1樓：愛做美食的人
可以，幹品食材在目前冬季，4-5度以下浸泡一晚上（大約8-10小時）是沒問題的，食用時注意煮透便可。
2樓：王殿下
是不可以的，因為晚上睡著之前用冷水泡銀耳的話，第二天早上有可能這個營養時間長了，失去了味道 。
3樓：天空事務所
銀耳要泡3～4小時，泡好後能縮短燉煮銀耳的時間，銀耳湯也會變得十分粘稠。，這樣能讓銀耳泡得更加通透，因此晚上睡覺前用冷水泡銀耳，第二天早上燉銀耳湯，這樣有點時間太長。
4樓：小笑聊電子
銀耳完全可以前天晚上把它浸泡，浸泡完了第二天燉煮，其實銀耳的有效成分就是粘液質的部分，它含有很多的。
5樓：烏鴉扯蛋忌
可以。但是不太建議，泡久了營養就流失了，銀耳很好泡發，煮前10分鐘內泡發效果最佳。
6樓：網友
這樣可以的，提前一夜泡好，第二天燉銀耳正合適，但要注意，溫度太高的時候，最好放到冰箱裡面。
7樓：網友
在低溫下可以用冷水泡一晚上銀耳，第2天就可以燉銀耳湯。銀耳是常見的一種食物，味道較淡，膠質含量較高，受很多人喜歡。
8樓：百家爭鳴不分先後
可以啊，銀耳本來就是需要提早發泡的，發泡後才能清洗乾淨裡面的泥沙之類的髒東西。
9樓：探蜜吉爾吉斯
可以，一晚上的泡發可以讓銀耳吸水變得飽滿，熬湯的時候更容易出膠，晚上泡發也不耽誤時間。
10樓：網友
銀耳不可以提前乙個晚上泡。泡發銀耳不要超過四個小時。銀耳浸泡宜用60℃左右的溫水浸泡，將銀耳根部朝上放在碗裡，加入沒過銀耳的清水。
銀耳是最容易被菌類汙染的食物，發泡時間一般不能超過4小時。
11樓：解夢星座
晚上睡覺才用冷水泡銀耳，第二天早上燉銀耳湯，我認為這個應該也是可以的，而且這個補充營養，生日反正不錯，所以我認為這個應該銀耳湯應該是油性的，還是非常不錯，所以可以更好的進行一些言語上的動。
12樓：騎豬上牆
睡覺前泡銀耳待第二天使用是可以的。也可以加點白醋，有利於清除裡面的有害物質。
13樓：帳號已登出
不可以這麼時間長的來浸泡銀耳，建議還是說提前一兩個小時浸泡就可以了，泡的時間太長會產生有害健康的汙染。
14樓：帳號已登出
銀耳一般情況下泡兩個小時就可以了，不能泡乙個晚上，如果泡乙個晚上的話，不但會影響銀耳的口感，而且還容易引起中毒。
15樓：定鉞
一般浸泡一晚上的時間，相對來說有一點，長兩個小時左右就可以 正常的烹飪，製作這樣的菜餚 。
16樓：仝永昌
晚上睡覺前用冷水泡銀耳，第二天早上燉銀耳湯，這樣做可以嗎嗎？因而前泡的時間不要太長，不要超過八小時。
17樓：仲斐斐
當然是可以的這樣的話可以加快它的成熟時間如果是乾的話還要等很長的時間你的做法是非常對的我也是這麼說。
銀耳泡一晚上可以嗎 銀耳湯煮好保溫一晚上可以嗎
18樓：暴躁小李
1儲存妥當的話可以。
銀耳如果需要泡一晚上的話，首先得準備好乙個帶蓋的碗泡發銀耳或者在碗上覆蓋一層保鮮膜，然後置於冰箱冷藏泡發，這樣既能避免髒物掉入銀耳中，還能抑制細菌等微生物的繁殖，保證銀耳的新鮮和食用安全，在上述儲存方法下浸泡一晚上的銀耳是可以放心食用的。
但若是在夏季高溫敞開浸泡一晚上的銀耳，其中會滋生大團槐量的細菌等有害物質，很可能已經出現變味變質，最好不吃為宜。
2建議冷水泡3—4小時最好。
像銀耳、木耳這種乾製的食用菌，其幹品狀態下含有的水分非常好，通常需要用冷水泡發3—4小時左右才能將其浸泡至鮮品狀態，此時飽滿軟彈的漲發品質不僅能縮短煮制銀耳的時間，還能讓其口感變得粘稠，膠質滿滿，更利於人體吸收其中的營養物質。
3一旦銀耳有異味、糟爛等異常情況應果斷扔掉，不可繼續食用。
泡好的銀耳還能不能吃，跟時間沒有直接聯絡塌枝友，而是要看銀耳的質地決定，如果泡發兩天後的銀耳，密封放在低溫的冰箱冷藏室中儲存，一般兩天後銀耳的品質還依然鮮嫩軟彈，無異味，但搭陸若是放在常溫下泡發兩天的銀耳，很可能因為滋生大量的細菌等微生物出現有異味、糟爛等異常情況，此時的銀耳是不能繼續吃的，有危害健康風險，應儘快扔掉，以免誤食引起食物中毒。
4可以放冰箱隔夜儲存。
將泡發好的銀耳瀝乾水分後用碗裝好，然後在上面覆蓋一層保鮮膜，或把銀耳放入密封的保鮮碗、保鮮袋中，再放到冰箱冷藏室裡儲存，在低溫環境下隔夜存放的銀耳不僅細菌等微生物滋生較少，其營養成分也流失較少，可以繼續食用。
銀耳泡一晚上可以嗎 銀耳湯煮好保溫一晚上可以嗎
19樓：冰糖
5不建議這樣做。
銀耳湯做好後應儘快盛出食羨遊用掉，但若是家裡沒有冰箱條件的，可以採用電飯鍋保溫的方法，維持鍋內溫度在50—60度左右，讓銀耳湯避免細菌入侵，可延長銀耳湯的儲存時間，第二仍然可以食用，但這種長時間悶煮的方式會讓銀耳的口感變差、營養成分流失較多蔽仔，最好是冰箱冷藏為宜。
銀耳泡一晚上第二天煮可以嗎 銀耳泡一晚上再吃好嗎
20樓：生活小常識
1、可以燉，但不建議泡那麼久。
2、 一般情況下銀耳可以泡好到第二天燉，但銀耳的營養價值豐富，泡一晚上銀耳的營養成分容易與空氣中的細菌產生反應，從而滋生細菌，導致銀耳的營養價值大大降低，食用過量會對人體不利。
3、其次，銀耳還含有大量的硝酸鹽成分，泡發的時間過長可能會與空氣中的物質發生反應形成亞硝酸鹽，人體若是食用可能會導致中毒，所以雖然銀耳可以泡好第二天再燉，但是一般建議不要泡那麼久。
銀耳浸泡一夜早上燉可以嗎
21樓：凹凸今天更了嗎
銀耳浸泡一夜早上能不能燉視具體情況而定。在溫度較高的情況下，銀耳在水裡泡久了容易滋生較多的黴菌或細菌導致其變質，產生毒素，因此一般在室溫超過20度的環境中，銀耳放在水裡泡一夜是不建議吃的，但若是將銀耳放在冰箱或者在室溫10度以下的環境中，密封浸泡銀耳一夜的話，可能銀耳不會變質，還能繼續烹飪食用。
泡發銀耳是採用涼水浸泡，這樣水分可慢慢進入銀耳的組織中，讓其緩緩漲發，達到鮮品狀態時的鬆軟大小，這樣泡出來的銀耳口感脆爽，營養流失最少。
但若是碰上日常烹製菜餚時間上來不及的，可採用大約在40度左右的溫水浸泡，這樣泡發銀耳的時間會大大縮短，大約20-30分鐘即可泡好。
但不宜用熱水，用熱水泡發銀耳雖然用時會比較短，但是會泡不出銀耳中的膠質也會無法滲出，這樣煮出來的銀耳湯會不夠粘稠，而且營養價值也會降低，口感也會變差。
銀耳湯不能過夜，但是為什麼銀耳可以泡一晚上呢？
22樓：乾萊資訊諮詢
不可以。因銀耳含有較多的硝酸鹽類。 煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。
人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳泡一晚上第二天煮可以嗎
23樓：六六談生活
幹銀耳泡一晚上第二天煮不行的。因為泡的時間過長，銀耳味道甘甜，而且裡面含有的營養成分比較豐富，如果幹銀耳泡一晚上可能會滋生細菌，不僅會導致營養物質流失。
幹銀耳泡發注意事項：1、冷水浸泡。
幹銀耳用冷水泡比較好。幹銀耳質地較硬，縫隙中藏汙納垢，需要要水泡發，清除裡面的髒東西，而熱水泡發銀耳的速度過快，不僅會破壞其中的營養成分，還會影響口感，因此，幹銀耳應該用冷水泡發。
2、泡發作用。
銀耳一般經過冷水浸泡3到4個小時即可泡發。泡發的銀耳乾淨清冽，在之後的烹煮中會更容易使湯汁粘稠，同時，保留自身的水分和爽脆的口感，營養成分也更加豐富。
銀耳泡一晚上第二天煮可以嗎
24樓：向陽
不可以。隔夜銀耳容易產生細菌，並且在細菌的分解作用下，銀耳中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。 <
銀耳泡一晚上第二天煮不可以。隔夜銀耳容易產生細菌，並且在細菌的分解作用下，銀耳中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
銀耳：
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5－10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分－銀耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
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