1樓：梧桐樹下盡相思
如何泡發海公尺的做法。
1、海公尺用清水洗淨。加入開水泡半個小時。
2、加入蔥姜料酒。
上鍋蒸20分鐘。
3、蒸好的水不要倒掉，可以用來做湯。
2樓：慕桖迎絲
泡發海公尺的步驟：
1，用水清洗海公尺兩到三次，清除雜質。
2，將海公尺倒入保鮮盒加水沒過海公尺約三至五釐公尺。
3，將保鮮盒密封好放在冰箱保鮮室泡發，期間每隔十二小時換一次水，約三十六小時後海公尺即可泡發好。
小貼士：泡發好的海公尺儘量在四十八小時內食用，以免時間久了影響到菜品的口感。如果四十八小時內吃不完 話，建議帶水冷凍儲存，這樣能保持海公尺的口感及鮮度。
3樓：網友
1.用溫水將海公尺洗淨，再用沸水浸泡3~4小時，待海公尺回軟時，即可使用。
2.也可用涼水洗淨後，加水上屜蒸軟。 如夏天氣溫高，可將發好的海公尺用醋浸泡，能長時間放置。
4樓：網友
用料 海公尺 蔥姜料酒。
如何泡發海公尺的做法。
海公尺用清水洗淨。加入開水泡半個小時。
加入蔥姜料酒，上鍋蒸20分鐘。
蒸好的水不要倒掉，可以用來做湯。
小貼士。這樣泡發的海公尺味道會鮮香無比。
5樓：手機使用者
1.用水清洗海公尺兩到三次。
2.講海公尺到入保鮮盒加水沒過海公尺3-5釐公尺。
放入冰箱保鮮層泡發，12個小時換一次水，36個小時即可泡發好。
6樓：雅超打
泡發海公尺首先把海公尺清洗乾淨。放入熱水進行泡發。一般泡8~12個小時就可使用。
7樓：亢樂悅
海公尺用清水洗淨。加入開水泡半個小時。加入蔥姜料酒，上鍋蒸20分鐘。蒸好的水不要倒掉，可以用來做湯。
8樓：庫幻竹
海公尺用水洗淨 ，加開水泡半個小時 。加入蔥姜，料酒，上鍋蒸20分鐘 ，蒸好的水可以用來做湯 。
海公尺泡多久
9樓：小小杰小生活
泡半個小時左右就可以了。
海公尺在吃之前是需要浸泡的，只是如果泡太長時間，那麼海公尺就沒有味道了，這樣會將海公尺泡爛，口感會變得非常差。
海公尺不泡也是可以吃的，只是這種食物在晾曬的過程中，難免會有一些微小的細菌和灰塵，這些細菌和灰塵是我們肉眼見不到的，最好的方法就是用溫水將海公尺洗乾淨，然後再用沸水浸泡，等到海公尺變軟就可以了。
海公尺對人是有很多的好處的，尤其是正處於生長期的兒童，這個時候，機體的各個組織都在迅速的增長，尤其是骨骼的生長更為迅速，這個時候，尤其需要鈣質，蝦公尺的含量十分豐富，小孩子吃了，可以促進骨骼的生長發育。
海公尺中含有豐富的硒元素、鋅元素、維生素b2等元素，寶寶吃海公尺可以促進腦部的發育。
飲食宜忌：適用人群一般人群均可食用。
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無。力之人尤其適合食用。
2、宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性，過敏性皮炎的老年人、患有**疥癬者忌食。
海公尺用熱水還是冷水泡?
10樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
用熱水泡。水中加少許鹽，攪拌至溶化，然後將海公尺放入浸泡，這樣浸泡後的蝦色澤美觀，口感好。
蝦公尺在製作過程中會沾染灰塵和雜物，所以浸泡時一定要先清洗乾淨，否則泡好的蝦仁會有一些髒東西。
如夏天氣溫高，可將發好的海公尺用醋浸泡，這樣能延長使用時間。
海公尺泡法：帶殼幹蝦想要食用時，必須提前用清水把它泡軟，浸泡時間不固定，多數在一到三個小時之間，大家泡製帶殼的幹蝦時可以直接把它放在清水中，隔一小時換水一次，等把帶殼幹蝦泡到發軟，略有彈性以後就可以把它們取出。
11樓：乾萊資訊諮詢
找乙個碗，放入半碗溫水，海公尺放進去泡軟即可，做法如下：
準備材料：冬數仿瓜450克、衫禪海公尺80克、食鹽3克、食用薯塌纖油25克、生薑8克、香蔥15克、生抽8毫公升、雞精3克。
一、準備食材。
二、海公尺用溫水泡軟。
三、香蔥、冬瓜、生薑分別處理好。
四、炒鍋熱油，把蔥段和海公尺爆香。
五、把冬瓜塊倒入小翻片刻。
六、加入半碗清水，燜煮至冬瓜酥爛。
七、加入食鹽和雞精炒勻即可關火。
八、裝碗即可食用。
12樓：一弦一柱
找乙個碗，放入半碗溫水，海公尺放進去泡軟即可，做法如下：
準備材料：冬瓜450克、海公尺80克、食鹽3克、食用油25克、生薑8克、香蔥15克、生抽8毫公升、雞精3克。
一、準備食材。
二、海公尺用溫水泡軟。
三、香蔥、冬瓜、生薑分別處理好。
四、炒鍋熱油，把蔥段和海公尺爆香。
五、把冬瓜塊倒入小翻片刻。
六、加入半碗清水，燜煮至冬瓜酥爛。
七、加入食鹽和雞精炒勻即可關火。
八、裝碗即可食用。
13樓：匿名使用者
一： 海公尺燒冬瓜主料：冬瓜250克 輔料：
蝦公尺50克， 調料：植物油40克，鹽3克，味精2克，料酒5克，澱粉(豌豆)15克 做法： 1.
將冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成片； 2. 海公尺泡發洗淨； 3. 將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油； 4.
炒鍋放雞湯250克，加入海公尺、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻； 5. 下入冬瓜，燒燜5分鐘； 6. 勾芡，淋明油少許即成。
二： 海公尺扒白菜： 主料：
白菜400克，蝦公尺50克 調料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，料酒10克，味精2克，澱粉(豌豆)5克，香油5克，豬油（煉製）50克 做法： 1.
把白菜順直一剖為二片，用開水燙熟，投涼後順刀切成1釐公尺寬的條，整齊地碼在盤內。 2.勺內放豬油，用蔥、姜塊炸鍋，添肉清湯150克，放調料，下蝦公尺、白菜條，然後取出蔥、姜塊，煨四分鐘，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盤內即成。
三： 海公尺蘿蔔湯主料：白蘿蔔100克，海公尺適量，鹽、味精、紹酒適量，蔥末少許，清湯500克。
做法： 1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲待用；將海公尺洗淨。 2、炒鍋中倒入1湯匙油，用蔥末熗鍋，隨即加入紹酒、清湯，把蘿蔔絲、海公尺同時下鍋，待湯燒開，蘿蔔絲熟後，加入味精、鹽調味，撇去浮沫即成。
四： 海公尺燒茄子： 主料：
茄子500克，海公尺25克，醬油2茶匙，鹽、糖各少許，蔥末、薑末各1湯匙。 做法： 1、將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海公尺放入碗中，用開水浸泡，泡軟後去雜洗淨，泡海公尺的水留用。
2、炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下蔥末、薑末炒香，放入茄子塊和泡好的海公尺，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海公尺的水炒勻，轉用小火燜燒10分鐘後即可。 五： 海公尺燒紫菜（紫苔）：
主料：紫苔 雲耳、鮮筍、海公尺、蔥、姜 鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒 做法： 1、將紫苔洗淨切成段，蔥姜切末，雲耳洗淨摘成小塊，海公尺泡發，鮮筍切片備用； 2、坐鍋點火倒油，下海公尺炒香，放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
怎麼泡發海公尺?
14樓：秦麗輝
海公尺不能浸泡時間過長 在使用前半個小時就可以了 我都是做海鮮生意的 泡太長時間就沒有味道了 也會把海公尺泡非了的 ，。沒有鮮味了。
15樓：匿名使用者
水將海公尺洗淨，。再用沸水浸泡3-4小時，海公尺不能浸泡時間過長 在使用前半個小時 放置容器內倒入能浸沒的熱水即可。
16樓：網友
海公尺不能浸泡時間過長 在使用前半個小時 放置容器內倒入能浸沒的熱水即可。
17樓：匿名使用者
先用溫水將海公尺洗淨，。再用沸水浸泡3-4小時，待海公尺回軟時就可以了。
18樓：匿名使用者
用沸水浸泡3-4小時，待海公尺回軟時就可以了。這樣效果很好。建議樓主試下。
如何快速發海公尺？
19樓：匿名使用者
將海公尺用涼水洗淨，放盛器內用熱水加蓋浸泡半小時即可。
20樓：帝都小女子
常見的泡發海公尺的方法有以下兩種：
1、將海公尺用涼水洗淨，直到不再有泥沙，然後放進盛有熱水的帶蓋容器內，加蓋浸泡半小時以上。
2、您還可以將洗淨的海公尺放進碗中，加入適量熱水和薑絲，然後在蒸屜中蒸上半小時，待其回軟後取出薑絲，海公尺即發好了。
21樓：匿名使用者
我是廚師：溫開水加點鹽。
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