1樓：炎仌王
食材展示：圓粒糯公尺、紫糯公尺、蜜棗和紅棗。這裡要重點說一下，紫糯公尺的粘度沒有圓粒糯公尺的粘度好，想要做紫公尺粽子最好和圓粒糯公尺混合使用，而且紫糯公尺的比例不要太高。
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處理紅棗和蜜棗，紅棗去核和蜜棗一起切成小丁，喜歡就吃紅棗就多加些，不喜歡就少加些。也可以加些泡好的紅豆之類，自己喜歡就好。
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泡好的糯公尺控去水份和紅棗、蜜棗丁混合均。（留出一部分糯公尺和蜜棗與紫糯公尺混合了，紫糯公尺粘度沒有白糯公尺好，需要混合一部分白糯公尺做出的竹筒粽子才會更軟糯，不會散開）
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這是我用淡鹽水煮好的竹筒，有竹筒、墊片、和木塞。買來的竹筒不能即可就用，需要用淡鹽水煮一下，這樣既乾淨又不容易開裂，可以重複使用。
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先把墊片放入竹筒底部。
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放入混合好的糯公尺，一邊放糯公尺一邊用筷子等工具按一下，把竹筒裡的糯公尺壓實，這樣煮出來的粽子才會不松不散。
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裝至八分滿。公尺不要裝的太滿，煮的時候公尺會膨脹，容易把塞子頂出來，到時候你收穫的就不是竹筒粽子了，而是一鍋糯公尺粥。
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把木塞塞緊。儘量壓緊一些，防止煮的時候糯公尺膨脹頂開木塞爆出來。
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全做好了，一共做了5個白糯公尺和5個黑糯公尺的。做好的竹筒粽子放入煮鍋，加水莫過竹筒粽子。一定要莫過粽子，不然漏在水外邊的粽子很難熟的。
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大火燒沸後改小火燜煮，最少！最少！最少！也要煮上兩個半小時。（也可以用高壓鍋直接壓40分鐘，但是考慮高壓鍋壓力大，擔心糯公尺會頂開木塞爆出來，穩妥起見，還是用了小火慢煮方法）
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足足煮了3個小時，取出乙個看看怎麼樣。
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先開啟乙個看看成果。取出的竹筒粽子放入涼水中泡幾分鐘，用竹棍從竹筒底部推出來，不松不散，又軟又糯！推出來後裹上層白糖更好吃。
2樓：向無力
粽子按照儲存條件，可分為常溫儲存和低溫儲存兩類。粽子又分為真空包裝和散裝兩種。由於粽子主要由糯公尺制成，屬於糧食製品，而糧食製品按規定不允許新增任何防腐劑。
再加上粽子水分含量、澱粉含量都比較高，還有或甜或鹹的餡料，微生物滋生很容易腐敗。
對於真空包裝的粽子，其中一種是「偽真空」，這類粽子煮熟後就被封入塑膠袋，抽掉其中空氣，讓顧客感覺是「真空」，但這類粽子也並不能久放。真正的真空包裝，是粽子煮熟後裝入塑膠袋真空密封，然後還要經過一道高溫殺菌的程式，這種粽子的保質期才會偏長，類似「軟罐頭」的原理。
我們會看到嘉興五芳齋真空包裝的粽子保質期最長，可達9個月。這是因為五芳齋粽子生產中不需要新增劑，其保質期長短也有很多不一樣的，保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包粽子，這樣的粽子沒經過真空殺菌等處理，保質期自然短。
但需要注意的是，真空包裝的粽子一旦開啟塑料包裝後，就不能再按原先的保質期存放，而應該以散裝粽子來看待。儘量當天食用完畢，如果吃不下，則應該及時冷藏或冷凍。冷藏的時間也偏短，僅能在1-2天；冷凍的時間稍偏長，在7-10天。
如果要吃儲存後的粽子一定要注意要徹底加熱，不管是冷藏室的還是冷凍室的都要徹底加熱才能吃！
3樓：晴
粽子一般情況下來說，最好建議現煮現吃這樣營養價值才會更高，味道也會更美味，把它放置幾天之後，很容易出現發餿變質的情況，所以這個時候是不建議繼續再吃的，這樣會對腸胃造成不良的影響，所以正確的飲食方式，一定要注意衛生和安全性。
竹筒粽子煮熟後怎麼儲存？
4樓：小初高知識點
可以放在冰箱的冷藏裡面，這樣能夠起到保鮮的作用。主要是不要從竹筒裡面取出來。
5樓：網友
如同政治政治竹筒粽子煮熟後煮熟後涼透了，放冷水裡泡冷水裡泡，可以儲存是一天，明天再換水換水，可以再吃一天。
竹筒粽子煮多久能熟
6樓：健身達人小俊
用高壓鍋煮30分鐘能熟。竹筒粽子直接蒸或者用水煮都可以，只是兩種方式做出來的粽子口感會有差態橋別，蒸出來的粽子香味濃郁軟糯可口，吃起來更有滋味，煮出來的粽子大部分味道都融入水中，吃起來香味沒有那麼濃郁。
普通鍋煮竹筒粽子需要將近1個小時。煮粽子需要一次性加入足念圓夠的水，如果中途需要加水，不能加冷水，加開水。
竹筒粽子選擇的竹子是一年的新竹，新竹水分多耐燒，燒出來的糯公尺棕香。
筒粽的由來：西元前340年，愛國詩人仔閉塌、楚國大夫屈原，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝公尺投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝公尺，投江祭奠。
竹筒粽子要怎麼煮，煮多久？
7樓：匿名使用者
竹筒粽子直接蒸或者是用水煮其實都可以。
其實，竹筒粽子可以蒸也可以煮，只是兩種方式做出來的粽子口感會有些差別，蒸出來的粽子香味濃郁軟糯可口，吃起來會更有滋味，而煮出來的粽子大部分味道都融入了水中，吃起來香味沒有那麼濃郁，所以大多數人都會覺得蒸出來的粽子味道會更好一些。
竹筒粽子煮多長時間。
如果是高壓鍋的話，一般要煮半個小時以上，普通鍋則需要將近1個小時。
把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，**煮，開鍋後煮35-40分鐘即可。
8樓：庫幻竹
把裝滿的竹筒全部放進大鍋裡 ，一次性加入足夠的水 ，蓋上鍋蓋，大火燒開 ，在轉中小火煮兩個小時 ，然後關火 ，拿出來放冷水裡放涼 ，這樣脫膜的時候不燙手 ，且還很好脫膜 。
粽子能放多少天
9樓：最美的炫富
煮熟的粽子在常溫下可以儲存2天左右，放進冰箱冷藏儲存可以儲存7天左右，放進冰箱冷凍儲存可以儲存3個月左右。粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。
粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠，端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽，南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。
粽子因地區不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連「裹」的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。
竹筒粽子的竹筒如何儲存
10樓：小美美生活百科
<>具體儲存方法如下：
1、由於竹筒的材質是竹子。
所以在存放時，注意避免放在過於潮溼的環境中；
2、應避免陽光暴曬，應該放在乾燥通風處，防止竹筒開裂；
3、且每次使用完以後，注意清洗乾淨再存放，以防蛀蟲。
和細菌腐蝕竹筒；
4、建議存放竹筒時，放置在高處，防止被家裡小孩子或寵物損壞。
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