1樓：網友
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」，植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing。
因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
營養價值分析如下：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
4. 金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6.經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
吃金針菇可以抗過敏嗎
2樓：苦苦的掙扎
可以既美味又能緩解過敏性皮炎的食物：金針菇。
金針菇，在日本被譽為「益智菇」、「增智菇」。當年動畫片《聰明的一休》廣為傳播，一休成了聰明孩子的通稱，有人則把金針菇叫做「一休菇」。形態優美的金針菇是食藥兼用蕈菌，味道鮮美，且含有豐富的蛋白質、粗纖維、b族維生素等。
金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進兒童的智力發育和成長。以現代營養學和醫學觀點看，它是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品；經常食用可降低膽固醇，抑制血脂公升高，有利於防治心腦血管疾病；還有利於食物中各種營養素的平衡吸收和利用；有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，抵抗疲勞，延緩機體衰老，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
人們早已發現，金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防禦腫瘤的作用。去年，新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。
吃金針菇可以預防**過敏嗎
3樓：網友
金針菇不具備預防**過敏的作用。
春季多吃金針菇可以抵抗過敏
4樓：養生達人花花
春天是百花盛開的季節，各種花朵的花粉會在空氣中形成漂浮物，一些過敏體質的人群如果吸入了花粉，就會容易引起過敏。有指出，在春季多吃一些金針菇可以抵抗過敏。
經常食用金針菇有利於身體排出重金屬離子和代謝產生有毒的物質和廢物，能夠有效增強機體的抵抗力。新加坡研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種獨特的蛋白，人體食用這種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性病症，沒有患病的人食用金針菇也可以起到調節免疫系統的作用。
萵筍炒金針菇。
材料：萵筍200克、金針菇100克、青椒、紅椒各50克，食用油、鹽、雞精、水澱粉各適量。
做法：將萵筍去皮、洗淨、切絲，金針菇去根、洗淨，青紅辣椒洗淨、切絲；鍋內放油燒熱，依次放入萵筍絲、金針菇、青紅辣椒進行翻炒，加入鹽、雞精調味，水澱粉勾芡即可。
功效：金針菇中含有人體所需的多種氨基酸等，經常食用金針菇可以緩解人體疲勞，增強機體的抗病能力以及免疫功能，非常適合過敏體質的人群食用。
吃金針菇可以抗炎消菌嗎,吃金針菇可以緩解疲勞嗎？
金針菇的具體功效作用 1.抗疲勞 服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力 肌糖原 肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞 產生加快疲勞消除的作用。2.抗炎 金針菇菌絲體 子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。3.防高血脂，降膽固醇 金針菇可阻抑動物因喂飼料而引...
金針菇怎麼吃比較好吃，金針菇怎麼吃最好吃
金針菇涼拌最好吃 而且不會破壞金針菇的營養價值 金針菇做湯最有營養，口感又好，喝起來很香。豬腰子金針菇湯 雞蛋瘦肉金針菇湯都不錯。1 金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15cm左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。2 做金針菇之前，最好在加鹽的沸水裡焯一下，可以起到殺菌和去澀味的...
吃金針菇能不能喝啤酒，吃燒烤金針菇的危害
能。金針菇學名毛柄金錢菌，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇富含b族維生素 維生素c 碳水化合物 礦物質 胡蘿蔔素 多種氨基酸 植物血凝素 多糖 牛磺酸 香菇嘌呤 麥冬甾醇 細胞溶解毒素 冬菇細胞毒素等。而啤酒以大麥芽 酒花 水為主要原料，經酵母發酵...