炸麵包要怎麼做才好吃啊!!
1樓：匿名使用者
咖哩炸麵包。
麵包材料：高筋麵粉100g 牛油30g 砂糖30g 雞蛋乙個 奶粉10g 牛奶小半杯。
湯種30g 鹽5g 酵母6g
麵包餡料：雞肉牛肉小半碗 洋蔥小半個 魚露 蜜糖 咖啡 椰奶 鹽 雞精 油 咖哩粉。
1． 牛奶加熱 牛油加熱溶化，把所有材料都放入內攪拌均勻搓成光滑的麵糰用保鮮膜。
包好留下一點空間讓其發酵（30小時冰箱5度保鮮發酵）30小時。
如果採用普通的發酵，可以直接放入烤箱保溫50度，加入熱水一杯進行首次發酵。
時間大概60-80分鐘）
2． 牛肉雞肉切碎，洋蔥去皮切碎，然後分開分別加入適量的魚露，鹽，蜜糖，衝好的。
咖啡，椰奶，雞精，油，咖哩粉攪拌均勻醃乙個小時。
3． 把醃好的牛肉雞肉下鍋炒熟備用。
4． 取出首次發酵完成的麵糰，如果是30小時低溫發酵需要室溫回暖1小時以後放入。
烤箱50度發酵（加入熱水一杯）一小時以後搓成條狀切開一塊塊搓成橢圓型。
如果普通發酵的話就把麵糰搓成條狀切開一塊塊搓成橢圓型。
搓成橢圓型的麵糰放入烤箱繼續發酵30-40分鐘（50度，放置熱水）
5． 發酵完成的麵糰搓好，然後加入適量的餡料封口，然後放入烤箱進行第三次發酵。
50度，放置熱水，需時20-30分鐘。
6． 燒熱油（180度），把筷子放入內看到油冒泡就是180度了，然後放入麵糰炸至表面。
金黃色即可撈起晾乾油。炸的時候要翻面均勻炸上色。
7． 烤箱預熱180度，放置熱水一杯，把炸好的麵包放入烤箱中層，為了避免烤焦表面。
或者太乾導致開裂，可在表面噴撒上少量的開水，然後用錫紙或者普通的白紙覆蓋。
麵包表面烤。大概180度烤10分鐘即成。
這個麵包的樣子和那間麵包屋的炸麵包達九成相似，味道更是一樣，唯一不一樣的是。
我這個麵包有實在能看到咬到的肉。很有滿足感呢！！
還有一種。用料：鹹麵包２５０克，澱粉１５克，土豆２５０克，黃油２５克，精鹽，食用油適量。
做法：（１將土豆洗淨去皮切碎，澱粉加適量水調勻備用；兒童1家教1幼兒1教育。
將少許食用油燒熱加入黃油，待黃油溶化後，加適量開水放入碎土豆和適量精鹽，煮成黃油土豆泥；
將麵包切成豆腐乾大小方片，沾上水澱粉，放熱油裡炸至焦黃，抹上土豆泥即可食用。
2樓：匿名使用者
嘿嘿。。。這個啊。。 粘千島醬。。 好吃`` 但是味道有點怪。。莪喜歡``
請問一下高麗菜肉水煎包怎樣做才好吃？
3樓：無雅詩
高麗菜肉水煎包好吃做法。
食材準備：豬絞肉 600g,鹽巴 1小匙，水 8小匙，高 麗 菜 600g,胡蘿蔔 30g,白芝麻 適量，麵粉水（1：10） 適量，中筋麵粉 600g,速溶酵母 ,糖 1大匙，水 320cc,沙拉油 1大匙，醬油膏 2大匙，公尺酒 1大匙，雞粉 1小匙，糖 1大匙，薑末 20g,胡椒粉 1/4小匙，紅蔥酥 2大匙，香油。
做法步驟：絞肉加入1小匙鹽巴，並「分次」加入水，以同一方向將水打入絞肉中，直到8小匙的水全襪御慧部加完，讓絞肉完全吸收水分（打水），續加入其餘[調味料]攪拌至有黏性後，放冰箱冷藏備用。
高 麗 菜切中碎，胡蘿蔔切絲，加適量鹽醃20分鐘後擠掉鹽水。
麵皮食材拌勻，搓揉成光滑不沾手面團（約10分鐘），蓋上盆子鬆弛10分鐘。
高 麗 菜和絞肉以筷子拌勻備用。
揉成長條，分割成同等份大小的劑子(約20顆，視個人喜好）
擀成中厚外薄的麵皮，包入適量餡料，室溫下醒面約10分鐘。
平底鍋加少許油，開中小火，放入休息後的包子， 加入面拆則粉水，蓋至包子的一半，適量撒上熟白芝麻，蓋上鍋蓋煎約9~10分鐘。
開啟鍋蓋，確認水份收乾，底部告答並已呈現焦黃即可剷起。
擺盤時以底部朝上，可避免底部因受潮而影響焦香的口感。
4樓：莫不可明
材料玉公尺200g
胡蘿蔔50g
面族激粉400g
輔料。調和油適量食鹽適量酵母(幹)適量澱粉適量芝麻適量。
步驟1肉餡，玉公尺，胡蘿蔔和蔥花備好。
步驟2蔥切花，玉公尺掰下玉公尺粒，胡蘿蔔切碎用鹽殺去水分後一起加入肉餡中攪拌均勻。攪拌好的肉餡最後加上色拉油，這樣可以是餡兒口感更潤。
步驟3麵糰發酵完成，改成小劑子按扁。
步驟4按扁的面繼續擀成面片。
步驟5將面片放在手心，略窩起來，順著包褶子。 我是左撇子，用的左手，看出來了嗎。
步驟6換個角度看看，肉餡滿滿的包到面片中了。
步驟枝穗逗7
最後，包子收口，捏緊。
步驟8包好的包子放入平底鍋中，進行二次發酵，包子體積稍稍變大，拿起來有輕輕的感覺，就可以了。
步驟9每個包子上撒上黑芝麻，沿鍋邊淋上色拉油，倒入澱粉水。
步驟10打**，保持中火，蓋上蓋子開始煎猛賣包子。
步驟11鍋裡水燒乾後，包子就煎好了。煎好的包子不要馬上拿出來，多放一會兒，底部會更厚更酥脆。
5樓：帳號已登出
在寒冷的冬季，大家都知道北方人最喜歡的儲存的就是大白菜和土豆，其實大家不知道的就是還有一樣食材也是冬季必須儲存的就是「大蔥」，而且儲存最多的就是大蔥了，大蔥對於北方人來上基本上頓頓都離不開的調山穗味料，而且還把它當菜來吃，最常見的就是用它來蘸醬吃，下飯、吃饅頭甚至直接用來下酒都非常不錯，而大家不知道的是用這個大蔥和豬肉搭配可以說是絕配，兩者在味道上有非常好的融合度，在營養上也有非常好的互補性，所以大家就用它製作成「京醬肉絲」、「蔥爆肉」。
**。今天和大家分享的就是「蔥爆肉」的製作方法，大蔥爆肉可以說是北方人歡迎的菜， 這道菜做起來比較簡單，並不會太耗時。另一方面，大蔥和豬肉一塊炒時，大蔥能吸收肉汁，而肉片也能很好吸收大蔥的清香。
這樣一來就可以最大程度地保留各自的營養成分，不會讓營養過多流失。蔥爆肉屬於魯菜中蔥爆系列的菜餚，成菜後要求達到味道咸鮮，肉質鮮嫩，大蔥要脆，整體要清香味美，下面就來看看這道菜的家常做法吧！
**旦轎。—【蔥爆肉】——
製作主料】：前夾瘦肉300克、大蔥2根。
醃肉調料】：蔥姜水2勺、鹽小半勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、雞蛋1個、植物油2勺。
其它調料】：生薑幾片、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽小半勺、蠔油1勺、甜麵醬1勺、白糖1小勺。
製作方法和步驟——
步驟一】：把瘦肉改刀切成2公釐薄片差不多和硬幣厚的片，切的時候儘量做到厚薄均勻一些，切好後放碗中用清水清洗2-3遍，可以去除肉片中的血水，這樣肉片的腥味就沒有那麼重，而且炒出來的肉片顏色不會發黑。
**。步驟二】：清洗好後用手把水分擠幹，這樣在調味的時候調味料才能進入肉片中， 然後放入提前泡好的蔥姜水2勺、鹽小半勺、胡椒粉1勺、雞蛋清1個，用手抓拌均勻，抓到手發粘為止，然後放入一勺澱粉，再次用手抓拌均勻，最後放入2勺植物油，稍微攪拌一下醃製10分鐘。
**。步驟四】：鍋中放入一勺油燒熱把油倒出來，重新放入一勺冷油，這就是熱鍋冷油的做法，然後把醃製好的肉片下入鍋中，用中火把肉片炒熟盛出來備用。
**。步驟五】：重新起鍋放油燒熱，開小火把姜蒜倒入鍋中炒出香味，模唯肆然後放入生抽2勺、老抽小半勺、蠔油1勺、甜麵醬1勺、白糖1小勺，用小火炒出醬香味道。
**。步驟六】：調料醬香味道炒出來，倒入大蔥，大火翻炒半分鐘左右，把大蔥的香味爆出來，然後倒入肉片，迅速翻炒讓肉片裹上調料汁， 然後出鍋成菜。
6樓：帳號已登出
高麗菜的水悉塵煎包其實很容易做的，只要是伍巧把餡兒給他拌好以後，麵包完水煎包，然後用鍋在裡面煎。可以少放一些水，悶完以腔陸鍵後就非常好吃了。
怎樣炸麵包片又簡單又好吃
7樓：匿名使用者
製法1.將麵包切成厚約釐公尺的薄片，然後抹上香油放入烤箱中烤約15分鐘（無烤箱者可放在油鍋中炸），取出。
2.將烤乾的麵包片取出後，一面抹上黃油，一面抹上果醬即可食用。
特點脆松香甜，營養價值高。
聽說可以放點水 炸的更好吃 但沒試過 你可以試試 嘻嘻。
8樓：匿名使用者
原料：切片面包一條（大約十一二片左右的），雞蛋四個，椰子醬、果醬、煉奶各少許。 工具：
淺一點的碟子乙個，筷子一雙，碗乙個，漏斗乙個。 步驟：1、把乙個雞蛋敲開，利用漏斗，讓蛋黃留在漏斗裡，蛋清流入碟子中。
把漏斗中的蛋黃轉移至碗中。依此法，分別把剩下的三個雞蛋的蛋黃和蛋清分開。最後乙個蛋黃不用倒出，留著備用。
2、筷子呈順時針方向攪打蛋清，直至發泡。（注意：所有的蛋清都必須全部發泡，小心上面發泡，下面還是蛋清的情況出現。
這個步驟是最辛苦的，為了西多士，我的手臂都打麻了。頭腦不時浮現出電動打蛋器的畫面來。 3、蛋清發泡後，就可以開始準備預熱油鍋了。
倒油至鍋中，用最小的火加熱。 4、把漏斗中預留的那個蛋黃倒入蛋清中打勻。這個比較省事，兩分鐘之內就可以搞定了。
5、蛋黃打勻後，油也燒到七分熱了。取一片面包，蘸上蛋液，放入鍋中炸至金黃色即可。炸麵包，應該不需要多說了吧。
6、取分量相等的椰子醬和煉奶，攪拌均勻，味道一級棒的椰子奶就可以做出來了。
油炸式麵包的做法?
9樓：延飛煙俟儀
表面要沾一層面包糠，做小麵包的時候要儘量小一點，壓成扁圓形，勤翻，要注意控制油溫。
10樓：網友
我知道一種麵包圈的作法很簡單：在麵粉中加入適量酵母或者是泡打粉，根據個人口味放入糖和黃油(超市有賣的),加入雞蛋。加水和勻，不能和硬。
然後把面弄成乙個圓圈，放到鍋裡炸，又不能太熱。ok
11樓：朝華優悠
麵包不能油炸，麵包空隙太多，油炸後你是在吃油。但可煎，在鍋面上刷一點油，煎著吃很不錯。
12樓：太明白的人
方法很簡單。
用麵包粉普通粉也可。1千克麵粉加5..10克發泡粉。
快醇母泡打粉都可以。可作成水果。火腿。
豆沙，作好後發小時時間泡打粉根據溫度而定。發好後下油炸吧。油溫要低點。
13樓：匿名使用者
麵包不可以油炸，麵包空隙大，太吸油了，吃了對身體不好。
14樓：網友
油炸麵包可以用原味的、鹹味的，只是不能用甜味的，因為有糖，進油鍋馬上就糊了，炸麵包之前可以沾一下雞蛋液，避免吸入過多的油，炸出來的也好吃，如果用麵包做託，比如蝦仁布丁之類的菜，要先將有餡的一面下鍋，油溫不要太高，炸好之後再高溫快炸另一面，切忌油溫現高後低，以免食物中存過多的油。
祝：胃口好。
15樓：匿名使用者
直接吃好了，還炸什麼啊---哈哈。
16樓：忍百忍
直接用油炸好了，還要什麼做法呀？？？
怎麼做麵包好吃呢
17樓：生活邦邦忙
2加入牛奶攪拌之後加入乙個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓麵糰至表面光滑，將麵糰擀至表面均勻。
3用刀將麵糰切出兩個切口，並用塑膠袋包裹發酵兩個小時，發酵好後放入烤箱中烘烤二十分鐘即可。
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