1樓：滴答滴答滴
沙茶醬炒牛肉是潮州的家常菜。沙茶牛肉的配料有，新鮮的黃牛肉，沙茶醬，蔥，兩個紅辣椒，黃牛肉不能水洗。
2樓：你還好嗎
牛肉加沙茶醬爆炒是非常好吃的，加入沙茶醬以後，會使這道菜的醬味非常的濃厚，能夠提公升牛肉的口感，牛肉變得更加筋道。除了沙茶醬我們還需要加入紹酒，這樣會使牛肉變得更加的嬌嫩。
3樓：菓凍大**
牛肉加沙茶醬爆炒真的很好吃。除了沙茶醬，有時候我還會再加入一些魚露。炒出來的牛肉鮮香味美，特別好吃。
沙茶醬做什麼菜最好吃 沙茶醬太濃加什麼調稀比較好
4樓：生活小常識
很多人覺得沙茶醬黏稠了，吃起來有些膩，其實可以自己調稀一點，這樣味道會更好。那麼沙茶醬太濃加什麼調稀比較好？不妨和我瞭解下沙茶醬的調稀方法！
沙茶醬滷牛筋 材料：牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，滷料：45公克，蒜仁45公克，老薑20公克，紅蔥頭20公克，甜辣醬155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶醬120公克，醬油120cc，鹽20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高湯3500cc
做法：1、牛筋放入滾水中煮約20分鐘後取出；青蔥切成段狀（蔥螞鏈燃白與蔥綠皆要）備用。
2、將作法1的牛筋洗淨，放入快鍋中以小火煮25～30分鐘，加入所有滷料一起再滷煮約40分鐘，取出待涼抹上香油，切塊排盤，撒上香菜或蔥花即可。
沙茶醬爆花枝的做法 材料：花枝500公克，西芹300公克，紅蘿蔔20公克，黑木耳25公克，蔥段15公克，蒜末10公克，薑末10公克，辣椒末10公克，牛頭牌麻辣沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1小匙，公尺酒1小匙，香油少許，鹽少許。
做法：1、花枝洗淨切片狀；西芹、紅蘿蔔去皮切片；黑木耳洗淨切小片，備用。
2、將作法1的花枝片過一下沸水，撈起瀝乾備用。
3、熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、薑末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、紅蘿蔔片及黑木耳片炒勻。
4、再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。
醬油，沙茶用醬油攪拌調稀的，調稀之後更好吃。
沙茶醬的品種有福建沙茶醬、潮州沙茶醬和進口沙茶醬三大類。
福建沙茶醬是用大劑量的油炸花生公尺末及適量去骨的油炸比目魚乾末和蝦公尺末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋內不泛泡時離喚衝火待其自然冷卻後裝入壇內，可久藏1年至2年而不變質。福建沙茶醬香味自然濃郁，用以烹製爆炒溜蒸等海鮮菜品，口味鮮醇，因其特有的海鮮自然香味而深受港澳臺食客的歡迎。
材料。原味沙茶醬1000公克，朝天椒100公克，紅椒粉30公克，沙拉油500公克，雞粉30公克，鹽20公克，糖30公克。
做法。1.朝天椒洗淨，放入調理機悶虛打成泥，備用。
2.起一鍋，倒入沙拉油燒熱，將作法1的朝天椒泥放入鍋中炒香。
3.將其他材料放入鍋中，以小火拌炒沸騰即可。
沙茶醬的配料都有什麼`？
5樓：匿名使用者
廣式口味--甜的。
廣東當然是以甜的為主了，因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜。
吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油裡有鹹味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味塗上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再塗上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了。
還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤，一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，裡面幾乎和外面一起熟了，可以試試。
2.漢式燒烤--辛辣為主。
武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家裡就可以也還可以加入一點雞精，加一點的鹽 自制美味烤醬。
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
烤肉醬。配料：醬油2大茶匙，白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬。配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸梅醬。配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蘋果醬。配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬。配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬。蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
自己想做要多試驗幾次味道才能調到最佳。
沙茶醬可以做什麼菜？
6樓：嚳驢
沙茶醬也是調味品，吃火鍋時也可以沾著吃。沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調製別有風味的複合味，用以烹製沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳餚。它還可以配製港式新潮「沙咖汁」美味，以烹製沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
做調料。例如：原料：豬肋骨 調料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
1、豬肋排改刀成12釐公尺的長段，用清水漂去血水。
2、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。
3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油。
4、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
7樓：匿名使用者
沙茶醬排骨。
豬排骨750克，沙茶醬100克，精鹽5克，姜10克，蔥30克，花椒10粒，紅糖10克，醪糟汁15克，五香粉5克，醬油10克，甜醬10克，醬豆腐汁20克。
製法：1、把豬排骨洗淨，剁成長4釐公尺的段；將蔥、姜、花椒合剁成細末。
2、在容器內將精鹽、醬油、紅糖、甜醬、醬豆腐汁、醪糟汁、蔥、姜、花椒末、五香粉加少許湯調勻，與剁好的排骨拌合，最後放入沙茶醬拌勻。
3、將拌上味的排骨裝入蒸碗內，用旺火將排骨肉蒸至酥爛即成。
8樓：宰嘉歆謇運
再買點芝麻醬與河粉，把河粉在滾水裡燙一下撈起來再把芝麻醬、沙茶醬一起攪拌之後再根據自己的口味放到河粉上攪拌就可以吃了，也可以加些過過水的肉還有生菜，這算是一道潮州小吃哦，當蘸醬也不錯，過水蘇菜、肉都可以，最好就是吃火鍋了。
9樓：匿名使用者
沙茶牛柳~~炒嫩牛肉放點再到裡面放點萵筍、胡蘿蔔什麼的很好吃的~~還有吃火鍋呀， 用這個蘸著， 最好吃了。
沙茶醬有什麼用，怎麼吃?
10樓：心殤額
1.可以直接蘸食佐餐，也可以拿來烹製一些港式名菜。如沙咖牛腩煲等，沙茶醬香而不辣，略帶甜味，是潮汕地區常用的調味品。
2.沙茶醬是一種調味品，沙茶醬用的是大蒜、蔥、花生公尺等一些材料做成的。
印尼沙茶醬、馬來西亞沙茶醬，中國香港沙茶醬、福建沙茶醬、潮汕沙茶醬等。"鮮鹹辣甜"味主要**於沙茶醬本體，以及味精、精鹽、各種鮮湯等調。
11樓：禾木由
沙茶醬含有較高的蛋白質，脂肪以及糖類物質，想要**的朋友要少吃。
可以直接蘸食佐餐，也可以拿來烹製一些港式名菜，如沙咖牛腩煲等。沙茶醬香而不辣。略帶甜味，是潮汕地區常用的調味品。
12樓：柚霧姑娘
一般我們吃火鍋調蘸料的時候會加沙茶醬的哦親 很好吃的 您可以試試哦。
13樓：手機使用者
一般情況下沙茶醬都是當火鍋小料的。我吃過很多次這樣的小料，感覺還不錯。現在還不知道有其他食用方法。
14樓：黎約幻滅
沙茶醬是佐料，能怎麼吃呢？就像郫縣豆瓣一樣，肯定是用來炒菜的嘛！沙茶醬起源於東南亞，好像是馬來西亞，在中國要算福建人用得比較多，所以沙茶醬常常出現在潮州菜裡，是一項重要的佐料。
素沙茶醬怎麼做，沙茶醬怎麼做
用料a 材料 香菇 20g 有機八角 2粒 姜 1小塊 苦茶油 40g 有機八角 2粒 椰子油 30g 醬油 50g b 材料 有機肉桂粉 2g 有機小茴香粉 2g 椰纖 細 20克 20g 花生粉 10g 有機熟白芝麻 10g 苦茶油 50g 醬油 50g 有機白胡椒粉 少許 黑糖蜜姜 糖 糖蜜粉...
怎麼調沙茶醬，火鍋店裡的沙茶醬是怎麼調出來的啊？
原料原料 花生仁 白芝麻 魚 蝦米 椰絲 大蒜 蔥 芥末 辣椒 黃姜 香草 丁香 陳皮 胡椒粉等 1 將花生仁放進容器中，加沸水 略放鹽少許 泡10分鐘後剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆撈出，待冷卻後將它碾成碎末。另將比目魚乾剔盡骨刺，也用 七成 熱的油鍋炸酥撈出，斬成細末待用。2 開油鍋，將植物油...
海鮮醬和沙茶醬的味道有區別嗎？
海鮮醬和沙茶醬。的味道確實是有區別的，海鮮醬有海鮮味兒。沙茶醬和什麼味道接近 辣醬。沙茶醬是一種味道有點偏辣的醬，因為原料裡有辣椒 芥末 大蔥 黃姜 胡椒粉這幾種材料，除此之外還培攜派有花生仁 白芝隱核麻 魚 蝦公尺，因此味道也非常的鮮 香。沙茶醬含有較高的蛋白質 脂肪，用法也很多，使用者可以直接用熟了...