1樓：北靜秋梵
現在南北人員疏通的非常頻繁，所以南北的吃食在年輕人中也有了很大的變化，所以現在不只是北方人喜歡紅燒醬料，就是很多的南方的青年人也非常喜歡吃的。
2樓：牽曉星
北方人喜歡紅燒醬料，南方人也是非常喜歡的，做點紅燒肉，紅燒魚之類的菜也喜歡放紅燒醬料的。
3樓：浮靜歸
其實在我們小的時候，尤其是改革開放之前，我們北方人做食物很少放那些濃重的醬料的，都比較原汁原味的，不知道從什麼時候開始，外邊賣的肉食一類都要整成非常濃重的口味和顏色，這難道不是從南方傳過來的嗎？
4樓：一生尋愛未有愛
南方人也是喜歡紅燒醬料的，並不是只有北方人喜歡這個紅燒醬料，南方人也是喜歡做菜的時候放一些進去，比如紅燒乳鴿，還有其他菜，也是喜歡放這個的。
5樓：網友
是的，只有北方人喜歡吃紅燒醬料，因為北方天氣寒冷的時間長。他需要吃一些脂肪含量多的東西來抵抗好冷的氣候，含南方呢天氣比較熱，他們需要吃一些清淡的東西。
6樓：卯慕詩
紅燒醬料，南方北方都喜歡吃，只不過北方人做得非常好吃，南方人不太會做，像紅燒肉，紅燒豬蹄，紅燒排骨，南方人也很願意吃的，只是平時他們不會做，只會水煮，煲湯。
7樓：網友
紅燒肉不是南方名菜嗎？當然南方也用。
8樓：網友
紅燒是一種濃油，赤醬的烹飪方式。身受北方人的喜歡和口味的喜愛。這主要是因為紅燒的口味比較重喊人家量比較多吃了以後不僅下飯而且有味道有回味。
但是南方人尤其是江浙和嶺南一帶也存在紅燒的這種口味。應該是南北通用的。
9樓：網友
不是北方人喜歡紅燒醬料的。南方人有的菜也是喜歡紅燒醬料。比如紅燒魚，紅燒肉，等等菜品都是不一樣的。
10樓：光威大魚
這個不一定，但是北方人喜食鹹的東西，南方人喜歡甜的，地區差異可能叫法不同，紅燒醬料都可能喜歡。
11樓：網友
我覺得並不是北方人都喜歡這個，全國各地都很喜歡的。
12樓：彭彭與丁滿
不是的，廣東人也很喜歡紅燒醬料，例如做成紅燒肉。
13樓：如桐
這個不一定，每個人的口味是不一樣的，不論是南方人和北方人，很多人都喜歡，紅燒醬料。
14樓：20釋然
喜歡紅燒醬料的不。
止是北方人，其實。
南方人也喜歡。
為什麼對於北方人，尤其是北京人來說，一碗麻醬可以蘸一切？
15樓：網友
涮鍋就不用多說了吧，檢驗乙個人是南方人還是北方人的一大標準就是帶他去吃火鍋，兩三排的醬料中直接奔麻醬去的絕對是北方人，北京的、天津的更甚。不誇張地說，對於這些人來說，嘴上說是吃火鍋，其實是去吃麻醬了。
一鍋老北京涮羊肉，麻醬、醬豆腐、韭菜花絕對是響噹噹的頭牌，沒有哪個北京人會拒絕這三樣經典，在北京如果涮羊肉沒了這蘸料三大寶，店鋪根本開不下去。
各路麻醬大菜先不說，和你聊聊關於麻醬饅頭配白糖的事兒。白胖虛乎的饅頭抹一層麻醬再蘸些白糖，這看似「其貌不揚」的粗食，在多少人心目中是定海神針般的存在，就像老乾媽配饅頭一樣，對它的情感不用多說，大家心裡都懂。芝麻醬糖餅，像那首歌「外婆的澎湖灣」一樣，在心裡是溫暖的記憶。
糖餅這種東西一直都蠻有魔力，我們記住的不僅僅有味道，還必須有做它的人。
其實，北京人何止是夏天離不開芝麻醬，簡直是一年三百六十五天都離不開。
麻醬在北京小吃中的的功能大體可以分為兩類——蘸料和作料。在涮羊肉和爆肚中，麻醬作為蘸料出現；在涼麵、麻醬燒餅、麵茶、糖火燒、豆泡湯等小吃中，麻醬作為佐料出現。
說了幾多麵食，還有一樣不得不提，那就是麻醬麵。老北京人對麻醬麵是很迷戀的，尤其是在炎熱的夏季，過水麵配上些黃瓜絲，再來幾大勺麻醬，爽快。
16樓：匿名使用者
給一碗麻醬，北京人可以用來蘸整個宇宙！(原來是這個世界，現在擴容了)麻醬即芝麻醬，由芝麻經過淨料、脫皮、烘炒、磨製而成。為了增加麻醬的風味，烘炒芝麻時還會加入適量大料、花椒粉、大小茴香等。
北京人對芝麻醬的熱愛是深入骨髓的，全國再難以找到第二個城市。吃涮肉、爆肚要蘸麻醬小料，做燒餅、涼麵得帶上麻醬，就連西北釀皮、四川麻辣燙，來到北京的地界上，也得規規矩矩地澆上一勺麻醬。
對於任何食材來說，麻醬都是一種相當「魔性」的存在，只要遇到它，食材原本的味道都會被麻醬粘稠香濃的口感所包圍。但對北京人來說，能夠「戰勝」一切的麻醬，簡直是無法替代的聖物。
17樓：檸檬檸檬泥萌
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
作為南方人我也覺得，麻醬也非常棒！！！我也愛吃。
18樓：刀鋒果粒橙
麻醬，即是芝麻醬，芝麻炒熟後研磨而成。在乙個地道北方人眼裡，麻醬，必須要是純芝麻醬，不是加了花生醬的二八醬，也不是加了花生醬卻聲稱自己是純芝麻醬的芝麻醬。
北方人為什麼愛吃麻醬，乙個簡單而直接的理由是，北方人愛吃麵食。
芝麻、麻醬都很適合佐麵食，而且食用極為方便。芝麻醬本身是炒熟的芝麻研磨成，不用再熟制，既可以用於熱食，也可以加入涼麵、餅類甜點和任何煮熟後放涼的食物。
不過，愛吃麵食只能解釋愛吃麻醬的一部分。它不足以解釋，為什麼北方人，特別是京津人吃肉、吃蔬菜時也要加入麻醬。
而在北京，炸醬麵逐漸成為最有代表性的京味麵條，它的**通常比涼麵更貴。其實這不足為奇，麻醬已經滲透到多種菜餚，麻醬麵作為乙個麵條種類的意義不再凸顯，而用肉作醬的炸醬麵和打滷麵在今天還可以見到。
在南北的相互影響滲透中，其實麻醬也在潛入南方。先不提武漢熱乾麵，福建沙縣小吃的拌麵通常是加花生醬的，但在沙縣小吃中，出現了一款香醬拌麵，其實就是麻醬拌麵。而很多複合調料中，其中很可能加入了芝麻醬。
19樓：匿名使用者
對於北京人說，麻醬承載了太多的記憶，在很多年前，物質相對匱乏，每人每月只**二兩，麻醬是可以稱之為奢侈品的，小孩子如果能夠吃上幾口饅頭麻醬蘸白糖那也是很幸福的事了。它的醇香醇厚細膩的口感會在口中久久不散，那美甜的感覺會讓你永記心中，隨著社會的進步發展，物質的豐富，我們的生活有了很大很大的改善，但麻醬依然是北京人的最愛食品之一，特別是吃涮羊肉火鍋時，麻醬更是必不可少的，它決不是一碗簡單的麻醬，裡面會加入許多的調料，比如，醬油，韭菜花，腐乳，辣椒油，花椒油，香菜等等調之，使它口味更加豐富，麻醬的香醇加上羊肉的鮮美可謂是最好的搭配。還可以用做拌冷盤等等，做成主食更是美味多多，如麻醬花捲可鹹可甜，麻醬甜餅，麻醬燒餅，麻醬麵，等等，數不勝數。
真可謂一碗麻醬蘸一切！
20樓：微涼如煙清若夢
應該是吧，可能北京人比較喜歡吃麻將吧，可什麼芝麻醬芝麻醬，我還以為是什麼芝麻醬呢？個人感覺也就那樣子吧，反正對於北京人可能一碗麻將就是所有的菜的靈魂吧，那麼北方人都喜歡吃什麼醬之類的都喜歡吃用東西蘸醬吃生的蘸醬吃，感覺不太衛生。
21樓：吳詩妍好
這只是一種形容而已了，北京人喜歡這樣吃法，而山東人喜歡用大蔥，你說對不對啊？湖南人喜歡辣椒很正常的嘛。
22樓：幸運王俊
因為地域的關係，麻醬是北京人食物的百搭！就像重慶人食物的百搭火鍋，什麼食物都能拿進去涮！
23樓：晉方美
這60年代，70年代的時候，北京周圍糟踐狗地區那些地方都是很窮的，家家有做大的習慣，因為沒有蔬菜，沒有肉食，吃飯抹點大醬就可以吃一頓飯了，所以說，他就養成那個習慣了，吃什麼都願意抹點醬，沒有菜的情況下，一碗醬就可以了。
24樓：網友
麻醬確實很香很好吃。
可以事宜一切食物作為蘸料使用。
特別是北京人還喜好這口，別麻醬當蘸料，香甜可口，吃完滿嘴留香，確實是很好的選擇。
25樓：泜水布衣
因為麻醬就是北京人的命根，尤其是老北京人，打小就愛吃麻醬，幾天不吃就覺得飯裡沒味，就好比南方人離不開辣椒一樣一樣的。
26樓：網友
北方人愛吃麻醬，尤其是涼拌菜時，經常會放些麻醬調味，網上一些萬能調味醬裡都有麻醬的身影，甚至在北方剛出鍋的熱饅頭都可以夾些麻醬吃，非常香，所以說對北方人來說麻醬可以蘸一切。
27樓：我要飛一下
因為麻醬很有營養，沾什麼吃都好吃。這有可能跟各地的風俗習慣有關係。雖然我不是北京人但是我也愛吃麻醬。
28樓：歐朗寧
對於北京人，也就是我們說的北方人。為什麼他們一碗麻醬可以蘸一切呢？要識別南方人和北方人。
只需帶他們上火鍋店裡去嘗試一番，如果對於麻辣醬中愛的人大部分都是來自北方人，南方人不太終於忙辣醬這位可這個口味。
29樓：浮生兀楚
北方人口味重，加鹽的麻醬口感鹹香細膩，特別符合北方人的口味。作為乙個北方人，可以負責任地告訴你，什麼飯菜都可以配麻醬，無論是拌麵還是拌菜，或者是火鍋，都可以用麻醬作為主要調料。
30樓：莫如盡
這是因為北方人愛吃麻將，尤其是北京人，不但麵條可以，吃麻將羊肉可以吃麻將，豆角，等冷盤也可以吃麻將。
31樓：強強之
吃火鍋如果沒有純芝麻醬那絕對是沒有靈魂的。北方天氣寒冷，所以喜歡吃熱乎乎的火鍋，麻醬是必須的蘸料。其實現在的南方人也很喜歡吃火鍋的。當然也就喜歡麻醬了。
32樓：姜德金
其實麻醬對於北方來說確實是非常好吃的。吃著它特別舒服。在火鍋店上更是離不開了他。
只要有了它，什麼飯都可以能吃下去。就跟那四川要吃麻辣的一樣。北方人吃辣的可以，但是麻的不喜歡。
33樓：穰映
因為他們的生活喜好就是這樣一晚麻將就是很好的美食了，我們北方人都很喜歡吃，尤其是北京人更愛，這也算是北方的特色了。
為什麼北方人吃火鍋喜歡用芝麻醬，而南方卻不是？
34樓：網友
因為南方（特指川渝等地，其他地區除了潮汕之外，火鍋知名度相對侷限在本地，暫不討論）朋友的火鍋，味道全煮在那口鍋裡面。夾出來直接吃或者蘸了降溫的油碟之後，依然還是料的味道。雖然南派火鍋很好吃，肉香與麻辣香爭奇鬥豔，但也不代表俺們北方（涮）火鍋不好吃。
因為我們北方人的火鍋（其實主要就是東北銅火鍋，北京的東來順也是東北銅火鍋，你們也可以稱之為涮鍋），在鍋裡煮過後，基本還是食材本味。我們高興蘸醬的時候，是上等的鹹芝麻濃香，和各種蔥花蒜末辣椒圈韭菜花腐乳的隨心百搭，你可以調製出一百種上乘的輔料。
當我們不想蘸料的時候，我們吃得出來這鍋裡煮東西，到底是不是新鮮的。（我這有點不友善哈哈，但真的是實話）
想蘸料：百味消融小釜中。
不想蘸料：人間有味是清歡。
35樓：我看世界盃
吃火鍋是人們比較喜歡的事情，南方一般喜歡海鮮類火鍋，蘸料多樣化，如海鮮醬，沙茶醬等，還有麻辣火鍋等，而北方人比較愛吃傳統火鍋，加入青菜，牛羊肉片，螃蟹，蠣蝗等，蘸料以芝麻醬為主，配以紅方，韭菜花醬，蒜蓉，辣椒油，吃出鮮香可口，味道醇厚的感覺。
北方人中午吃什麼,為什麼北方人喜歡吃麵而南方人喜歡吃米？
北方人中午吃米飯，包子，餃子，饅頭，花捲，餅等等。補充中國的麵點小吃歷史悠久，內風味各異，品容種繁多。麵點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麵點，如蜜餌 酏食 糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料 製法 品種 ...
南方人是不是顴骨比北方人突出，南方人臉型和北方人為什麼不一樣
普遍來講是這樣，我覺得兩廣地區最明顯 江南一帶，顴骨的差別到不是特別大 但是也有個例 就我的觀察 跟你觀點差不多 補充一下，南方人有很多 八字眼 眼角如圖 o o北方人眼角上挑，如圖 o o 南方人嘴脣厚，北方人嘴脣薄 南方人鼻樑短，北方人鼻樑高 這些都不是判斷 人的絕對標準，人的長相和高矮是由多種...
南方人和北方人處物件是不是有地域差異？很難相處
一定的地域差來異從遺傳學角自 度更有益於生出聰明的寶bai寶。從文化角度我們的地du域差異造成區zhi別不是dao 很大，一般不會有南轅北轍的行為方式導致雙方的衝突，南北差異主要是生活習性上的，比如餐飲的差別，南方人可能每天洗幾遍澡，北方人冬天可能一週才洗一次，但這些不同對於兩個相愛的人來說都不是不...