1樓：蹉虹邱霞輝
前言。前些天去菜市場買了很大一把青菜，一時半會也吃不完，所以趁著太陽天就曬了些，今天拿些出來炒肉末吃。
材料。主料：青菜乾20g、肉末50g、辣椒20g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量。
青菜乾炒肉末。
準備好青菜乾。
然後用熱水泡發。
辣椒切碎。泡發後擠幹水分。
切碎一些。肉切碎。
鍋燒熱放油炒肉末。
炒至變色後盛到碗裡。
再放油炒辣椒，因為辣椒比較辣，所以要先炒。
炒到辣椒熟後，放青菜乾。
然後放肉。一起炒均後放鹽。
放醬油，雞精調味，如果覺得菜有些幹可以放一點點水。
翻炒均勻即可出鍋。
小貼士。青菜乾一定要徹底泡發。
2樓：乍暖
肉末青菜】食材：青菜8顆、肉末適量、鹽、老抽、水澱粉。
做法：1、青菜洗乾淨之後，把青菜葉和菜頭分開。
2、鍋中煮開水之後，幾滴油，少許鹽，將青菜頭放入鍋中，焯水三分鐘撈出。
3、再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘撈出，取一盤子，在盤子一圈擺上一圈青菜葉。
4、中間在擺上青菜頭，準備適量肉末，肉末最好剁的細點。
5、提前準備點蒜末，辣椒碎和生薑末，鍋內放少許油，下入肉末炒，肉末發白時下入蒜末，辣椒碎和生薑末炒出香味，放入少許鹽，老抽翻炒均勻。
6、加適量水，少量水澱粉，煮沸成為芡汁，均勻澆在擺好的菜頭上。
肉末青菜的做法
3樓：濟南小針
先選好豬肉（最好是瘦肉），切成末；
將洗好的青菜用開水焯一下（焯時加點鹽或醋，這樣可以保證青菜的顏色）；
然後炒肉是放一些大醬，將大醬爆香後，放蔥薑蒜末，倒少許料酒調味；
放少許水將肉末煮熟，倒入青菜，加鹽，翻炒一下即可；
出鍋時加少許味精。
青菜炒肉怎麼做
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所需要的食材：青菜500克，瘦肉100克，蒜公尺2粒，生薑1小顆，適量鹽、生油、蠔油、海鮮粉。
青菜500克，瘦肉100克。
首先準備好青菜和配料。
第二步準備好瘦肉和配料。把瘦肉用清水乾淨，多洗兩次要豬肉裡的積血清理乾淨，然後切成簿片備用。蒜公尺生薑切成小片，生薑也切成小片備用。
第三步爆炒豬肉片。起鍋燒油，油熱放入蒜公尺生薑片爆出香味，倒入切好的豬肉片大火翻炒兩下，炒至準備斷生時，加入適量鹽、生油、蠔油調味提鮮，加入半勺清水調計翻炒均勻，即可裝盤備用。
第四步爆炒青菜拌肉片。另起鍋燒油，油熱放入蒜公尺片爆出香味，倒入切好的青菜爆炒一會，炒至青菜稍微變色時，加入適量鹽、海鮮粉提鮮調味，再翻炒均勻即可出鍋裝盤，再把炒好了的肉片汁一起均勻倒在青菜上面，即可上桌。
5樓：劍經業
肉炒青菜的步驟。
需要準備的材料：青菜適量（切段），肉切成片，醃製3-5分鐘。
步驟。step
肉炒青菜的步驟。
1.放少量油，待鍋熱。
2.放醃製好的肉，待肉變白，8成熟將肉盛起。
步驟。step
肉炒青菜的步驟。
3.將醃製多餘的蒜末薑末放入鍋裡。
4.繼續爆炒蒜末薑末後放入青菜爆炒。
步驟。step
肉炒青菜的步驟。
5.青菜半成熟，放入肉，加少許水，小火煮2分鐘左右，嘗一下味道，可再加入鹽等調味品微調。
青菜炒肉怎麼做
6樓：小小萍
隨便做的，但是湯汁都很好吃
香菇青菜肉末的做法，香菇青菜肉末怎麼做好吃
3.鍋中倒入適量油，爆香蔥蒜末 4.依次放入香菇 青菜翻炒 5.加入適量開水煮開 6.換上大一點的鍋，水開下入麵條 7.放入適量醬油 鹽調味 8.煮至麵條成熟，出鍋前淋少許香油 9.盛入碗中放上肉末即可開吃！香菇的做法，素炒香菇怎麼做好吃？素炒香菇的家常做法 香菇的烹飪bai技巧 1.發好的香菇要d...
包菜粉條炒肉末的做法，包菜粉條炒肉末怎麼做
步驟1.粉條用溫水泡軟 2.放入開水中煮至透明 3.撈出過涼 4.姜切絲，蒜切片 5.包菜切絲 6.鍋中放油，放入花椒大料，小火炸香。7.放入肉餡小火煸炒 8.炒散變色後，放入料酒翻炒，放入老抽翻炒上色9.放入包菜炒至塌秧 10.放入粉條，鹽，胡椒粉，生抽炒勻 11.盛入盤中 主料捲心菜3張 粉絲5...
乾煸肉末豆角怎麼做好吃肉末乾煸豆角怎麼做
乾煸肉末豆角 主料豆角 豬肉末 豆角半斤 豬肉末二兩輔料大紅辣椒 乾紅辣椒 蔥薑蒜 各種輔料適量乾煸肉末豆角的做法步驟 1.將豆角洗乾淨，沸水在鍋裡綽水1 2分鐘後撈出，焯水時在鍋中滴入少量料酒，可以去除豆腥味兒。2.撈出焯過水的豆角過涼水中放置。3.將肉餡中加入鹽，極味鮮醬油，料酒，蔥末，薑末，水...