切成均勻大小的片，起鍋燒油油熱，放入蔥薑蒜，爆香以後放入適量的花椒，再把豬心放入大火翻炒，然後把辣椒絲放入，再倒入適量的生抽，蠔油，鹽，雞精，大火翻炒後，即可出鍋；該注意的不足就是全程要大火翻炒，這樣做出來的辣椒炒豬心才非常的好吃，非常的嫩。
13樓：大事發生的
把豬心清洗好以後進行醃製，然後鍋中倒油，把一些配菜倒入鍋中慢慢翻炒，稍微變色後加入豬心，翻炒變色以後加入食鹽，炒均勻就可以了。
14樓：啥地方
製作辣炒豬心時，要注意些選擇優質的食材；將之後心洗淨去除白筋；可以放入適量的黃酒與鹽；等油燒至五成熱時，即可將豬心放入鍋中。
雙椒炒豬心做法？
15樓：網友
食材明細。
豬 心 1個青 椒 3個。
紅 椒 1個蒜 梗 2根姜 1小塊蒜 2瓣鹽 適量料酒 適量花椒 10克幹椒 15克生抽 適量老抽 少許雞粉 少許辣椒油 適量食用油 適量這是一款下酒送飯都很不錯的家常小炒。豬心具有養血安神、補血及增強心肌營養等功效。加入相關藥材燉食，可養心安神，失眼多夢患者常食用對改善睡眠有一定的效果。
1豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗乾淨。
2辣椒，蒜清洗乾淨。
3備好花椒，幹辣椒剪成節。
4. 豬心切薄片。
5青，紅椒，蒜梗切節備用。
6姜蒜切片。
7鍋裡放水，水開放豬心焯變色撈出備用。
8鍋裡放油小火將姜蒜片花椒幹椒爆出香味。
9放入焯過水的豬心調入料酒翻炒。
10放入青紅椒節，調入鹽翻炒。
11放入蒜節翻炒勻。
12調入雞粉，生抽，幾滴老抽，淋少許辣椒油炒勻即可上碟。
辣椒炒豬心的做法
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的辣炒豬心。
青椒炒豬心怎麼做
17樓：在鑫薩妙柏
前言。材料。
主料：青椒、豬心；
輔料：蔥、姜、料酒、水澱粉。
青椒炒豬心。
1、青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用溼澱粉10克拌勻上漿。
2、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬心、青椒炒勻至熟，水澱粉芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
辣椒炒豬心怎麼做好吃
18樓：網友
1.事先煮好的豬心切成薄片，青紅辣椒改刀切小塊。
2.青椒切塊，幹辣椒切段。
3.鍋中熱油，蔥姜爆炒。
4.將豬心、青紅辣椒一起下鍋，加生抽和鹽大火翻炒，待辣椒稍微變軟後加入雞精、水澱粉，出鍋前撒上蒜末即可。
小貼士豬心提前煮8分熟。
19樓：死結
食材主料。
豬心250克輔料油。
適量鹽適量辣椒。
適量生薑。適量芹菜。
適量料酒。適量生抽。
適量步驟。1.豬心洗乾淨切片。
2.辣椒蒜頭切片，生薑切絲 芹菜切段。
3.豬心用開水焯一下備用。
4.炒鍋放油放入蒜頭和辣椒爆炒。
5.放入焯過水的豬心一起爆炒。
6.放入生薑。
7.調入適量料酒。
8.調入適量生抽和鹽巴 放入芹菜翻炒一下出鍋。
做不辣豬心怎麼炒好吃
20樓：匿名使用者
材料。豬心500克 蒜苗25克 紅辣椒1個 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 花椒適量 大料適量 桂皮適量 丁香適量 食用油30克 醬油1大匙 辣椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精小匙。
做法。1.把豬心洗淨；蒜苗洗淨切段；蔥、姜洗淨後分別切成段、片；辣椒洗淨切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫；
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘後撈出豬心切片；
4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩餘的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒後起鍋盛盤；
5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
注意。蒜香味濃，開胃下酒。一定要洗淨豬心裡面的血塊。
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