1樓：電飯鍋撒點粉
首先，吃火鍋沒有您想的這麼複雜，你是消費者，你才是上帝！火鍋一般分自助和點菜，自助肯定需要自己去拿菜的地方選自己喜歡吃的，點菜就直接進門選好位置讓服務員拿選單點菜就行了；對了，首先得選擇鍋底，一般分紅湯（偏辣）和鴛鴦（一半紅湯一半清湯），就看你們自己的口味了。至於什麼點火之類，一切都是服務員來操作的，你點完菜就坐等開吃就好，沒其他什麼注意的。
個人感覺外出吃飯不懂的可以先看著別人怎麼操作，跟著來就好，祝用餐愉快，希望有幫助到你。
用什麼打火鍋最好吃
2樓：仁芷文
牛雜火鍋的湯底料：
八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老。
抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜的做法很簡單，主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
步驟。1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水；
2、加入蘿蔔和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵、老抽），用旺火燒沸約30分鐘後（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續燒小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可；
鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150 克，花椒麵25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4釐公尺長、2釐公尺寬、0．2釐公尺厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
首先，是它的用料雜。除牛肉、腸、肺不用外，肚、心、舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。
其次，是它的配料雜，配料主要是配製火鍋湯的用料雜。
方法是先用二合油，即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內燒沸，再倒進適量的豬油混合而成，等油制好，把預選準備好的餈粑辣椒放進油鍋內製，等到把餈粑辣椒裡的水分吸乾後，就可以放進水煮開，同時放入花椒、胡椒、八角、三奈、砂仁、白扣、香草、幹辣椒、味精、生薑、鹽巴、蔥蒜、鞠荽等，15分鐘後即可將牛雜半成品梭進火湯內食用了，其味鮮美。
再次，是蘸水的配置用料雜。胡辣椒裡放進鹽巴、醬油、蔥花，而且要配以蕪荽、薑末、蒜泥，製作好的帶有濃郁地方特色的黴豆腐和特製的香草粉。
打火鍋吃什麼好呢？
3樓：匿名使用者
1、白味（又叫清湯火鍋）
這個適合南方冬天和北方的夏天。
買棒子骨下鍋熬湯 3-4小時出骨頭湯。
作料，蔥薑蒜香料等下鍋炒，然後下骨頭湯，不夠味道的話加點雞精。
以肉片、蔬菜、魚丸、菌類為主比較好吃，因為最後湯味道夠，吃了火鍋喝湯，不至於太上火。
2、紅味（又叫辣鍋）
到超市買火鍋底料。
回家自備蔥薑蒜，先將蔥薑蒜下油鍋炒香，再下火鍋底料炒散出味，再加湯燒開，如果是南方人可以加牛油提味，北方人你就是加點頓燉香都無所謂，哈哈。
這個適合肉片、毛肚、筍子、菌類等。
紅鍋不太適合下太多葉子蔬菜，因為菜葉子特別裹辣椒，但是一幫朋友在一起吃辣鍋熱鬧。
白鍋適合親友在一起，比較溫馨。
看女士多少了，個人感覺女士多的話吃白鍋，男士多吃紅鍋。
上午早點買菜、備料、準備場地，中午火鍋吃完，下午可以活動，晚上建議吃點粥或者稀飯之類的免得上火。
4樓：匿名使用者
這個就得看個人所好了，我就喜歡買點排骨打鍋底，再買脆鯇魚、雞、肥牛、蝦、西洋菜、波菜、這樣吃起來樣樣齊全，很好吃。
5樓：匿名使用者
海鮮 羊肉 牛肉 蔬菜 可以試下白蘿蔔。超讚！
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