1樓：來自裴公亭調皮的袁紹
從我的麵條有哪些？做法中國一些襯面。
2樓：ccc菜辣椒
北方的麵條追求勁道，南方的麵條則講究q彈。不過美味，是南北方對面條的共同要求。
整理釋出/ 還是最愛雲吞麵的廚娘麥。
中國十大面條 之 炸醬麵。
起源：炸醬麵是中國漢族特色麵食。最初起源北京，在中國北方十分流行，由菜碼、炸醬拌麵條而成。
風靡南韓的炸醬麵，也是由華僑帶入南韓，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。
豆瓣醬炸醬麵做法。
材料：寬麵條200克，豬肉餡150克，豆腐乾20克，蝦公尺20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜麵醬2大匙，白糖1小匙。
做法：1、蝦公尺泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，2、豆腐乾、大蒜洗淨切末，黃瓜洗淨，切絲，3、鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦公尺、豆腐乾及豆瓣醬、甜麵醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4、把麵條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
中國十大面條 之 熱乾麵。
起源：熱乾麵的出生，是乙個美麗的意外。
據傳以前有個人不小心打翻了香油壺，油潑在了煮熟的面上。而第二天把這些麵條從新煮過加熱後拌入調料，竟然有意想不到的美味，就這樣誕生了聞名的熱乾麵。
熱乾麵做法。
材料：熱乾麵（淨面），辣蘿蔔丁，花生碎，香蔥末。
調料：芝麻醬，芝麻油，鹽、糖，生抽醬油、蠔油、自制紅辣油。
做法：1、準備好一杯溫開水，往芝麻醬的碗中一點點地新增溫開水，順著同一方向攪拌；
2、攪拌至攪不動時，繼續新增一點溫開水，順同一方向繼續攪拌；
3、依此做法，加水、攪勻、再加水，再攪拌，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑如緞狀時即為調好，加鹽、一點點糖充分拌勻；
4、倒一點芝麻油入碗中，與芝麻醬混合拌勻，最重要的拌麵芝麻醬即完成；
5、將兩味調料準備好。混和醬汁就用生抽醬油2湯匙+蠔油1茶匙拌勻；準備好自制的紅辣油；
6、將花生公尺用少許植物油拌勻後，放入微波爐中「叮」香，攤涼後用擀麵杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；
7、備好辣蘿蔔丁、油炸花生碎、辣蘿蔔、花生碎、蔥末、調好的芝麻醬。
8、將煮熟後的麵條，盛入碗中，澆淋上濃淡相宜的芝麻醬；
9、再新增之前備好的混和醬汁、紅辣油，撒上三寶（辣蘿蔔、花生碎、香蔥末），依個人口味調點山西老陳醋，更鮮香。
中國十大面條有哪些
3樓：旅行書桌
1、蘭州牛肉麵。
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州的牛肉麵從麵條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細等若干品種。
2、北京炸醬麵。
流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。
3、山西刀削麵。
山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、四川擔擔麵。
四川擔擔麵是著名的成都小吃，又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
5、吉林延吉冷麵。
吉林延吉冷麵是朝鮮族的傳統食品，大多數是用蕎麥麵或小麥面製成。蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。
6、河南燴麵。
河南燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵按配料不同可分為：
羊肉燴麵、牛肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等等。
7、杭州片兒川。
杭州片兒川是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。
8、崑山奧灶面。
蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。紅油爆魚面，麵條細白，湯色醬紅；白湯滷鴨面，白麵白湯，原色原味。
9、武漢熱乾麵。
熱乾麵是武漢特色小吃。麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。
10、鎮江鍋蓋面。
鎮江鍋蓋面源於西元1751年。鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
麵條的做法都有哪些
刀削麵，是山西的漢族傳統麵食，為 中國十大面條 之一 流行於北方。操作過程 將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子 調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明...
麵條有哪些做法，常見的麵條有哪些，7大面條的做法
剪刀面具體制作方法 第一步 準備食材。麵粉300克 西紅柿適量 雞蛋2個 泡發好的木耳少許 蔥適量。第二步 往麵粉中放入1克鹽，然後倒入適量的清水，攪拌成絮狀。第三步 揉成麵糰，麵糰要稍硬一點。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方靜置鬆馳20分鐘。第四步 鬆馳結束後，把麵糰揉光滑。然後，再次蓋上保鮮膜，靜...
茄子涼麵條的做法，茄子麵條的做法
茄子涼麵條的用料。主料 麵條600克。茄子一個 胡蘿蔔小半根。青椒1個 蒜瓣3個。紅辣椒1個 料汁 鹽1勺 生抽2勺。醬油1勺 耗油1勺。芝麻油1勺 醋1勺。澱粉2勺 清水一碗。茄子涼麵條的做法。步驟1準備好所需食材，茄子切小塊洗乾淨攥幹水分胡蘿蔔切丁，青椒切丁 鍋內加食用油加上幹辣椒倒入茄子胡蘿蔔...