1樓：匿名使用者
茄子涼麵條的用料。
主料： 麵條600克。
茄子一個 胡蘿蔔小半根。
青椒1個 蒜瓣3個。
紅辣椒1個 料汁：
鹽1勺 生抽2勺。
醬油1勺 耗油1勺。
芝麻油1勺 醋1勺。
澱粉2勺 清水一碗。
茄子涼麵條的做法。
步驟1準備好所需食材， 茄子切小塊洗乾淨攥幹水分胡蘿蔔切丁，青椒切丁 鍋內加食用油加上幹辣椒倒入茄子胡蘿蔔丁翻炒加入料汁翻炒，然後加上一碗清水然後準備一個小碗加入少量清水倒入澱粉攪拌均勻水開後倒入澱粉汁，茄汁湯滾開後盛出備用。
步驟2鍋里加多量清水水開後下麵條，麵條煮好後撈出過涼水。
步驟3盛碗中家茄汁即可。
步驟4這是麵條湯，比較下火哦！不要浪費哦。
茄子涼麵條的烹飪技巧。
蒜瓣搗碎加鹽醋生抽芝麻油攪拌均勻，可以拌麵條吃，我們河南人就喜歡這麼吃 青椒出鍋的時候加。
2樓：美美的娟娟
茄子涼麵條的做法如下，先把麵條下鍋煮熟，放在涼水裡面過涼備用，再把茄子切成長條狀下油鍋炸一下，炸軟之後倒入肉醬，最後澆在麵條上面拌勻就可以。
3樓：網友
茄子涼拌條的做法，首先把茄子。用蒸鍋隔水蒸好。然後撕成條+1些涼拌的佐料。即可。吃。
4樓：極品壞貓
1把茄子切成小丁。
豬肉切成小丁。
花生提前拿溫水泡半個小時把紅色泡掉。
過熱放油花椒大料爆香，放入豬肉丁炒出香味，放入茄子翻炒到斷生，加入醬油適量醋適量，翻炒，加入花生，放適量水，要沒過菜，保證有湯汁，中小火燉到花生熟了，放鹽雞精調味，關火，撒入一些香油。茄。
5樓：帳號已登出
涼拌茄子以拌菜為主，口味屬於鹹鮮味。茄子軟爛，鹹鮮可口。此菜為夏令佳餚，可清心解暑，有助消化，老少最宜，下面一起來學習下涼拌茄子lv6221716的做法吧。
一、涼拌茄子。
主料：長茄子2根 紅辣椒1根 蔥1根。
輔料：蒜泥1大匙 美極鮮醬油2大匙 香油2大匙 醋1大匙。
製作工藝：1、紅辣椒洗淨，去籽切絲；蔥洗淨切末；調味料拌勻待用。
2、茄子洗淨對半切開，入蒸鍋蒸熟(大約7-8分鐘)，取出放涼後，用手撕成條狀。
3、將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。
二、貼心建議：
1、蒸茄子的時候要注意讓茄子皮在下，肉在上。這樣蒸出來的茄子才不至於太軟爛。
2、蒸好的茄子取出來後最好放在漏水的容器裡面，並輕輕用手按壓茄子，以去除茄子中的水分。否則會影響成菜味道。
3、調料中已經有了美極鮮醬油，鹹味足夠了，不建議再加鹽。如果一定要加鹽的話，就酌情減少美極鮮醬油的量，並且鹽先與茄子拌勻後再加入其它調味料。
4、因為茄子比較軟，所以拌的時候不建議用筷子亂攪動，以免影響成菜的外形。建議倒入一個大點的容器內，採用「顛」的方式拌勻茄子，並稍微醃10分鐘後上桌。
茄子麵條的做法
6樓：生活軌跡
茄子麵條的做法：將茄子去皮洗乾淨，切成絲，然後下鍋翻炒備用。鍋中下麵條煮開後倒入茄子，一起煮熟，放入鹽和雞精調味即可。
茄子一般我們都用來做菜，炒著吃的。但是有時候也可以和麵條一起做來吃，味道會更好。下面給大家分享一下茄子麵條的做法。
01 首先將茄子買回來的茄子，用水清洗乾淨。
02 然後去皮，用刀到切成長條狀。
03 接下來，將茄子下鍋將其煎熟，如下圖所示。
04 之後，將準備好的麵條，放入鍋中煮5分鐘。
05 最後，麵條煮開後，將茄子下鍋和麵條一起煮熟，放鹽雞精調味即可。
茄子麵條怎麼做好吃
7樓：戴蒙崗居
麵條是健康又勁道的主食，茄子味道美味。茄子做的麵條滷會非常的醬香可口，所以很多人都想做茄子麵條，茄子麵條的做法非常的簡單，若要茄子麵條好吃，在熬煮茄子滷的時候一定要熬久一些，這樣子茄子香味才會出來，茄子麵條怎麼做好吃呢？
1.做法一：首先將茄子切成小塊，磕入一個雞蛋，攪拌均勻。
鍋中放油，倒入茄子，小火慢煎。然後倒入一碗水，放入鹽、十三香、雞精、蔥、姜，大火煮開，小火燉10分鐘。淋入水澱粉，放入蒜末，翻炒均勻，出鍋裝盤。
鍋中燒水，把麵條煮熟撈出配上茄子醬就可以了。
2.做法二：茄子切成丁，切好的茄子丁放入淡鹽水裡浸泡一下，尖椒切成小丁，蔥切蔥花，豬肉切成肉丁，鍋中添油，倒入肉丁翻炒，再放入蔥花，茄子丁，大火繼續翻炒，再放入2勺黃豆醬，翻炒均勻後再加入適量清水，大火燒開。
放1勺生抽，加入1勺鹽，1勺糖，攪拌均勻後再倒入適量水澱粉勾一下芡，最後再倒入尖椒，攪拌均勻再次燒開後，關火盛出，茄子滷就做好了。然後把麵條煮熟和茄子滷搭配在一起就可以了。
3.做法三：蔥薑蒜切碎，茄子切丁，瘦肉裡放料酒，一點兒鹽，澱粉抓勻，炒鍋放油，下入蔥姜，還有一半的蒜，煸出香味，下入醃好的肉丁，把肉丁煸到變色，放入生抽，再翻炒一會，下入茄子丁翻炒均勻，下入西紅柿丁，把所有食材翻炒均勻，加蓋燜5分鐘，然後把澱粉加水備用，開蓋放入鹽，水澱粉和剩下的蒜末，茄子滷就做好了，然後把麵條煮熟和茄子滷搭配在一起就可以了。
1.茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓後，用清水衝淨，放在陰涼通風處陰乾。
2.研究表明，茄子能夠有著很強的抗癌性，它的抗癌效能是其它有同樣作用的蔬菜好幾倍。能夠抑制消化道腫瘤細胞的增值。針對胃癌、忙腸癌等有著比較好的抑制作用。
3. 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
4. 茄子能夠對於痛經、慢性胃炎和腎炎水腫也有一定的輔助**的作用，因為它所含有的b族維生素，能夠很好的緩解這些症狀。
茄子拌麵的家常做法大全
8樓：好學者百科
茄子拌麵的家常做法如下：
主料：雞蛋麵150克、 涼拌茄子1份；輔料：香蔥20克、 鹽1克、 生抽少許、 芝麻油少許。
1、清水煮沸，放入麵條，煮八成熟撈出。
2、煮好的麵條，過冷水，然後放入冷水**裡。這樣能保持麵條不黏不糊，爽口、香滑。
3、把提前準備好涼拌茄子取出。
麵條在冷水碗裡撈出、麵條不糊不粘，條條分明，涼拌茄子也好了。這個時候就可以拌麵了。
4、把涼拌茄子倒入，倒入麵條大碗裡，放生抽、鹽、香蔥、芝麻油拌均即可。
茄子麵條怎麼做好吃茄子麵條的家常做法
茄子面主料 茄子1個 青椒1個 素肉20g 麵條280g輔料 鹽適量 油適量 茄子面的做法步驟1.茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。2.水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。3.先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。4.加...
麵條做法大全 煮麵條
我感覺一般麵條好像就是做西紅柿雞蛋麵好好吃些，用蔥花爆下鍋，切幾個西紅柿放入鍋中，水開放入麵條打幾個雞蛋，麵條要攪拌一下不要粘鍋底，看麵條沒有白色實心就熟了，放點適量鹽，點一點香油，放點香菜就可以出鍋了 肉丁炸醬麵 主料 豬後臀尖肉300克，黃醬250克 麵條 輔料 青蒜 綠豆芽 黃瓜絲 調料 食用...
家常醃茄子的做法大全集，醃茄子的做法，醃茄子怎麼做好吃，醃茄子的家常
用料茄子 5斤 鹽 120克 蒜 2頭 姜 1塊兒 青線椒 1把 紅線椒 1把 玻璃瓶 2個 高度白酒 20克 醃茄子的做法 1 大蒜兩頭，生薑一塊兒，洗一洗後放一旁晾乾水份 2 青紅線椒各一把，清洗乾淨後先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味兒的，能吃辣的就多放點，同樣的放一旁晾乾水份備用 請點選輸入 描...