1樓：聰瑞
當然能吃了！
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨後發出的嫩芽。
食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素c會增加很多，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
營養分析。1. 豆芽中含有豐富的維生素c,可以**壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
相關人群一般人群均可食用。
1. 特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和**人士食用，嗜菸酒、肥膩者也適宜常吃；
2. 豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
2樓：度姐廚房
1.綠豆剛有芽能吃，市場賣的綠豆芽就是用綠豆發的芽。
2.家裡綠豆剛有芽，可以直接吃掉，也可以繼續讓綠豆發芽，然後吃綠豆芽。
3.自發綠豆芽方法如下：
1）主料：半碗綠豆、水。
2）把綠豆放在乾淨盤子中，加入適量溫水沒過綠豆，一天後綠豆全都露出了白色的小芽。
3）將露白的綠豆芽轉移至帶漏孔的菜籃裡，將白紗布或棉毛巾，沾水溼潤地蓋在豆芽。
上，放在陰暗溫暖的地方。
4）每天早晚用自來水把豆芽淋透，第二天可以在毛巾上壓個重物，防止豆芽會瘋長。
5）四五天後豆芽就長好，減去根部，就能吃了，注意發芽過程一定要避光。
豆芽綠了能吃嗎
3樓：水清霞明
綠豆芽長綠葉了還能吃嗎？綠豆芽長出葉子還能吃嗎？一般情況下，綠豆芽長綠葉了還是可以吃的。
綠豆芽長綠葉不會產生有害物質，還是可以繼續食用的，不會引起身體不適。下面讓我們具體來看看吧！
綠豆芽長綠葉了還能吃嗎。
可以，但時間過長不宜吃。
豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的，而且營養也比普通豆芽藥膏，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了，否則是會出現輕微中毒的現象的，會有不適的感覺，很容易就鬧肚子。
吃綠豆芽有什麼好處。
1、清熱解毒。
綠豆芽的營養價值在於可以清熱解毒，綠豆本身具有清熱解毒的作用，所以綠豆芽也是一樣，非常適合夏季食用，同時對飲酒過度，溼熱鬱滯等也有一定的效果。
2、利尿除溼。
綠豆芽具有利尿除溼的功效，對於食少體倦，小便不利等都具有一定的療效。
3、防治便秘。
綠豆芽營養價值很高，富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
4、放鬆的作用。
綠豆芽具有一定的放鬆兒用，可保護肌肉、**、血管的作用，消除緊張症候群。
5、對口腔潰瘍的好處。
綠豆芽的營養價值在於可以防止口腔潰瘍。綠豆芽中含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用。
6、降膽固醇。
綠豆芽它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
7、**作用。
綠豆芽的營養在於可以**，綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高，所以是**人士非常不錯的食物選擇。#p#副標題#e#
綠豆芽的禁忌。
1、禁忌人群。
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌。
1.綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2.烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
3.綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
4.炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
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小高姐發綠豆芽技巧。
綠豆芽發苦能吃嗎。
2020年毒豆芽新案例。
2020豆芽國家新規定嗎。
黃豆芽放10天還能吃嗎。
豆芽綠了能吃麼
4樓：惠企百科
綠豆芽長綠葉還能吃嗎？
可以，但是太長了，不能吃。
豆芽見光後會通過光合作用長出葉子，營養也比普通豆芽膏好，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是放太久就不要吃了，不然會有輕微中毒，會難受，還容易反胃。
吃綠豆芽有什麼好處？
1.清熱解毒。
綠豆芽的營養價值在於能清熱解毒。綠豆本身具有清熱解毒的作用，綠豆芽也是如此，非常適合夏天食用。同時，它們對飲酒過度、溼熱鬱結等也有一定的作用。
2、利尿除溼。
綠豆芽有利尿除溼的作用，對厭食、疲倦、排尿困難有一定療效。
3.便秘的預防和**。
綠豆芽營養價值高，富含膳食纖維。它們是便秘患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
4.放鬆的作用。
綠豆芽可以讓孩子放鬆，保護肌肉、**和血管，消除緊張綜合症。
5.對口腔潰瘍的益處。
綠豆芽的營養價值在於可以預防口腔潰瘍。綠豆芽含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用。
6.降低膽固醇。
綠豆芽可以清除血管壁堆積的膽固醇和脂肪，預防心血管疾病。
7.**效果。
綠豆芽的營養在於可以**。綠豆芽熱量低，水分和膳食纖維含量高，是**者非常好的食物選擇。
5樓：藍天
豆芽綠色的是可以吃的因為豆芽就是那個顏色的呢，
綠豆芽綠了還能吃嗎
6樓：吃不胖的小劉
綠豆芽變綠之後是可以吃的，儘管發生了色澤上的改變，但不會產生毒素，所以食用之後察拿不會有任何不適。綠豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。綠豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的**。
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
在每100克綠豆芽中，含蛋白質克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素b10．17毫克，維生素b20．11毫克，煙酸0．8毫克，維生素c20毫克。據研究，綠豆在發芽4-12天時維生素c含量最高。
豆芽變綠原因：
一般的綠豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在綠豆發成綠敗枝豆芽的時候一直是綠色的。綠豆芽變綠是因為綠豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
自己在家發綠豆芽，可以控制不變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當的放在見光處，沒多久，綠豆芽就會變綠。所以，綠豆芽敗枯搭變綠是一種正常現象，是可以放心食用的。
綠豆芽可以吃嗎？
7樓：孫培勝僪儀
當然可以吃，只不過街上買的豆芽會加很多新增劑，有耐心和時間的話，可以自己發豆芽。
8樓：魯禮常胭
別擔心，孕婦是可以吃綠豆芽的，不會有什麼問題，偶爾吃一下還可以清熱解毒呢，這也是屬於天然蔬菜的呀，只是有些地方的綠豆芽菜用了化學劑發的。所以如果不放心，還是要少吃一點。吃了一兩次是不會有什麼的。
9樓：帶檔滑行
豆芽炒紅薯粉絲。
食材：豆芽，紅薯粉絲，韭菜，幹辣椒，姜，鹽，醬油。
做法：1、紅薯粉絲剪斷，提前用溫水浸泡半個小時。水溫稍微燙一些更好，不需要煮。
2、綠豆芽適量，準備跟粉絲差不多的用量，綠豆芽黃豆芽都可以。
3、配菜提前切好，我準備了一些韭菜提香，洋蔥切絲，紅椒切絲，生薑切絲。
4、油鍋燒熱，先下入紅椒絲，洋蔥和薑絲炒出香味，火候可以大一些，注意別把配菜炒糊了。
5、然後下入泡軟的粉絲，大火翻炒，粉絲放進來以後加一些水防止粘鍋。
6、加入豆瓣醬，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，不要放鹽，這些調味料都是有鹹味的，再放鹽就鹹了，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。
7、待湯汁收的差不多了就倒入豆芽，綠豆芽很快可以炒熟。
8、然後放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽斷生了以後再放，稍微翻動就可以。
綠豆發芽後還能不能吃？
10樓：乾萊資訊諮詢
綠豆中有植酸、單寧等影響鐵吸收的「反營養物質」，使得綠豆中的鐵餘喚吸收率比較低。當綠豆發芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低了對鐵吸收的抑制作用。發芽會產生大量的維生素c。
維生素c能促進鐵的吸收，加上植酸和單寧被分解降低了抑制作用，因此，綠豆發芽會大大促進鐵的利用。
綠豆發芽所帶來的好處還不僅於此。綠豆中的維生素k含量不高，而100克綠豆芽提供的就超過30%。豎胡凱考慮到100克綠豆可以長出1000克以上的豆芽，在相同熱量的基準上比較，從綠豆到綠豆芽，維生素k的含量增加了大約40倍。
此外，綠豆長成豆芽還伴隨著b族維生素的大幅增加。
擴充套件資做嫌料
綠豆發芽是在溫暖溼潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要長時間烹煮才會被食用，所以即便有細菌也會被充分殺滅。而綠豆芽很鮮嫩，只需輕微加熱就可以吃，甚至有人願意生吃。
如果是感染了致病細菌，食用時又沒有經過充分加熱，出問題的可能性就很大。因此，包括綠豆芽在內的各種豆芽，最好充分加熱後再食用。
綠豆剛有芽能吃嗎
當然能吃了！綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨後發出的嫩芽。食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素c會增加很多，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。營養分析 1.豆芽中含有豐富的維生素c,可以 壞血病 2.它還有清除血管壁...
洋姜發芽還能吃嗎，豌豆發芽了芽還能吃嗎
發芽的洋姜是可以吃，不要生吃，最有營養的吃法是和肉一起燉著吃，因為胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體吸收。洋姜的作用 1 降糖消渴 有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面...
紅豆剛長了一點芽，還能吃嗎
可以吃的，長成bai 豆芽可以du吃。紅小豆泡芽zhi技術 1 豆種的dao選擇，育芽前要進行選種，除 回去破答瓣的 乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。2 豆種的浸種處理，將選好的飽滿的豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20 23 浸種時間一般6 7小時，使豆粒充分飽脹，沒有...